Vinum gustans dux inceptor est
1. Color observationis
Color observationis involvit colorem vini, diaphaneitatem, viscositatem. Pone vitrum contra album vel pallidum eminet, 45 gradus benificium, et observa a summo ad imum. Vina cana vetustate nigrescunt, Aurea vel electra vertentia, Vina rubra illustrant, Saepius a rubente rubra Vina rubent.
2. Odoratus Aroma
Per hoc scaena aromata in tria genera praecipua referuntur;
- Aromas variatalis:Ex ipsis uvis derivatis, ut notae fructiferae vel florales.
- Fermentum aromaticum:Processus fermentatus affines, incluso odores fermentum, quasi cortices casei aut cortices nucis similes.
- Canus Aromas:In tincidunt velit utribus vel doliis, ut vanilla, nuces vel scelerisque.
3. gustus
Gustus tres gradus involvit;
-
Acorem:Naturalis acorem variat secundum uvam varietatem et condiciones crescentes.
-
dulcedo;Confirmatur in palato magis quam odore deprehenditur.
-
Textura:Percipi per alcohol contentum et tanninum, vndique ab arto et adstringente ad lenis.
-
Aftertaste:Morantem sensum in ore deglutivit, in geno ante, medium, et aftertastes refert.
4. Aestimatio
Aromata Familiae:Genera sunt floralia, fruita, herbalia, CONDITUS, et plura; simpliciorem descriptorum descriptiones consensum efficit.
Harmonia:Qualitatis est assidere verbis quasi asperis, mediocribus, vel elegantibus ex textu et multiplicitate.
Sententia intuitiva:Assident qualitatem uisum ante gustationem, claritatem et puritatem notantes.
Intensitas:Vires describunt verbis utentes ut leves vel robusti, ex expressione aromatica.
Vitia:COGNOSCO constitutiones ut oxidatio (staura, cocta) vel diminutio (sulfurica, putrida).
Hic dux prudentiam vini gustandi auget, ut confidenter te gustet aut eventus cum sagaci commentario navigarem.