ವಿಶ್ವದ 16 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
1. ಬಾರ್ಬೆರಾ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಇಟಲಿ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರೂನೆಲ್ಲೊ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಇಟಲಿ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಸ್ಯಾಂಗಿಯೋವೆಸ್ ಎಂಬುದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು. ಇದು ಇಟಲಿಯ ಟಸ್ಕನಿಯ ಮಾಂಟಲ್ಸಿನೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೂನೆಲ್ಲೊ ಡಿ ಮಾಂಟಲ್ಸಿನೊ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಮಿಶ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದೇಹದ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಸೀಸ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಗಿಂತ ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ, ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಭಾರೀ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸುವಾಸನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಹ, ಬಲವಾದ ವೈನ್.
5. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಇಟಲಿ
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾಯುವ್ಯ ಇಟಲಿಯ ಪೈಮೊಂಟೆ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯೂನಿಯೊ ಮತ್ತು ಅಲೆಸ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆರಾ ಮತ್ತು ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಕ್ಕದು
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ವೈನ್ಕ್ಯಾಮ್ರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶ, ಹಗುರವಾದ ದೇಹ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ಯೂಜೊಲೈಸ್ ನೌವಿಯು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಗ್ರೆನಾಚೆ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಸ್ಪೇನ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಹೆವೈಟ್ ಅಥವಾ ಸಿರಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಾಲ್ಬೆಕ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸೀಡರ್, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ. ಆದರೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಜೀವ ತುಂಬಿತು.
ವಿಶ್ವದ 16 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಫೋಟೋ ಕೃಪೆ: www.winesofargentina.org
9. ಮೆರ್ಲಾಟ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ಮೃದುವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮೆರ್ಲಾಟ್ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ್ದಾಗ, ವೈನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
10. ಮೌರ್ವೆದ್ರೆ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಸ್ಪೇನ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಪ್ರೂನ್, ಟ್ರಫಲ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಇದು ಈಗ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನಾಚೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಇದನ್ನು ಗ್ರೆನಾಚೆ - ಸಿರಾ - ಮುಹೆವೈಟ್ (GSM) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಇಟಲಿ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ಟ್ರಫಲ್, ಸ್ಮೋಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ.
12. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
13. ಸಾಂಗಿಯೋವೀಸ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಇಟಲಿ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ರೂನ್, ಪೈನ್, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಸಿರಾ ಅಥವಾ ಶಿರಾಜ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಫ್ರಾನ್ಸ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಶಿರಾಜ್ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಅಂಶ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರಂಟ್ನಂತಹವು) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿರಾ ವೈನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಿರಾ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
15. ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಸ್ಪೇನ್
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ರೂನ್, ಪೈನ್, ಲೈಕೋರೈಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, ಚರ್ಮ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ. ಇದು ಸ್ಪೇನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
16. ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡೆಲ್
ಮೂಲದ ದೇಶ: ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ವೈನ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ಮೃದುವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ರೂನ್, ಸೀಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚರ್ಮ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
