Alle reade wyn smakket itselde? Lit ús prate oer wat oars

Fleis en spultsje

De winen fan 'e Noardlike Rhônedal en de Bordeauxregio binne swier en sterk, faak mei in roastaroma. Oan 'e oare kant wurde reade winen lykas Pinot Noir, Barbaresco, Rioja en Pinotaghi, dy't de neiging hawwe om reade fruitige smaken te hawwen, faak fûn mei aroma's dy't lykje op rustyk spultsje. Fleis- en spielaroma's ferheegje mei leeftyd, sadat dizze smaken faak fûn wurde yn algemien reade winen.

smoargens

De smoarge smaak komt benammen fan 'e ynfloed fan ikehouten barrels, en de yntinsiteit fan 'e roykige smaak hinget ôf fan 'e manier wêrop't de ikefaten roast wurde, de âlde en nije betingsten, en de ferâlderingstiid fan 'e wyn yn 'e ikefaten. As in wyn ferâldere wurdt yn nije eikefaten dy't yngeand roast binne, sil de wyn in sterkere smoarge smaak hawwe. Smokiere winen binne minder geskikt foar drinken op jonge leeftyd en hawwe tiid nedich om âlder te wurden en te verzachten. Sokke smaken binne gewoan yn hege-ein wynen út Napa en Bordeaux.

Koekjes

De biscuity-smaak wurdt normaal fûn yn ferâldere sjampanje, wêrby't de gistautolyse yn sjampanje in rike, digested biscuity-smaak oer de tiid jout. Dizze smaak kin ek fûn wurde yn ferâldere chardonnay, benammen troch de ynfloed fan eikefaten.

Sûkelade

Sûkelade is in gewoane smaak en aroma yn reade winen mei folsleine lichem út waarme regio's, lykas Merlot út Súd-Frankryk, Montebuchano út Abruzzo en Shiraz út de Barossa. Sûkelade-smaken kinne ek ûnderferdield wurde yn molke sûkelade, donkere sûkelade en kakaopoeder. Sokke winen hawwe oer it generaal ripe, swiete tanninen en binne frij sterk yn lichem en aroma. Njonken de ynfloed fan de druven sels kinne de djip roastere eikefaten ek sûkeladesmaak oan de wyn bringe.

Popcorn & Butter

Popcorn en bûter smaken wurde soms faak fûn tegearre en wurde faak fûn yn iken barrel-age wite winen.

Bananen en kauwgom

Banana & Bubble Gum is it unike aroma fan koalstofdiokside-impregnaasje. By it brouwen wurdt de hiele tros druven yn in luchtdichte kontener pleatst en koaldiokside wurdt keunstmjittich tafoege om in anaerobe fermentaasje te meitsjen. It anaërobe fermentaasjeproses produseart mear esters dan normale fermentaasje, it tafoegjen fan smaken lykas frambozen, aardbei, banaan, bubble gum, en marshmallow oan 'e wyn. Beaujolais Nouveau is in typysk foarbyld fan dit soarte wyn.

tsjillen

Kalifornje Pinot noir-winen hawwe de neiging om in spesjale cola-achtige finish te hawwen, wat heul spesjaal is.

walnut

De smaak fan walnuten wurdt faak fûn yn âlde Madeira-winen, dy't benammen ôflaat is fan 'e Mamzi- en Boer-druifsoarten dy't gewoanlik brûkt wurde yn Madeira-winen.

Eucalyptus blêd

It wurdt faak fûn yn Cabernet Sauvignon en Shiraz út súdlik Austraalje en de Barossa Valley, en ek yn Cabernet franc winen út Argentynje. Dit komt benammen troch de oanwêzigens fan cineulin yn wyn. Stúdzjes hawwe oantoand dat as d'r in protte eucalyptusbeammen om in wyngerd binne, de druven in mear eucalyptus-geurige smaak hawwe. Eucalyptusbeammen produsearje cineulins dy't troch de loft reizgje en hechtsje oan 'e hûd fan druven, en yn' e wyn yngean by it meitsjen fan wyn.

as

It mint aroma is faker yn Cabernet Sauvignon groeid yn koelere regio's, lykas Bordeaux, Coonawarra en Sily. It mint aroma komt benammen fan menthol, deselde stof dy't fûn wurdt yn 'e blêden fan munt.

licorice

Licorice-smaken binne gewoan yn Italjaanske reade winen, benammen dy makke troch Barbera en Nebbiolo.

iodine

Iod wurdt faak fûn yn Syrah yn 'e Noardlike Rhônedal en Sangiovese yn Toskana. De smaak is benammen ôflaat fan it lokale terroir en is net ôfhinklik fan 'e brouwmetoade. It wurdt ek sein dat hoe tichter de wyngert by de see is, hoe sterker de iodsmaak sil wêze.

bijewaaks

De geur fan bijewaaks wurdt normaal fûn yn âlde wite winen. De smaak fan huning en bijewaaks komt benammen fan it ethylacetat dat produsearre wurdt by de fermentaasje fan wyn, dy't ekstreem gewoan is yn Pinot Blanc en Chardonnay. Aldere riesling ûntwikkelt ek ethylacetat by ferâldering, wêrtroch de wyn in bijewaakssmaak jout.

benzine

De geur komt fan in gemysk neamd TDN, dy't faak fûn wurdt yn 'e hûd en sop fan Riesling-druiven. De gemiddelde âlde riesling kin in dúdlike geur fan benzine rûke.

mineraal

Minerale smaken, lykas SLATE en flint, binne oanwêzich yn sawol reade as wite winen, en flintsmaken wurde faak ûnderfûn yn sterke droege blanken lykas Chablis en Sancerre. Minerale smaken kombinearre mei acidity en aroma meitsje in wyn oantrekliker. De boarne fan 'e mineraalsmaak is noch altyd in mystearje, en d'r is gjin bewiis dat de smaak besibbe is oan 'e boaiem wêryn de druven groeid wurde.

musk

De muskige geur dy't fûn wurdt yn in protte wynen fan 'e Alde Wrâld, benammen dy út 'e regio Chateau Pontifico-Neuve yn Frankryk, is in ûnderskiedende diergeur dy't guon minsken tinke oan as transpiraasje.

Lear

De geur fan lear wurdt faak fûn yn reade winen dy't ferâldere binne yn ikehouten barrels. Dizze geur is benammen ôfhinklik fan it brouwproses fan de wynmakker, en ek fan de ferâldering fan de wyn, en hat net folle te krijen mei de druvensoarte sels. Dizze geur is meastentiids oanwêzich yn gearhing mei vanille, toasty, en tabak aroma's, dy't benammen troch de ynfloed fan ikehouten barrels op reade wyn. In protte âlde Bordeaux hat in learsmaak.

Koekje de frucht

As jo ​​​​de smaak fan sean fruit yn jo wyn fernimme, binne de druven wierskynlik te ryp. Over-ripe druven sille resultearje yn in wyn mei lege acidity en in ferlies fan frisheid. Sokke wyn kin ek faak fiele de jam aroma, en hege alkohol blend tegearre, sil meitsje de wyn smaak wurden sêft en ûntspannen. In protte regionale Australyske winen hawwe dizze eigenskip.