16 صنفًا من العنب الأحمر الأكثر شيوعًا في العالم
1. باربيرا
بلد المنشأ: إيطاليا
المميزات: نكهات الكرز، البرقوق، التوت الأسود، والورد. يُزرع غالبًا في إيطاليا، وهو نبيذ غني القوام، يتميز بحموضة عالية ونسبة منخفضة من التانين، وغالبًا ما يُمزج مع أنواع أخرى من العنب.
2. برونيلو
بلد المنشأ: إيطاليا
المميزات: سانجيوفيزي اسم تقليدي في إيطاليا. يُناسب مزارع كروم مونتالتشينو في توسكانا، إيطاليا، ويشتهر بشكل خاص بنبيذ برونيلو دي مونتالتشينو.
3. كابيرنت فرانك
بلد المنشأ: فرنسا
الخصائص: يُزرع أيضًا معظم عنب كابيرنيه فرانك، وهو صنف عنب مختلط، بشكل رئيسي في وادي لوار الفرنسي، وفي الولايات المتحدة الأمريكية، وكاليفورنيا، ونيويورك، وبعض المناطق الأخرى حول العالم. يتميز عنب كابيرنيه فرانك بقوام خفيف إلى متوسط، ورائحته قوية، وغالبًا ما تُوصف بأنها حادة، ونكهته فاكهية أكثر وضوحًا من كابيرنيه ساوفيجنون، وأحيانًا ما تحمل بعض النكهات العشبية.
4. كابيرنت ساوفيجنون
بلد المنشأ: فرنسا
المميزات: لون عميق، نكهة مكثفة، تانينات ثقيلة، عادة ما تكون نكهات الفلفل الأخضر والتوت الأسود (مثل الكشمش الأسود، البرقوق، الكرز الأسود، التوت، إلخ)، جسم غني، نبيذ قوي.
5. حلوى لذيذة
بلد المنشأ: إيطاليا
الخصائص: هذا صنف عنب أحمر مبكر ومنخفض الحموضة، يُزرع بشكل رئيسي في مقاطعتي كونيو وألساندريا في منطقة بييمونتي شمال غرب إيطاليا. يتميز النبيذ المصنوع من الخوخ بقوام ناعم ومستدير، وفاكهي وعطر، وغالبًا ما يحتوي على نكهات عرق السوس واللوز. ينضج في وقت أقل من باربيرا ونيبيولو.
6. صغير
بلد المنشأ: فرنسا
سمات:خمرتتميز أنواع العنب المصنوعة من عنب كامري عادةً بلون بنفسجي ساحر أو وردي مائل للأرجواني، مع نسبة منخفضة جدًا من التانين، وقوام خفيف، ورائحة فاكهية، ومنعشة وطبيعية، ومناسبة للشرب في سن مبكرة. يُصنع من هذا العنب الأحمر نبيذ بوجوليه نوفو الفريد.
7. غريناش
بلد المنشأ: إسبانيا
المميزات: نكهات من الكشمش الأحمر والتوت الأزرق والكرز والبرقوق. يُنتج نبيذًا منعشًا، مرنًا، فاكهيًا، يكتسب نكهات التوفي والجلد مع مرور الوقت. يُزرع هذا الصنف في إسبانيا وكاليفورنيا، ولكنه يُشتهر في وادي الرون بفرنسا، حيث يُمزج غالبًا مع عنب موهوايت أو سيراه.
8. مالبك
بلد المنشأ: فرنسا
المميزات: نفحات من الكشمش الأحمر، الكشمش الأسود، التوت الأزرق، البرقوق، الأرز، عرق السوس، القرنفل، والدخان. صنف عنب أحمر كان شائعًا في بوردو. ولكن بينما كان يتراجع شعبيته في بوردو، أعاده أداؤه الرائع في الأرجنتين إلى الحياة.
16 صنفًا من العنب الأحمر الأكثر شيوعًا في العالم
حقوق الصورة: www.winesofargentina.org
9. ميرلوت
بلد المنشأ: فرنسا
الخصائص: عادةً ما يكون بنكهات الفواكه الحمراء (الفراولة، البرقوق الأحمر، الكرز، إلخ)، قوامه كثيف، حموضة متوسطة إلى منخفضة، نسبة كحول عالية، تانينات خفيفة، ومحتوى معتدل. عندما يكون نبيذ الميرلو ناضجًا جدًا، يمكن أن يحتوي النبيذ أيضًا على نكهات كعكة الفاكهة والشوكولاتة.
10. مورفيدر
بلد المنشأ: إسبانيا
المميزات: نكهات توت العليق، والتوت الأزرق، والتوت البري، والخوخ المجفف، والكمأة، والصنوبر. نشأ في وادي الرون بفرنسا، وهو معروف الآن في كاليفورنيا وأجزاء أخرى من الولايات المتحدة. يُمزج عادةً مع عنب سيراه وجريناش، ويُعرف باسم جريناش - سيراه - موهوييت (GSM).
11. نيبيولو
بلد المنشأ: إيطاليا
المميزات: نكهات التوت، الكشمش الأحمر، التوت الأزرق، الكرز، الورد، البنفسج، الكمأة، المدخن، الشوكولاتة والفلفل.
12. بينوت نوير
بلد المنشأ: فرنسا
المميزات: لون فاتح نسبيًا، محتوى التانين معتدل ومنخفض، وعادةً ما يكون بنكهة الفاكهة الحمراء (الفراولة، والتوت، والكرز، وما إلى ذلك).
13. سانجيوفيزي
بلد المنشأ: إيطاليا
المميزات: روائح الفراولة، والتوت، والكشمش، والخوخ، والصنوبر، وعرق السوس، والدخان. يُزرع بشكل رئيسي في إيطاليا.
14. سيراه أو شيراز
بلد المنشأ: فرنسا
المميزات: يتميز نبيذ شيراز بلونه الداكن، ومحتوى متوسط من التانين والحموضة، وقوامه الممتلئ، وعادةً ما يكون بنكهات الفواكه الداكنة (مثل التوت الأسود والكشمش الأسود) والشوكولاتة الداكنة. في المناخات المعتدلة، تميل نبيذات شيراز إلى إظهار نكهات الشوكولاتة أكثر من مجرد الفلفل والتوابل. أما في المناخات الحارة، فتميل نبيذات شيراز إلى إظهار حلاوة ونضج أكبر.
15. تيمبرانيلو
بلد المنشأ: إسبانيا
المميزات: نكهات التوت الأحمر، والتوت الأزرق، والتوت البري، والكرز، والخوخ المجفف، والصنوبر، وعرق السوس، والقرفة، وبراعم القرنفل، والجلد، والشوكولاتة، والدخان. إنه أشهر أنواع العنب الأحمر في إسبانيا.
16. زينفاندل
بلد المنشأ: كرواتيا
سمات:خمرمصنوع من زينفاندل، غني بالكحول، تانينات خفيفة، حلو المذاق، بنكهة التوت. نكهاته المميزة تشمل الفراولة، والتوت، والتوت الأزرق، والكرز، والخوخ، والأرز، والقرفة، والجلد، والكراميل، والشوكولاتة الداكنة. يُزرع الآن بشكل رئيسي في كاليفورنيا.
