Conhecimento sobre armazenamento de vinho!

Os vinhos tintos nem sempre melhoram com a idade. A safra acima do vinho tinto se refere às uvas produzidas no ano atual. A maioria dos vinhos (99%) não tem a capacidade de envelhecer, e o período ideal de consumo varia de vinho para vinho, geralmente entre 2 e 10 anos. Apenas um pequeno número de vinhos muito bons tem a capacidade de envelhecer. Alguns dos melhores vinhos franceses e italianos envelhecem por décadas ou até séculos. Muitos vinhos dos melhores castelos de Bordeaux ainda são bebíveis, mesmo que tenham mais de um século.Vinhoprecisa de taninos (ou seja, taninos) para envelhecer, e a Cabernet Sauvignon (variedade de uva) é a mais adequada para envelhecer entre muitas variedades de uva devido a fatores geográficos e suas características.

Geralmente, a melhor temperatura para armazenar vinho é 10°C e, em geral, temperaturas entre 7 e 18°C ​​não causarão danos. Tente evitar flutuações de temperatura na adega: a instabilidade da temperatura terá um certo impacto na qualidade do vinho. Tente evitar o armazenamento de longo prazo do vinho acima de 20°C e não pode ser inferior a 0°C, para que o vinho precipite pedras, reduzindo assim a acidez do vinho. É melhor manter a temperatura do vinho armazenado constante e tentar evitar flutuações de temperatura de curto prazo.

Geralmente, a melhor temperatura para armazenar vinho é 10°C e, em geral, temperaturas entre 7 e 18°C ​​não causarão danos. Tente evitar flutuações de temperatura na adega: a instabilidade da temperatura terá um certo impacto na qualidade do vinho. Tente evitar o armazenamento de longo prazo do vinho acima de 20°C e não pode ser inferior a 0°C, para que o vinho precipite pedras, reduzindo assim a acidez do vinho. É melhor manter a temperatura do vinho armazenado constante e tentar evitar flutuações de temperatura de curto prazo.

Geralmente, quanto maior a temperatura, mais rápido o vinho amadurecerá; Quando a temperatura é baixa, o vinho cresce mais lentamente. A temperatura é o fator mais importante no armazenamento do vinho, porque os sabores e aromas do vinho são melhor volatilizados na temperatura certa. Mais precisamente, é durante a evaporação do álcool que a sensação mais confortável é criada. Se o vinho estiver muito quente, o amargo, o azedo e outros sabores acabarão; Se a temperatura do vinho estiver muito baixa, o aroma e o sabor não podem ser efetivamente volatilizados. Todo vinho precisa ser envelhecido por um período de tempo antes de beber.

O tempo exato depende da escolha entre fresco e suave. Não é que o vinho envelhecido por um longo tempo possa ser seguro para beber, porque o vinho também é armazenado por um período de tempo. Claro, a mudança na velocidade de amadurecimento também é diferente das variedades de uva usadas na produção de vinho e do método de fermentação. Em geral, a temperatura ideal de armazenamento necessária para diferentes vinhos é a seguinte: Vinho tinto doce e semidoce 14-16℃ Vinho tinto seco 16-22℃ Vinho tinto semidoce 16-18℃ vinho branco seco 8-10℃ Vinho branco semidoce 8-12℃ Vinho branco doce e semidoce 10-12℃ Brandy abaixo de 15℃ Champanhe (vinho espumante) 5-9℃.

É necessária a temperatura adequada, a temperatura teórica é de cerca de 12 °C, podendo ser de 7 a 18 °C.

Peça para evitar a luz, pois a luz ultravioleta tornará o vinho prematuro.

Evite vibração, coloque na horizontal, mantenha a rolha úmida, evite a entrada de ar e evite muita umidade para evitar o crescimento de bactérias.