Rêberek destpêkek ji bo tamkirina şerabê

2024-06-20

1. Çavdêriya Rengê

Çavdêriya rengan bi çavdêriya reng, zelalî û vîskozîteya şerabê ve girêdayî ye. Camê li hember paşxaneyek spî an gewrê sivik bixin, wê 45 dereceyan bizivirînin û ji serî heta binî temaşe bikin. Şerabên spî bi kalbûnê re tarî dibin, dibin zêr an kehrîbar, lê şerabên sor sivik dibin, bi gelemperî ji sorê yaqûtê geş diguhezin sorê çayê.

WeChat screenshot_20240620091612.png

2. Bêhna Bêhnê

Di vê qonaxê de, bîhnxweş li sê kategoriyên sereke dabeş bikin:

WeChat screenshot_20240620091621.png

Aromayên cûrbecûr:Ji xwe ji tirî, wek notên fêkî an kulîlkan têne çêkirin.
Bêhnên Fermentation:Bi pêvajoya fermentasyonê ve girêdayî ye, di nav wan de bîhnên ji hevîrtirşkê yên mîna çermê penêr an şêlên gûzê.
Bêhnên pîrbûnê:Di dema pîrbûnê de di şûşeyên an bermîlan de, wek vanilla, gûz, an çikolata, pêşveçû.

3. Tamkirin

Tamkirin sê gavan pêk tîne:

WeChat screenshot_20240620091633.png

Acidity:Acidiya xwezayî li gorî cûrbecûr rez û şert û mercên mezinbûnê diguhere.
Şêrînî:Li şûna ku ji hêla bîhnê ve were tesbît kirin, li ser palê tê pejirandin.
Awa:Di nav naveroka alkol û tanninan de, ji hişk û hişk heya nermik tê fêm kirin.
Piştî tama:Tê wateya hestiyarbûna di devê de piştî daqurtandinê, ku li pêş, navîn, û tama paşîn tê dabeş kirin.

4. Nirxandin

Malbatên Aromatîk:Kategorî kulîlk, fêkî, giyayî, tûj, û hêj bêtir hene; hêsankirina danasînên berfireh lihevkirinê misoger dike.

Lihevkirinî:Li ser bingeha tevnvîs û tevliheviyê bi şertên mîna hişk, navîn, an jî elegant binirxînin.

Hestê Intuitive:Berî tamkirinê, kalîteyê bi dîtbarî binirxînin, zelalî û paqijiyê destnîşan bikin.

Zexmî:Hêzê bi karanîna têgînên wekî sivik an bihêz, li ser bingeha îfadeya aromatîkî vebêjin.

Xeletî:Pirsgirêkên wekî oksîdasyon (zewq, pijandî) an kêmkirin (sulfurîk, rizîn) nas bikin.

Ev rênîşander têgihîştina we ya tamkirina şerabê zêde dike, da ku hûn bi pêbawerî li tamkirin an bûyeran bi şîroveyên têgihîştî rêve bibin.