Blas ar gach fíon dearg mar an gcéanna? Labhraímis faoi rud éigin difriúil

Feoil agus cluiche

Tá fíonta Ghleann Thuaisceart Rhone agus réigiún Bordeaux trom agus láidir, go minic le aroma rósta. Ar an láimh eile, is minic a aimsítear fíonta dearga cosúil le Pinot Noir, Barbaresco, Rioja agus Pinotaghi, a bhfuil blasanna torthaí dearga orthu, le aromas cosúil le cluiche meirgeach. Méadaíonn blasanna feola agus géim le haois, mar sin is minic a fhaightear na blasanna seo i bhfíonta dearga aibí go ginearálta.

smúdála

Tagann an blas deataithe go príomha ó thionchar bairillí darach, agus braitheann déine an blas deataithe ar an mbealach a róstaítear na bairillí darach, na coinníollacha sean agus nua, agus am ag dul in aois an fhíona sna bairillí darach. Má chuirtear fíon in aois i mbairillí darach nua atá rósta go críochnúil, beidh blas deataithe níos láidre ar an bhfíon. Ní bhíonn fíonta smocacha chomh hoiriúnach lena n-ól ag aois óg agus bíonn am ag teastáil uathu le dul in aois agus a mhaolú. Tá blasanna den sórt sin coitianta i bhfíonta ard-deireadh ó Napa agus Bordeaux.

Fianáin

Faightear blas an bhioscais de ghnáth i sean-champagne, áit a dtugann an t-uathalú giosta sa champagne blas saibhir, díleáite brioscaí le himeacht ama. Is féidir an blas seo a fháil freisin i seanchardonnay, go príomha mar gheall ar thionchar bairillí darach.

Seacláid

Is blas agus aroma coitianta é seacláid i bhfíonta dearga lán-bodied ó réigiúin te, mar Merlot ó dheisceart na Fraince, Montebuchano ó Abruzzo agus Shiraz ón Barossa. Is féidir blasanna seacláide a fhoroinnt freisin i seacláid bhainne, seacláid dorcha agus púdar cócó. Go ginearálta bíonn tainniní aibí, milis ag fíonta den sórt sin agus tá siad sách láidir i gcorp agus aroma. Chomh maith le tionchar na bhfíonchaora iad féin, is féidir leis na bairillí darach atá rósta go domhain blas seacláide a thabhairt don fhíon freisin.

Grán rósta & Im

Uaireanta faightear blasanna grán rósta agus ime le chéile agus is minic a fhaightear iad i bhfíonta bána bairille darach.

Bananaí & guma mboilgeog

Is é Banana & Bubble Gum an t-aroma uathúil a bhaineann le tuile dé-ocsaíd charbóin. Le linn brewing, cuirtear an sraith iomlán fíonchaora i gcoimeádán aerdhíonach agus cuirtear dé-ocsaíd charbóin go saorga chun coipeadh anaeróbach a chruthú. Táirgeann an próiseas coipeadh anaeróbach níos mó eistir ná an gnáthchoipeadh, ag cur blasanna cosúil le sú craobh, sútha talún, banana, guma mboilgeog, agus marshmallow leis an bhfíon. Is sampla tipiciúil é Beaujolais Nouveau den chineál seo fíona.

rothaí

Is gnách go mbíonn bailchríoch speisialta cosúil le Cola, atá an-speisialta ar fhíonta California Pinot noir.

gallchnó

Is minic a fhaightear blas na n-gallchnónna i bhfíonta d’aois Mhaidéara, a dhíorthaítear go príomha ó na cineálacha fíonchaor Mamzi agus Boer a úsáidtear go coitianta i bhfíonta Mhaidéara.

