Dünyada ən çox yayılmış 16 qırmızı üzüm növü
1. Barbera
Mənşə ölkəsi: İtaliya
Xüsusiyyətləri: Albalı, gavalı, böyürtkən və qızılgül notları. Əsasən İtaliyada yetişdirilən, yüksək turşuluq və aşağı tanenli tam bədənli şərabdır və tez-tez digər üzüm növləri ilə qarışdırılır.
2. Brunello
Mənşə ölkəsi: İtaliya
Xarakterik: Sangiovese İtaliyada ənənəvi addır. İtaliyanın Toskana şəhərinin Montalcino üzüm bağlarında yaxşı işləyir və xüsusilə Brunello di Montalcino şərabları ilə məşhurdur.
3. Kabernet frankı
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Əsasən Fransanın Luara Vadisində, ABŞ-da, Kaliforniyada, Nyu-Yorkda və dünyanın bəzi digər bölgələrində yetişdirilən qarışıq üzüm çeşidi kimi Cabernet frankının çox hissəsi də əkilir. Kabernet frankı yüngül və orta gövdəli, açıq-aydın ətirli, tez-tez karandaş qurğuşun kimi təsvir olunur, kabernet Sauvignondan daha meyvəli və bəzən bəzi bitki notları ilə xarakterizə olunur.
4. Cabernet Sauvignon
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Tünd rəng, sıx ləzzət, ağır tanenlər, adətən yaşıl bibər və qara giləmeyvə (məsələn, qarağat, gavalı, qara alça, tut və s.) aromaları, zəngin bədəni, güclü şərab.
5. Şirin yemək
Mənşə ölkəsi: İtaliya
Xüsusiyyətləri: Bu, əsasən İtaliyanın şimal-qərbindəki Piemonte bölgəsindəki Cuneo və Alessandria əyalətlərində yetişdirilən erkən və aşağı turşuluqlu qırmızı üzüm çeşididir. Şaftalıdan hazırlanan şərab yumşaq və yuvarlaq, meyvəli və aromatikdir, tez-tez biyan və badam notlarına malikdir. Barbera və Nebbiolodan daha az müddətdə qocalır.
6. Kiçik
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətlər:ŞərabCamry üzümlərindən hazırlanmış s adətən cazibədar bənövşəyi və ya bənövşəyi-çəhrayı rəngdədir, çox aşağı tanen tərkibi, yüngül bədəni, meyvəli aroması, təzə və təbii, gənc içmək üçün uyğundur. Bu, unikal Beaujolais nouveau şərabının hazırlandığı qırmızı üzüm çeşididir.
7. Qrenaj
Mənşə ölkəsi: İspaniya
Xüsusiyyətləri: Qırmızı qarağat, qaragilə, albalı və gavalı notları. Yaşlandıqca şirniyyat və dəri ləzzətləri inkişaf etdirən xırtıldayan, elastik, meyvəli şərab istehsal edir. Çeşid İspaniya və Kaliforniyada becərilir, lakin Fransanın Rhone vadisində daha çox diqqət çəkir, burada tez-tez Muhewhite və ya syrah ilə qarışdırılır.
8. Malbec
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Qırmızı qarağat, qarağat, qaragilə, gavalı, sidr, biyan, mixək və tüstü notlarında. Bir vaxtlar Bordoda məşhur olan qırmızı üzüm çeşidi. Ancaq Bordoda gözdən düşərkən, Argentinadakı təsirli performansı ona yeni bir həyat verdi.
Dünyada ən çox yayılmış 16 qırmızı üzüm növü
Foto krediti: www.winesofargentina.org
9. Merlot
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Adətən qırmızı meyvə ləzzətləri (çiyələk, qırmızı gavalı, albalı və s.), tam gövdəli, orta və aşağı turşuluq, yüksək spirt, yumşaq tanenlər, orta tərkibli. Merlot çox yetişdikdə, şərab meyvə tortu və şokolad dadını da qəbul edə bilər.
10. Mourvedre
Mənşə ölkəsi: İspaniya
Xüsusiyyətləri: Moruq, qaragilə, tut, qara gavalı, truffle və şam notları. Fransanın Rhone vadisində yaranan bu o, hazırda Kaliforniyada və ABŞ-ın digər yerlərində yaxşı tanınır. Ümumiyyətlə Syrah və Grenache ilə qarışdırılır, Grenache - Syrah - Muhewaite (GSM) kimi tanınır.
11. Nebbiolo
Mənşə ölkəsi: İtaliya
Xüsusiyyətləri: Moruq, qırmızı qarağat, qaragilə, albalı, qızılgül, bənövşə, truffle, dumanlı, şokolad və istiot ləzzətləri.
12. Pinot Noir
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Nisbətən açıq rəng, orta tanin tərkibi azdır, adətən qırmızı meyvə dadına malikdir (çiyələk, moruq, albalı və s.).
13. Sangiovese
Mənşə ölkəsi: İtaliya
Xüsusiyyətləri: Çiyələk, moruq, qarağat, gavalı, şam, biyan və tüstü aromaları. Əsasən İtaliyada yetişdirilir.
14. Sira və ya Şiraz
Mənşə ölkəsi: Fransa
Xüsusiyyətləri: Şiraz tünd rəngə, orta tanin və turşuya, tam bədənə, adətən tünd meyvələrə (məsələn, böyürtkən, qarağat kimi) və tünd şokolad dadına malikdir. Daha mülayim iqlimlərdə sirah şərabları sadəcə bibər və ədviyyatdan daha çox şokolad ləzzətinə malikdir. Daha isti iqlimlərdə sirah şərabları daha çox şirinlik və yetişmə nümayiş etdirir.
15. Tempranillo
Mənşə ölkəsi: İspaniya
Xüsusiyyətləri: Moruq, qaragilə, tut, albalı, gavalı, şam, biyan, darçın, mixək qönçəsi, dəri, şokolad və tüstü ləzzətləri. İspaniyanın ən məşhur qırmızı üzüm çeşididir.
16. Zinfandel
Mənşə ölkəsi: Xorvatiya
Xüsusiyyətlər:Şərabyüksək spirt tərkibli, yumşaq tanenli, şirin dadlı, giləmeyvə ləzzətli Zinfandeldən hazırlanmışdır. Tipik ətirlərə çiyələk, moruq, qaragilə, albalı, gavalı, sidr, darçın, dəri, karamel və tünd şokolad daxildir. İndi əsasən Kaliforniyada yetişdirilir.
