Te mahi me te whakamahi i te whatanga waina

1.Wainawhatanga:

Wainawhatanga He whatanga mo te waina whero, te waina me nga inu. Mo te haumaru, te ataahua, mo te kaupapa whakamahi. Ka whakamahia i roto i nga puhera waina arumoni, nga toa hokohoko, nga tutaki, nga whanau, nga hotera, nga wharekai o te hauauru me nga momo karapu teitei. Na te pai ake o te oranga o enei ra, tata ki ia whanau he iti nei nga ipu waina whero me nga momo momo waina rereke i roto i te kainga, ko te whatanga waina he momo taonga mo te tangata ki te penapena inu. I roto i te tini o te hiahia ki te tuu waina me te waina whero wā, he mea tino nui te whatanga waina, e rua mai i te whakapaipai, mahi he hononga nui, ina koa nga toa hokohoko nui me te whakatapua ki nga puhera waina me nga karapu teitei, te hiranga o te whatanga waina he tino kitea.

Tuarua, ko te mahi:

(1) Ko te waina i hokona e nga whanau noa e kore e taea te inu i te wa kotahi, a me whakapiri atu te waina ki te kati pounamu i te wa e rongoa ana, kia makuku tonu te puru me te waina, ka taea hoki e te koki iti te tuku i te puru me te whakapiri waina ka waiho te toenga o te waina whero ki raro. Mena kua maroke te puru, ka mimiti, ka turuturu, ka kino te reka o te waina, no reira he pai ake te whakatakoto whakapae.

(2) Ko te hoahoa taketake o te waina whero me nga papa waina he mea tika ki te whakahaere i nga tangata ki te pai ake te rokiroki ka kore e taea e ratou te inu i te waina whero i te wa kotahi, engari me te whakahou tonu o te hoahoa, ka rite tonu te ahua o te waina ki te waina, ko te tikanga he momo reka, me nga momo waina rereke katoa ka puta i roto i te mutunga! Ko te ahua kaore i te pai ki tenei reka, he pai ake pea te oranga.

(3) Ka taea hoki te kii ko te whatanga waina he momo whakapaipai, kia pai ake ai te ahua o te ahua o te ahua teitei, he reka ake. Ko tetahi mahi tino nui o te whatanga waina ko te nuinga o te waa ko te waahanga nui o te hoahoa puhera waina katoa, a ko nga hoahoa katoa penei i te whakapaipai kei runga. Ka whakauruhia e ia te maha o nga waahanga ahurea o French, me te whakatutuki i nga waahanga mohio ki te nui rawa atu. Na reira, ko te auahatanga o te hoahoa whatanga waina i etahi wa ka whakatau i te ahua rerehua o te puhera waina.

Iii. Momo:

Inaianei ko te whatanga waina i runga i te maakete te tikanga he whatanga waina rakau totoka, whatanga waina kowiri tira, whatanga waina kohatu, aha atu, na te ahua o te rangi, he nui noa atu te whatanga waina kowiri tira i te raki, he nui noa atu te whatanga waina rakau totoka i te tonga, he onge te whatanga waina kohatu.

(1) Mai i te ahua o te kaikohi: he rakau tino parakore te whatanga waina rakau, me te kakano pai o te rakau maori; Ka orohia maenea me te kore e puta kopuku; Ko nga korero iti rawa e whakaatu ana i te hinengaro o te kaihoahoa, me te ngana ki te pupuri i ona ahuatanga taiao me te ngawari. Ko te paparanga o te peita maramara i runga i te mata ka whakapakari i nga hononga taketake me nga kapiti o te rakau. Simple, me te taiao rakau waina whatanga rite te waina whero, kaikohi waina whanau aroha, hāngai te reira hinengaro o te iwi o te hoki ki te natura, ka taea te whakaatu ataahua i roto i te ara māori, exudes te huru ata noho idyllic rerekē; Ko nga momo ahua tino ataahua e kawe mai ana i te awenga tirohanga tino kaha, engari ka harikoa ano hoki nga kaikohi i te tirohanga matakite.

(2) Mai i te rokiroki o te waina: te kiato tiketike o te rakau totoka, te makuku ātete me te pēhanga ātete, ātete ohorere me te tuitui o te rāpoi rāpoi ngota ki te waina he pai ki te FERMENTATION pai o te waina whero me te waina. Ko te whatanga waina rakau e kore noa e whai waahi ki te whakatakoto, engari na te mea he rite ki nga ahuatanga o te puru, ka taea te whakaatu i te kounga o nga tikanga rokiroki: kua whakairohia te whatanga waina ki nga awaawa pai me te maeneene, whakarara, poutū ranei, ka taea te hanga i nga momo momo ipu ka taea te penapena pai, ngawari ki te whakahaere i te kaipupuri waina; Ko te kaha me te roa o te wa o te paoa me te tunu i te rakau totoka i mua i te hanga o te whatanga waina ka kawea mai nga momo reka ki te whatanga waina. I roto i te tukanga o te rokiroki waina me te FERMENTATION, ka memeha te kakara rakau o te whatanga waina rakau totoka ki roto i te waina na roto i te aukati pounamu, ka pai ake te reka o te waina;

Iv. Hoahoa

E ai ki nga kaihoahoa o te French Louis Group Co., Ltd. me te Austrian Odyssey Wine Cellar Co., LTD., he mana rangatira i roto i te umanga puhera waina, ko te hoahoa o te whatanga waina rakau totoka he mahi tino nui i roto i te puhera waina, me te whai waahi nui. Ko te puhera waina ki tonu i te ataahua toi me te hoahoa mahi i roto i te whatanga waina ehara i te mea he puranga rakau noa. Me whai whakaaro mai i nga momo tirohanga rerehua, penei i te matotoru me te iti, te teitei me te iti, te tawhiti me te tata, te matotoru me te kikokore, te tapawha me te porowhita, i waenganui i te whatanga waina. Ko te ahua rerehua me nga taonga o nga momo whatanga waina ka whakatau i te ahua o tenei puhera waina. I te mea he wehewehenga mahi kei roto i te puhera waina, he mea nui ano nga wehenga mahi ki te whatanga waina. E ai ki te rahi o te waahi puhera me nga hiahia o te rangatira, nga whakaaro rerehua, i roto i te whatanga waina whanui penei i te waahi pae, te waahi whakapaipai toi, te waahi rokiroki, te waahi whakaatu me etahi atu waahanga he mea tino nui. I roto i te hanganga o te whatanga waina rakau totoka, ma te tino whakaaro ki enei ka taea e tatou te hanga he puhera waina maha-mahi me te toi. Ko te rahi o te whatanga waina rakau totoka e pa ana ki nga ahuatanga rereke me nga hiahia o te tangata takitahi, a ka taea te hoahoa me te whakaputa i runga i nga whakaritenga a nga kaihoko, he iti noa nga hua kua oti te rahi. I raro i nga ahuatanga noa, kaore he paerewa rite mo te rahi o te whatanga waina rakau totoka.