Duilleog eucalyptus

Is minic a fhaightear é i Cabernet Sauvignon agus Shiraz ó dheisceart na hAstráile agus i nGleann Barossa, chomh maith le fíonta franc Cabernet ón Airgintín. Tá sé seo go príomha mar gheall ar láithreacht cineulin i bhfíon. Tá sé léirithe ag staidéir má tá go leor crann eucalyptus thart ar fhíonghoirt, beidh blas níos boladh ar na fíonchaora. Táirgeann crainn eucalyptus cineulins a thaistealaíonn tríd an aer agus a cheanglaíonn craiceann fíonchaora, ag dul isteach san fhíon le linn fíonsaothrú.

mar

Tá an t-aroma mint níos coitianta i Cabernet Sauvignon a fhástar i réigiúin níos fuaire, mar Bordeaux, Coonawarra agus an tSile. Tagann an t-aroma mint go príomha ó menthol, an tsubstaint chéanna a fhaightear i duilleoga mint.

licorice

Tá blasanna licorice coitianta i bhfíonta dearga na hIodáile, go háirithe iad siúd a dhéanann Barbera agus Nebbiolo.

iaidín

Is minic a fhaightear iaidín i Syrah i nGleann Thuaisceart Rhone agus Sangiovese sa Toscáin. Díorthaítear an blas go príomha ón terroir áitiúil agus níl sé ag brath ar an modh brewing. Deirtear freisin, dá gaire an fhíonghoirt don fharraige, is láidre a bheidh blas an iaidín.

céir bheach

Faightear boladh céir bheach i bhfíonta bána d'aois de ghnáth. Tagann blas na meala agus na céir bheach go príomha ón aicéatáit eitile a tháirgtear le linn coipeadh fíona, atá thar a bheith coitianta i Pinot Blanc agus Chardonnay. Forbraíonn riesling níos sine freisin aicéatáit eitile le linn aosaithe, rud a thugann blas céir bheach don fhíon.

gásailín

Tagann an boladh ó cheimiceán ar a dtugtar TDN, a fhaightear go minic i gcraiceann agus sú fíonchaora Riesling. Is féidir leis an meán-sean-riesling boladh boladh ar leith gásailín.

mianraí

Tá blasanna mianraí, mar SLATE agus breochloiche, i láthair i bhfíonta dearga agus bána, agus is minic a bhíonn blasanna breochloiche i bhfíonta tirime láidre mar Chablis agus Sancerre. Déanann blasanna mianraí in éineacht le aigéadacht agus aroma fíon níos tarraingtí. Is rúndiamhair foinse an bhlais mianraí fós, agus níl aon fhianaise ann go bhfuil baint ag an blas leis an ithir ina bhfástar na fíonchaora.

musca

Is boladh sainiúil ainmhithe é an boladh musky a fhaightear i go leor fíonta Sean-Domhain, go háirithe iad siúd ó réigiún Chateau Pontifico-Neuve sa Fhrainc, a cheapann daoine áirithe mar perspiration.

Leathar

Is minic a fhaightear boladh leathair i bhfíonta dearga atá in aois i mbairillí darach. Braitheann an boladh seo go príomha ar phróiseas brewing an winemaker, chomh maith le dul in aois an fhíona, agus níl mórán baint aige leis an éagsúlacht fíonchaor féin. Tá an boladh seo i láthair de ghnáth i gcomhar le aromas fanaile, toasty, agus tobac, atá go príomha mar gheall ar thionchar bairillí darach ar fhíon dearg. Tá blas leathair ar go leor sean Bordeaux.

Cook na torthaí

Nuair a thugann tú faoi deara blas na dtorthaí bruite i do fhíon, is dócha go bhfuil na fíonchaora ró-aibí. Mar thoradh ar fhíonchaora ró-aibithe beidh fíon le aigéadacht íseal agus caillteanas úire. Is minic a bhraitheann fíon den sórt sin an t-aroma subh, agus cumasc ard alcóil le chéile, beidh blas an fhíon bog agus suaimhneach. Tá an tréith seo ag go leor fíonta réigiúnacha na hAstráile.