16 ពូជទំពាំងបាយជូរក្រហមទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក
1. Barbera
ប្រទេសដើម៖ អ៊ីតាលី
លក្ខណៈពិសេស៖ កំណត់ចំណាំនៃ cherry, plum, blackberry និង rose ។ ភាគច្រើនដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាជាស្រាដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ និងតានីនទាប ហើយជារឿយៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងពូជទំពាំងបាយជូរផ្សេងទៀត។
2. Brunello
ប្រទេសដើម៖ អ៊ីតាលី
លក្ខណៈ៖ Sangiovese គឺជាឈ្មោះប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងចម្ការទំពាំងបាយជូរ Montalcino នៃ Tuscany ប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយមានភាពល្បីល្បាញជាពិសេសសម្រាប់ស្រា Brunello di Montalcino របស់វា។
3. Cabernet Franc
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈ៖ ភាគច្រើននៃ Cabernet franc ជាពូជទំពាំងបាយជូចម្រុះ ដែលដាំដុះជាចម្បងនៅជ្រលង Loire របស់ប្រទេសបារាំង នៅសហរដ្ឋអាមេរិក កាលីហ្វ័រញ៉ា ញូវយ៉ក និងតំបន់មួយចំនួនទៀតក្នុងពិភពលោកក៏ត្រូវបានដាំផងដែរ។ Cabernet Franc ស្ថិតនៅចន្លោះរាងកាយស្រាល និងមធ្យម ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជាខ្មៅដៃ ផ្លែឈើដោយផ្ទាល់ជាង cabernet Sauvignon ហើយជួនកាលមានកំណត់ចំណាំរុក្ខជាតិមួយចំនួន។
4. Cabernet Sauvignon
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈពិសេស៖ ពណ៌ជ្រៅ រសជាតិខ្លាំង តានីនធ្ងន់ ជាធម្មតា ម្រេចបៃតង និងផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ (ដូចជា currant ខ្មៅ ផ្លែព្រូន ផ្លែ cherry ខ្មៅ mulberry ។ល។) ក្លិនក្រអូប រាងកាយសម្បូរបែប ស្រាខ្លាំង។
5. ការព្យាបាលផ្អែម
ប្រទេសដើម៖ អ៊ីតាលី
លក្ខណៈ៖ នេះគឺជាពូជទំពាំងបាយជូរក្រហមដើម និងអាស៊ីតទាប ដែលដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងខេត្ត Cuneo និង Alessandria ក្នុងតំបន់ Piemonte ភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ ស្រាដែលផលិតពីផ្លែប៉េសគឺទន់ ហើយមូល ផ្លែឈើ និងមានក្លិនក្រអូប ជាញឹកញាប់មានស្រា និងអាល់ម៉ុន។ វាមានអាយុតិចជាង Barbera និង Nebbiolo ។
6. តូច
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈពិសេស៖ស្រាផលិតពីទំពាំងបាយជូ Camry ជាធម្មតាមានពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ស្វាយ ដែលមានបរិមាណតានីនទាប រាងកាយស្រាល ក្លិនផ្លែឈើ ស្រស់ និងធម្មជាតិ ស័ក្តិសមសម្រាប់យុវវ័យ។ វាគឺជាពូជទំពាំងបាយជូរក្រហមដែលស្រា Beaujolais nouveau តែមួយគត់ត្រូវបានផលិត។
7. Grenache
ប្រទេសដើម៖ អេស្ប៉ាញ
លក្ខណៈពិសេស: កំណត់ចំណាំនៃ currant ក្រហម, blueberry, cherry និង plum ។ វាបង្កើតជាស្រាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និងបង្កើតរសជាតិថូហ្វី និងស្បែកនៅពេលវាចាស់។ ពូជនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ និងកាលីហ្វ័រញ៉ា ប៉ុន្តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៅក្នុងជ្រលងភ្នំ Rhone នៃប្រទេសបារាំង ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Muhewhite ឬ syrah ។
8. Malbec
