Chidziwitso chosungiramo vinyo!

Vinyo wofiira samakhala bwino nthawi zonse ndi zaka. Mpesa pamwamba pa vinyo wofiira amatanthauza mphesa zomwe zapangidwa chaka chino. Vinyo ambiri (99%) satha kukalamba, ndipo nthawi yabwino yomwa imasiyanasiyana kuchokera ku vinyo kupita ku vinyo, nthawi zambiri pakati pa zaka 2 ndi 10. Ndi ochepa chabe a vinyo wabwino kwambiri omwe amatha kukalamba. Ena mwa vinyo wapamwamba kwambiri wa ku France ndi ku Italy amakalamba kwa zaka zambiri kapena zaka zambiri. Mavinyo ambiri ochokera pamwamba pa Bordeaux chateaux amamwabe ngakhale ali ndi zaka zoposa zana.Vinyoamafunikira ma tannins (ie, tannins) kuti akakalamba, ndipo Cabernet Sauvignon (mitundu ya mphesa) ndi yoyenera kukalamba pakati pa mitundu yambiri ya mphesa chifukwa cha malo ndi mawonekedwe ake.

Nthawi zambiri, kutentha kwabwino kosungirako vinyo ndi 10 ° C, ndipo nthawi zambiri, kutentha kwapakati pa 7 ndi 18 ° C sikudzawononga. Yesetsani kupewa kusinthasintha kwa kutentha m'chipinda chapansi pa nyumba: kusakhazikika kwa kutentha kudzakhudza kwambiri khalidwe la vinyo. Yesetsani kupewa kusungidwa kwa vinyo kwa nthawi yayitali pamwamba pa 20 ° C, ndipo sangakhale pansi pa 0 ° C, kotero kuti vinyoyo awononge miyala, motero kuchepetsa acidity ya vinyo. Ndi bwino kusunga kutentha kwa vinyo wosungidwa nthawi zonse ndikuyesera kupewa kusinthasintha kwa kutentha kwa nthawi yochepa.

Nthawi zambiri, kutentha kwabwino kosungirako vinyo ndi 10 ° C, ndipo nthawi zambiri, kutentha kwapakati pa 7 ndi 18 ° C sikudzawononga. Yesetsani kupewa kusinthasintha kwa kutentha m'chipinda chapansi pa nyumba: kusakhazikika kwa kutentha kudzakhudza kwambiri khalidwe la vinyo. Yesetsani kupewa kusungidwa kwa vinyo kwa nthawi yayitali pamwamba pa 20 ° C, ndipo sangakhale pansi pa 0 ° C, kotero kuti vinyoyo awononge miyala, motero kuchepetsa acidity ya vinyo. Ndi bwino kusunga kutentha kwa vinyo wosungidwa nthawi zonse ndikuyesera kupewa kusinthasintha kwa kutentha kwa nthawi yochepa.

Nthawi zambiri, kutentha kwapamwamba, vinyo amakhwima mofulumira; Kutentha kukakhala kotsika, vinyo amakula pang’onopang’ono. Kutentha ndi chinthu chofunikira kwambiri pakusungirako vinyo, chifukwa zokometsera ndi zonunkhira za vinyo zimasungunuka bwino pa kutentha koyenera. Kunena zowona, ndi nthawi ya nthunzi ya mowa pamene kumverera bwino kwambiri kumapangidwa. Ngati vinyo ali wotentha kwambiri, wowawa, wowawasa ndi zokonda zina zimatha; Ngati kutentha kwa vinyo kuli kochepa kwambiri, fungo ndi kukoma sikungathe kusinthidwa bwino. Vinyo aliyense ayenera kukhala wokalamba kwa kanthawi asanamwe.

Nthawi yeniyeni imadalira kusankha pakati pa zatsopano ndi zofewa. Sikuti vinyo amene wakalamba kwa nthawi yaitali akhoza kumwa, chifukwa vinyoyo amasungidwa kwa nthawi ndithu. Zoonadi, kusintha kwa liwiro lakucha kulinso kosiyana ndi mitundu ya mphesa yomwe amagwiritsidwa ntchito popanga vinyo ndi njira yofukira. Nthawi zambiri, kutentha kwabwino kwambiri kosungirako komwe kumafunikira mavinyo osiyanasiyana ndi motere: Semi-wokoma, vinyo wotsekemera wotsekemera 14-16 ℃ Vinyo wofiira wowuma 16-22 ℃ Semi-dry vinyo wofiira 16-18 ℃ vinyo woyera wouma 8-10 ℃ Semi-wouma vinyo woyera 8-12 ℃ vinyo wotsekemera wotsekemera 16-12 ℃ wotsekemera wotsekemera 15 ℃ Champagne (vinyo wonyezimira) 5-9 ℃.

Kutentha koyenera kumafunika, kutentha kwachidziwitso ndi za 12 ° C, 7-18 ° C kungakhale.

Pemphani kuti mupewe kuwala, chifukwa kuwala kwa ultraviolet kumapangitsa vinyo kukhala wofulumira.

Pewani kugwedezeka, ikani mopingasa, sungani chinyontho, pewani mpweya kulowa, ndipo pewani chinyezi chambiri kuti mabakiteriya asakule.