Les 16 varietats de raïm negre més comunes al món

1. Barbera

País d'origen: Itàlia

Característiques: Notes de cirera, pruna, mora i rosa. Conreat majoritàriament a Itàlia, és un vi amb cos, alta acidesa i tanins baixos, i sovint es barreja amb altres varietats de raïm.

2. Brunello

País d'origen: Itàlia

Característica: Sangiovese és un nom tradicional a Itàlia. Funciona bé a les vinyes de Montalcino de la Toscana, Itàlia, i és especialment famós pels seus vins Brunello di Montalcino.

3. Cabernet Franc

País d'origen: França

Característiques: També es planta la major part del Cabernet franc com a varietat de raïm mixta, cultivada principalment a la Vall del Loira francesa, als Estats Units, Califòrnia, Nova York i algunes altres regions del món. Cabernet Franc és entre cos lleuger i mitjà, amb una aroma pronunciada, sovint descrita com a ploma, afruitat més directe que el cabernet sauvignon, i de vegades amb algunes notes herbàcies.

4. Cabernet Sauvignon

País d'origen: França

Característiques: Color profund, sabor intens, tanins pesats, generalment pebre verd i baies negres (com grosella negra, pruna, cirera negra, morera, etc.) aromes, cos ric, vi fort.

5. Delicia dolça

País d'origen: Itàlia

Característiques: Es tracta d'una varietat de raïm negre precoç i poc àcid, cultivada principalment a les províncies de Cuneo i Alessandria a la regió del Piemont al nord-oest d'Itàlia. El vi elaborat amb préssecs és suau i rodó, afruitat i aromàtic, sovint amb notes de regalèssia i ametlla. Envelleix en menys temps que Barbera i Nebbiolo.

6. Petita

País d'origen: França

Característiques:viEls raïms elaborats amb raïm Camry solen ser d'un encantador color violeta o rosa porpra, amb molt baix contingut en tanins, cos lleuger, aroma afruitat, fresc i natural, adequat per a beure jove. És la varietat de raïm negre a partir de la qual s'elabora l'únic vi Beaujolais nouveau.

7. Garnatxa

País d'origen: Espanya

Característiques: Notes de grosella vermella, nabius, cirera i pruna. Produeix un vi cruixent, flexible i afruitat que desenvolupa sabors de toffee i cuir a mesura que envelleix. La varietat es conrea a Espanya i Califòrnia, però és més notable a la vall del Roine de França, on sovint es barreja amb Muhewhite o syrah.

8. Malbec

País d'origen: França

Característiques: Notes de grosella vermella, grosella negra, nabiu, pruna, cedre, regalèssia, clau i fum. Una varietat de raïm vermell antigament popular a Bordeus. Però mentre estava caient en desgracia a Bordeus, la seva impressionant actuació a l'Argentina li va donar una nova vida.

Les 16 varietats de raïm negre més comunes al món

Crèdit fotogràfic: www.winesofargentina.org

9. Merlot

País d'origen: França

Característiques: Habitualment amb sabors de fruita vermella (maduixa, pruna vermella, cirera, etc.), amb cos, acidesa mitjana a baixa, alt grau alcohòlic, tanins suaus, contingut moderat. Quan el merlot està massa madur, el vi també pot agafar sabors de pastís de fruites i xocolata.

10. Mourvedre

País d'origen: Espanya

Característiques: Notes de gerd, nabiu, morera, pruna seca, tòfona i pi. Originària de la vall del Roine de França, ara és molt coneguda a Califòrnia i altres parts dels Estats Units. Generalment barrejat amb Syrah i Garnatxa, es coneix com a Garnatxa - Syrah - Muhewaite (GSM).

11. Nebbiolo

País d'origen: Itàlia

Característiques: Aromes de gerd, grosella, nabiu, cirera, rosa, violeta, tòfona, fumat, xocolata i pebre.

12. Pinot Noir

País d'origen: França

Característiques: Color relativament clar, el contingut moderat de tanins és baix, generalment amb gust de fruita vermella (maduixa, gerd, cirera, etc.).

13. Sangiovese

País d'origen: Itàlia

Característiques: Aromes de maduixa, gerd, grosella, pruna seca, pi, regalèssia i fum. Es cultiva principalment a Itàlia.

14. Syrah o Shiraz

País d'origen: França

Característiques: El Shiraz té un color profund, contingut mitjà en tanins i àcids, cos sencer, generalment amb sabors de fruita fosca (com ara móra, grosella negra) i xocolata negra. En climes més temperats, els vins syrah solen tenir més sabors de xocolata que només pebre i espècies. En climes més càlids, els vins syrah tendeixen a mostrar més dolçor i maduresa.

15. Tempranillo

País d'origen: Espanya

Característiques: Sabors de gerd, nabiu, morera, cirera, pruna seca, pi, regalèssia, canyella, brot de clau, cuir, xocolata i fum. És la varietat de raïm negre més famosa d'Espanya.

16. Zinfandel

País d'origen: Croàcia

Característiques:vielaborat a partir de Zinfandel amb alt grau alcohòlic, tanins suaus, sabor dolç, amb sabor a baies. Les aromes típiques inclouen maduixa, gerd, nabiu, cirera, pruna, cedre, canyella, cuir, caramel i xocolata negra. Ara es cultiva principalment a Califòrnia.