16 זני הענבים האדומים הנפוצים ביותר בעולם
1. ברברה
ארץ מוצא: איטליה
מאפיינים: תווים של דובדבן, שזיף, פטל שחור וורד. גדל בעיקר באיטליה, זהו יין בעל גוף מלא עם חומציות גבוהה וטאנין נמוך, ולעיתים קרובות מעורבב עם זני ענבים אחרים.
2. ברונלו
ארץ מוצא: איטליה
מאפיין: סנג'ובזה הוא שם מסורתי באיטליה. הוא עובד היטב בכרמי מונטלצ'ינו של טוסקנה, איטליה, והוא מפורסם במיוחד בזכות יינות ברונלו די מונטלצ'ינו שלו.
3. קברנה פרנק
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: גם רוב הקברנה פרנק כזן ענבים מעורב, הגדל בעיקר בעמק הלואר בצרפת, בארצות הברית, קליפורניה, ניו יורק ועוד כמה אזורים בעולם. קברנה פרנק הוא בעל גוף קל לבינוני, עם ארומה בולטת, המתוארת לעתים קרובות כעופרת עיפרון, פירותי ישיר יותר מקברנה סוביניון, ולפעמים עם כמה תווים צמחיים.
4. קברנה סוביניון
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: צבע עמוק, טעם עז, טאנינים כבדים, לרוב פלפל ירוק ופירות יער שחורים (כגון דומדמניות שחורות, שזיף, דובדבן שחור, תות וכו') ניחוחות, גוף עשיר, יין חזק.
5. פינוק מתוק
ארץ מוצא: איטליה
מאפיינים: זהו זן ענבים אדום מוקדם ונמוך חומצה, הגדל בעיקר במחוזות קונאו ואלסנדריה באזור פיימונטה בצפון מערב איטליה. היין העשוי מאפרסקים רך ועגול, פירותי וארומטי, לרוב עם תווים של ליקריץ ושקדים. הוא מתיישן בפחות זמן מברברה ונביולו.
6. קטן
ארץ מוצא: צרפת
תכונות:יַיִןהעשויים מענבי קאמרי הם בדרך כלל בצבע סגול מקסים או סגול-ורוד, עם תכולת טאנינים נמוכה מאוד, גוף קל, ארומה פירותית, רעננה וטבעי, מתאים לשתייה צעירה. זהו זן הענבים האדומים ממנו מכינים את יין הבוז'ולה הייחודי.
7. גרנאש
ארץ מוצא: ספרד
מאפיינים: תווים של דומדמניות אדומות, אוכמניות, דובדבן ושזיף. הוא מייצר יין פריך, גמיש ופירותי שמפתח טעמי טופי ועור עם התיישנותו. הזן מעובד בספרד ובקליפורניה, אך בולט בעיקר בעמק הרון של צרפת, שם הוא מעורב לעתים קרובות עם Muhewhite או סירה.
8. מלבק
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: תווים של דומדמניות אדומות, דומדמניות שחורות, אוכמניות, שזיף, ארז, ליקריץ, ציפורן ועשן. זן ענבים אדום שהיה פעם פופולרי בבורדו. אבל בזמן שהיא ירדה מהרווחה בבורדו, הביצועים המרשימים שלה בארגנטינה העניקו לה חוויית חיים חדשה.
16 זני הענבים האדומים הנפוצים ביותר בעולם
קרדיט תמונה: www.winesofargentina.org
9. מרלו
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: בדרך כלל עם טעמי פירות אדומים (תות, שזיף אדום, דובדבן וכו'), בעל גוף מלא, חומציות בינונית עד נמוכה, אחוז אלכוהול גבוה, טאנינים רכים, תכולה בינונית. כשהמרלו בשל מדי, היין יכול לקבל גם טעמים של עוגת פירות ושוקולד.
10. מורוודר
ארץ מוצא: ספרד
מאפיינים: תווים של פטל, אוכמניות, תות, שזיפים מיובשים, כמהין ואורן. מקורו בעמק הרון של צרפת, הוא ידוע כיום בקליפורניה ובחלקים אחרים של ארצות הברית. בדרך כלל מעורבב עם סירה וגרנאש, זה ידוע בשם גרנאש - סירה - מוהווייט (GSM).
11. נביולו
ארץ מוצא: איטליה
מאפיינים: טעמים של פטל, דומדמניות אדומות, אוכמניות, דובדבן, ורד, סיגלית, כמהין, מעושן, שוקולד ופלפל.
12. פינו נואר
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: צבע בהיר יחסית, תכולת טאנינים בינונית נמוכה, לרוב בטעם פרי אדום (תות, פטל, דובדבן וכו').
13. סנג'ובזה
ארץ מוצא: איטליה
מאפיינים: ניחוחות של תות, פטל, דומדמניות, שזיפים מיובשים, אורן, ליקריץ ועשן. הוא גדל בעיקר באיטליה.
14. סירה או שיראז
ארץ מוצא: צרפת
מאפיינים: לשיראז צבע עמוק, תכולת טאנין וחומצה בינונית, גוף מלא, בדרך כלל עם פירות כהים (כגון פטל שחור, דומדמניות שחורות) וטעמים של שוקולד מריר. באקלים ממוזג יותר, יינות סירה נוטים להיות בעלי יותר טעמי שוקולד מאשר רק פלפל ותבלינים. באקלים חם יותר, יינות סירה נוטים להראות יותר מתיקות ובשלות.
15. טמפרניו
ארץ מוצא: ספרד
מאפיינים: טעמים של פטל, אוכמניות, תות, דובדבן, שזיפים מיובשים, אורן, ליקריץ, קינמון, ציפורן, עור, שוקולד ועשן. זהו זן הענבים האדומים המפורסם ביותר בספרד.
16. זינפנדל
ארץ מוצא: קרואטיה
תכונות:יַיִןעשוי זינפנדל עם אחוזי אלכוהול גבוהים, טאנינים רכים, טעם מתוק, עם טעם פירות יער. ניחוחות אופייניים כוללים תות שדה, פטל, אוכמניות, דובדבן, שזיפים מיובשים, ארז, קינמון, עור, קרמל ושוקולד מריר. כיום הוא גדל בעיקר בקליפורניה.
