Cunniscenza di u almacenamentu di vinu!

I vini rossi ùn sò micca sempre megliu cù l'età. L'annata sopra u vinu russu si riferisce à l'uva fatta in l'annu currentu. A maiò parte di i vini (99%) ùn anu micca a capacità d'età, è u periodu ottimale di bere varia da u vinu à u vinu, in generale trà 2 è 10 anni. Solu un picculu numeru di vini assai boni anu a capacità di età. Alcuni di i migliori vini francesi è italiani invecchianu per decennii o ancu seculi. Molti vini di i castelli di Bordeaux sò sempre bevibili ancu s'ellu anu più di un seculu.vinubisognu di tannini (vale à dì, tannini) per l'invecchiamentu, è u Cabernet Sauvignon (varietà di uva) hè u più adattatu per l'invecchiamentu trà assai variità di uva per via di fatturi geugrafichi è e so caratteristiche.

In generale, a temperatura megliu per u vinu hè di 10 ° C, è in generale, a temperatura trà 7 è 18 ° C ùn pruvucarà micca danni. Pruvate per evitari i fluttuazioni di a temperatura in a cantina: a inestabilità di a temperatura avarà un certu impattu nantu à a qualità di u vinu. Pruvate per evità u almacenamentu longu di u vinu sopra à 20 ° C, è ùn pò micca esse più bassu di 0 ° C, perchè u vinu precipitarà e petre, riducendu cusì l'acidità di u vinu. Hè megliu di mantene a temperatura di u vinu guardatu constantu è pruvate d'evità i fluttuazioni di a temperatura di corta durazione.

In generale, a temperatura megliu per u vinu hè di 10 ° C, è in generale, a temperatura trà 7 è 18 ° C ùn pruvucarà micca danni. Pruvate per evitari i fluttuazioni di a temperatura in a cantina: a inestabilità di a temperatura avarà un certu impattu nantu à a qualità di u vinu. Pruvate per evità u almacenamentu longu di u vinu sopra à 20 ° C, è ùn pò micca esse più bassu di 0 ° C, perchè u vinu precipitarà e petre, riducendu cusì l'acidità di u vinu. Hè megliu di mantene a temperatura di u vinu guardatu constantu è pruvate d'evità i fluttuazioni di a temperatura di corta durazione.

In generale, più alta hè a temperatura, più veloce u vinu maturerà; Quandu a temperatura hè bassa, u vinu cresce più lentamente. A temperatura hè u fattore più impurtante in u almacenamentu di u vinu, perchè i sapori è l'aromi di u vinu sò megliu volatilizzati à a temperatura ghjusta. Più precisamente, hè durante l'evaporazione di l'alcohol chì u sensu più còmode hè creatu. Se u vinu hè troppu caldu, amara, agria è altri sapori sguassate; Se a temperatura di u vinu hè troppu bassu, l'aroma è u gustu ùn pò micca esse volatilizatu in modu efficace. Ogni vinu deve esse invechjatu per un periudu di tempu prima di beie.

U tempu esatta dipende da a scelta trà frescu è dolce. Ùn hè micca chì u vinu invechjatu per un bellu pezzu pò esse sicuru per beie, perchè u vinu hè ancu guardatu per un periudu di tempu. Di sicuru, u cambiamentu di a velocità di maturazione hè ancu diversu da e variità di uva utilizata in a vinificazione è u metudu di fermentazione. In generale, a temperatura ottima di conservazione necessaria per i diversi vini hè a siguenti: Vinu rossu semi-dolce, dolce 14-16 ℃ Vinu rossu seccu 16-22 ℃ Vinu rossu semi-seccu 16-18 ℃ Vinu biancu seccu 8-10 ℃ Vinu biancu semi-seccu 8-12 ℃ Vinu biancu semi-dolce 8-12 ℃ Vino bianco semi-dolce 12-10 ℃ 15 ℃ Champagne (vinu spumante) 5-9 ℃.

A temperatura adattata hè necessaria, a temperatura teorica hè di circa 12 ° C, 7-18 ° C pò esse.

Pregunte per evità a luce, perchè a luce ultravioletta farà u vinu prematuru.

Evite a vibrazione, postu horizontale, mantene u cork umitu, impediscenu l'ingressu di l'aria, è evite micca troppu umidità per prevene a crescita di bacteria.