16 pasaulē izplatītākās sarkano vīnogu šķirnes
1. Barbera
Izcelsmes valsts: Itālija
Īpašības: ķiršu, plūmju, kazenes un rožu notis. Pārsvarā audzēts Itālijā, tas ir sātīgs vīns ar augstu skābumu un zemu tanīnu saturu, un to bieži sajauc ar citām vīnogu šķirnēm.
2. Brunello
Izcelsmes valsts: Itālija
Raksturīgs: Sangiovese ir tradicionāls nosaukums Itālijā. Tas labi darbojas Montalcino vīna dārzos Toskānā, Itālijā, un ir īpaši slavens ar saviem Brunello di Montalcino vīniem.
3. Cabernet Franc
Izcelsmes valsts: Francija
Raksturojums: Lielākā daļa Cabernet franc kā jaukta vīnogu šķirne, galvenokārt tiek audzēta Francijas Luāras ielejā, ASV, Kalifornijā, Ņujorkā un dažos citos pasaules reģionos. Cabernet Franc ir starp vieglu un vidēju miesu, ar izteiktu aromātu, ko bieži raksturo kā zīmuļa zīmuli, augļu aromātu, kas ir tiešāks nekā cabernet Sauvignon, un dažreiz ar dažām augu notīm.
4. Cabernet Sauvignon
Izcelsmes valsts: Francija
Īpašības: Dziļa krāsa, intensīva garša, smagi tanīni, parasti zaļo piparu un melno ogu (piemēram, upeņu, plūmju, melno ķiršu, zīdkoka u.c.) aromāti, bagātīgs ķermenis, spēcīgs vīns.
5. Salds našķis
Izcelsmes valsts: Itālija
Raksturojums: Šī ir agrīna un zema skābuma sarkano vīnogu šķirne, ko galvenokārt audzē Kuneo un Alesandrijas provincēs Pjemontes reģionā Itālijas ziemeļrietumos. No persikiem gatavotais vīns ir mīksts un apaļš, augļains un aromātisks, bieži vien ar lakricas un mandeļu notīm. Tas noveco īsākā laikā nekā Barbera un Nebbiolo.
6. Mazs
Izcelsmes valsts: Francija
Funkcijas:Vīnss, kas izgatavoti no Camry vīnogām, parasti ir burvīgi violetā vai purpura rozā krāsā, ar ļoti zemu tanīna saturu, vieglu ķermeni, augļu aromātu, svaigu un dabisku, piemērotu jauniešu dzeršanai. Tā ir sarkano vīnogu šķirne, no kuras top unikālais Beaujolais nouveau vīns.
7. Grenache
Izcelsmes valsts: Spānija
Īpašības: Sarkano jāņogu, melleņu, ķiršu un plūmju notis. Tas ražo kraukšķīgu, elastīgu, augļu vīnu, kam novecojot attīstās īrisa un ādas garša. Šķirne tiek kultivēta Spānijā un Kalifornijā, bet visievērojamākā ir Francijas Ronas ielejā, kur to bieži sajauc ar Muhewhite vai syrah.
8. Malbeks
Izcelsmes valsts: Francija
Īpašības: Sarkano jāņogu, upeņu, melleņu, plūmju, ciedra, lakricas, krustnagliņu un dūmu notis. Sarkano vīnogu šķirne savulaik populāra Bordo. Bet, kamēr tas izkrita no labvēlības Bordo, tā iespaidīgais sniegums Argentīnā deva tai jaunu elpu.
16 pasaulē izplatītākās sarkano vīnogu šķirnes
Fotoattēlu kredīts: www.winesofargentina.org
9. Merlot
Izcelsmes valsts: Francija
Raksturojums: Parasti ar sarkanu augļu garšu (zemeņu, sarkano plūmju, ķiršu uc), sātīgs, vidēji līdz zems skābums, augsts alkohola saturs, maigi tanīni, mērens saturs. Kad merlot ir pārāk nogatavojies, vīns var iegūt arī augļu kūku un šokolādes garšu.
10. Mourvedre
Izcelsmes valsts: Spānija
Īpašības: Aveņu, melleņu, zīdkoka, žāvētu plūmju, trifeļu un priedes notis. Tā izcelsme ir Francijas Ronas ielejā, tagad tā ir labi pazīstama Kalifornijā un citās ASV daļās. Parasti sajaukts ar Syrah un Grenache, tas ir pazīstams kā Grenache - Syrah - Muhewaite (GSM).
11. Nebbiolo
Izcelsmes valsts: Itālija
Īpašības: Aveņu, jāņogu, melleņu, ķiršu, rožu, vijolīšu, trifeļu, dūmu, šokolādes un piparu garšas.
12. Pinot Noir
Izcelsmes valsts: Francija
Īpašības: Salīdzinoši gaiša krāsa, mērens tanīna saturs ir zems, parasti ar sarkano augļu garšu (zemeņu, aveņu, ķiršu u.c.).
13. Sangiovese
Izcelsmes valsts: Itālija
Īpašības: Zemeņu, aveņu, jāņogu, žāvētu plūmju, priedes, lakricas un dūmu aromāti. To galvenokārt audzē Itālijā.
14. Syrah vai Shiraz
Izcelsmes valsts: Francija
Īpašības: Shiraz ir dziļa krāsa, vidēja tanīna un skābes saturs, pilnīgs ķermenis, parasti ar tumšiem augļiem (piemēram, kazenes, upeņu) un tumšās šokolādes garšu. Mērenākā klimatā syrah vīniem parasti ir vairāk šokolādes garšu nekā tikai pipari un garšvielas. Karstākā klimatā syrah vīni mēdz izrādīt vairāk salduma un gatavības.
15. Tempranillo
Izcelsmes valsts: Spānija
Īpašības: Aveņu, melleņu, zīdkoka, ķiršu, žāvētu plūmju, priežu, lakricas, kanēļa, krustnagliņu pumpuru, ādas, šokolādes un dūmu garšas. Tā ir Spānijas slavenākā sarkano vīnogu šķirne.
16. Zinfandels
Izcelsmes valsts: Horvātija
Funkcijas:Vīnsizgatavots no Zinfandel ar augstu alkohola saturu, maigiem tanīniem, saldenu garšu, ar ogu garšu. Tipiski aromāti ir zemeņu, aveņu, melleņu, ķiršu, žāvētu plūmju, ciedra, kanēļa, ādas, karameles un tumšās šokolādes aromāti. Tagad to audzē galvenokārt Kalifornijā.