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈពិសេស: កំណត់ចំណាំនៃ currant ក្រហម, blackcurrant, blueberry, plum, cedar, licorice, clove និងផ្សែង។ ពូជទំពាំងបាយជូក្រហមធ្លាប់ពេញនិយមនៅ Bordeaux ។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលវាកំពុងធ្លាក់ចេញពីការពេញចិត្តនៅ Bordeaux ការសម្តែងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនបានផ្តល់ឱ្យវានូវការជួលថ្មីមួយសម្រាប់ជីវិត។
16 ពូជទំពាំងបាយជូរក្រហមទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក
ឥណទានរូបថត៖ www.winesofargentina.org
9. Merlot
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈ៖ ជាធម្មតាមានរសជាតិផ្លែឈើពណ៌ក្រហម (ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែព្រូនក្រហម ផ្លែស្ត្របឺរី។ នៅពេលដែល merlot ទុំពេក ស្រាក៏អាចទទួលយករសជាតិនំផ្លែឈើ និងសូកូឡាផងដែរ។
10. Mourvedre
ប្រទេសដើម៖ អេស្ប៉ាញ
លក្ខណៈពិសេស: កំណត់ចំណាំនៃ raspberry, blueberry, mulberry, prune, truffle និងស្រល់។ មានដើមកំណើតនៅជ្រលង Rhone នៃប្រទេសបារាំង ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាទូទៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Syrah និង Grenache វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា Grenache - Syrah - Muhewaite (GSM) ។
11. Nebbiolo
ប្រទេសដើម៖ អ៊ីតាលី
លក្ខណៈពិសេស៖ រសជាតិនៃ raspberry, redcurrant, blueberry, cherry, rose, violet, truffle, smoky, chocolate និង pepper ។
12. Pinot Noir
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈពិសេស៖ ពណ៌ស្រាល បរិមាណតានីនកម្រិតមធ្យមមានកម្រិតទាប ជាធម្មតាមានរសជាតិផ្លែឈើពណ៌ក្រហម (ស្ត្របឺរី រ៉ាស្បឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី ជាដើម)។
13. Sangiovese
ប្រទេសដើម៖ អ៊ីតាលី
លក្ខណៈពិសេស៖ ក្លិនក្រអូបនៃផ្លែស្ត្របឺរី ស្ត្របឺរី ផ្កាខាត់ណា ព្រូន ស្រល់ លីកូរីស និងផ្សែង។ វាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។
14. Syrah ឬ Shiraz
ប្រទេសដើម៖ ប្រទេសបារាំង
លក្ខណៈពិសេស៖ ស៊ីរ៉ាសមានពណ៌ជ្រៅ តានីនមធ្យម និងអាស៊ីត រាងកាយពេញ ជាធម្មតាមានផ្លែឈើងងឹត (ដូចជា ប៊្លូបឺរី បឺរី ខ្មៅ) និងរសជាតិសូកូឡាខ្មៅ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ ស្រា syrah ទំនងជាមានរសជាតិសូកូឡាច្រើនជាងម្រេច និងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ស្រាស៊ីរ៉ាមានទំនោរបង្ហាញភាពផ្អែម និងទុំជាងមុន។
15. Tempranillo
ប្រទេសដើម៖ អេស្ប៉ាញ
លក្ខណៈពិសេស៖ រសជាតិនៃ raspberry, blueberry, mulberry, cherry, prune, ស្រល់, licorice, cinnamon, clove bud, ស្បែក, សូកូឡា និងផ្សែង។ វាគឺជាពូជទំពាំងបាយជូរក្រហមដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
16. Zinfandel
ប្រទេសដើម៖ ក្រូអាត
លក្ខណៈពិសេស៖ស្រាផលិតពី Zinfandel ដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ តានីនទន់ រសជាតិផ្អែម ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែប៊ឺរី។ ក្លិនក្រអូបធម្មតាមានដូចជា ស្ត្រប៊េរី រ៉ាបប៊ឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែឈែរី ព្រូន ស៊ីដា ក្លិនឈិន ស្បែក ការ៉ាមែល និងសូកូឡាខ្មៅ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។
