Te matauranga rokiroki waina!

Ko nga waina whero e kore e pai ake i nga wa katoa ka tau. Ko te waina i runga ake i te waina whero e tohu ana ki nga karepe i mahia i tenei tau. Ko te nuinga o nga waina (99%) karekau he kaha ki te pakeke, a, ko te wa pai mo te inu he rereke mai i te waina ki tera waina, ko te tikanga kei waenga i te 2 me te 10 tau. He iti noa nga waina tino pai ka kaha ki te pakeke. Ko etahi o nga waina rongonui French me Itari mo nga tau tekau tau, ahakoa nga rau tau. He maha nga waina o runga o Bordeaux chateaux ka inu tonu ahakoa kua neke atu i te kotahi rau tau.Wainae hiahia ana ki te tannins (ara, tannins) mo te koroheketanga, ko Cabernet Sauvignon (te momo karepe) te mea tino pai mo te koroheketanga i waenga i nga momo karepe maha na runga i nga ahuatanga matawhenua me ona ahuatanga.

Ko te tikanga, ko te 10°C te pāmahana pai rawa atu mo te penapena waina, a, i te nuinga o te waa, karekau te mahana i waenga i te 7 me te 18°C ​​e kino. Me ngana ki te karo i nga rereketanga o te pāmahana i roto i te puhera: ka pa ki te kounga o te waina te koretake o te pāmahana. Me ngana ki te karo i te rokiroki mo te wa roa o te waina i runga ake i te 20°C, kaua hoki e iti iho i te 0°C, na te waina ka whakaheke i nga kohatu, na reira ka whakaiti i te waikawa o te waina. He pai ake kia mau tonu te pāmahana o te waina kua rongoa me te ngana ki te karo i nga rereketanga o te pāmahana mo te wa poto.

Ko te tikanga, ko te 10°C te pāmahana pai rawa atu mo te penapena waina, a, i te nuinga o te waa, karekau te mahana i waenga i te 7 me te 18°C ​​e kino. Me ngana ki te karo i nga rereketanga o te pāmahana i roto i te puhera: ka pa ki te kounga o te waina te koretake o te pāmahana. Me ngana ki te karo i te rokiroki mo te wa roa o te waina i runga ake i te 20°C, kaua hoki e iti iho i te 0°C, na te waina ka whakaheke i nga kohatu, na reira ka whakaiti i te waikawa o te waina. He pai ake kia mau tonu te pāmahana o te waina kua rongoa me te ngana ki te karo i nga rereketanga o te pāmahana mo te wa poto.

Ko te tikanga, ko te teitei ake o te pāmahana, ka tere ake te maoa o te waina; Ka iti te mahana, ka tere te tipu o te waina. Ko te pāmahana te mea tino nui ki te rokiroki waina, na te mea ko nga mea kakara me nga kakara o te waina ka pai ake te whakaheke i te pāmahana tika. He tika ake, i te wa o te whakaetonga o te waipiro ka puta te ahua tino pai. Mena ka mahana rawa te waina, ka kawa, kawa me etahi atu reka ka pau; Mena he iti rawa te pāmahana o te waina, kaore e taea te whakakore i te kakara me te reka. Ko nga waina katoa me tawhito mo tetahi wa i mua i te inu.

Ko te wa tika ka whakawhirinaki ki te whiriwhiri i waenga i te hou me te ngawari. Ehara i te mea ko te waina kua koroheketia mo te wa roa ka noho haumaru ki te inu, no te mea kei te rongoa ano te waina mo tetahi wa. Ko te tikanga, he rereke ano te huringa o te tere maoa i nga momo karepe e whakamahia ana i roto i te hanga waina me te tikanga mahi pia. I roto i te nuinga, ko te pāmahana rokiroki tino pai e hiahiatia ana mo nga waina rereke ko enei e whai ake nei: Waina whero-reka, reka whero 14-16 ℃ Te waina whero maroke 16-22 ℃ Waina whero-maroke 16-18 ℃ waina ma maroke 8-10 ℃ Waina ma Semi-maroke 8-12 ℃ Semi-reka, waina ma reka 10-15 ℃ Waimarie i raro 10-15 ℃

Ko te pāmahana e tika ana e hiahiatia ana, ko te pāmahana ariā e pā ana ki te 12 ° C, 7-18 ° C ka taea.

Tonoa ki te karo i te marama, na te mea ko te rama ultraviolet ka tere te waina.

Me karo i te wiri, whakatakoto whakapae, kia makuku te puru, kia kore te hau e uru mai, me te karo i te nui o te makuku hei aukati i te tipu o te huakita.