వైన్ రుచి చూడటానికి ఒక బిగినర్స్ గైడ్

1. రంగు పరిశీలన

రంగు పరిశీలనలో వైన్ యొక్క రంగు, పారదర్శకత మరియు స్నిగ్ధతను గమనించడం జరుగుతుంది. గాజును తెలుపు లేదా లేత బూడిద రంగు నేపథ్యంలో ఉంచి, దానిని 45 డిగ్రీలు వంచి, పై నుండి క్రిందికి గమనించండి. తెల్ల వైన్లు వయసు పెరిగే కొద్దీ ముదురుతాయి, బంగారు లేదా కాషాయం రంగులోకి మారుతాయి, అయితే ఎరుపు వైన్లు తేలికగా ఉంటాయి, తరచుగా ప్రకాశవంతమైన రూబీ ఎరుపు నుండి టీ ఎరుపుకు మారుతాయి.

2. సువాసనను ఆఘ్రాణించడం

ఈ దశలో, సుగంధాలను మూడు ప్రధాన వర్గాలుగా వర్గీకరించండి:

• రకరకాల సువాసనలు:ద్రాక్ష నుండి ఉద్భవించింది, ఉదాహరణకు ఫల లేదా పూల నోట్స్.
• కిణ్వ ప్రక్రియ సువాసనలు:జున్ను తొక్క లేదా గింజల గుండ్లు వంటి ఈస్ట్-ఉత్పన్న సువాసనలతో సహా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు సంబంధించినది.
• వృద్ధాప్య సువాసనలు:వనిల్లా, గింజలు లేదా చాక్లెట్ వంటి సీసాలు లేదా బారెల్స్‌లో వృద్ధాప్యం సమయంలో అభివృద్ధి చెందుతుంది.

3. రుచి

రుచి మూడు దశలను కలిగి ఉంటుంది:

• ఆమ్లత్వం:ద్రాక్ష రకం మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులను బట్టి సహజ ఆమ్లత్వం మారుతుంది.

• తీపి:వాసన ద్వారా గుర్తించబడటానికి బదులుగా అంగిలిపై నిర్ధారించబడింది.

• ఆకృతి:ఆల్కహాల్ కంటెంట్ మరియు టానిన్ల ద్వారా గ్రహించబడుతుంది, బిగుతుగా మరియు ఆస్ట్రింజెంట్ నుండి నునుపుగా ఉంటుంది.

• రుచి:మింగిన తర్వాత నోటిలో ఉండే అనుభూతిని సూచిస్తుంది, ముందు, మధ్య మరియు తరువాతి రుచులుగా వర్గీకరించబడుతుంది.

4. మూల్యాంకనం

సుగంధ కుటుంబాలు:వర్గాలలో పూల, ఫల, మూలికా, కారంగా ఉండేవి మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి; వివరణాత్మక వర్ణనలను సరళీకృతం చేయడం వల్ల ఏకాభిప్రాయం లభిస్తుంది.

సామరస్యం:ఆకృతి మరియు సంక్లిష్టత ఆధారంగా కఠినమైన, మధ్యస్థమైన లేదా సొగసైన వంటి పదాలతో నాణ్యతను అంచనా వేయండి.

సహజమైన భావన:రుచి చూసే ముందు నాణ్యతను దృశ్యమానంగా అంచనా వేయండి, స్పష్టత మరియు స్వచ్ఛతను గమనించండి.

తీవ్రత:సుగంధ వ్యక్తీకరణ ఆధారంగా కాంతి లేదా బలమైన వంటి పదాలను ఉపయోగించి బలాన్ని వివరించండి.

లోపాలు:ఆక్సీకరణ (పాతది, ఉడికినది) లేదా తగ్గింపు (సల్ఫ్యూరిక్, కుళ్ళినది) వంటి సమస్యలను గుర్తించండి.

ఈ గైడ్ వైన్ రుచి గురించి మీ అవగాహనను మెరుగుపరుస్తుంది, మీరు రుచి లేదా ఈవెంట్‌లను అంతర్దృష్టితో కూడిన వ్యాఖ్యానంతో నమ్మకంగా నావిగేట్ చేయగలరని నిర్ధారిస్తుంది.