Tsebo ea polokelo ea veine!

Hase kamehla veine e khubelu e ntlafalang ka lilemo. Vintage ka holimo ho veine e khubelu e bua ka morara o entsoeng selemong sa hona joale. Liveine tse ngata (99%) ha li na bokhoni ba ho tsofala, 'me nako e nepahetseng ea ho noa e fapana ho tloha ho veine ho ea ho veine, ka kakaretso pakeng tsa lilemo tse 2 le 10. Ke palo e nyane feela ea veine e ntle haholo e nang le bokhoni ba ho tsofala. Tse ling tsa li-wine tse holimo tsa Sefora le Setaliana li lilemo tse mashome kapa makholo a lilemo. Liveine tse ngata tse tsoang holimo Bordeaux chateaux li ntse li nooa le haeba li le lilemo tse fetang lekholo.Veinie hloka li-tannins (ke hore, tannins) bakeng sa botsofali, 'me Cabernet Sauvignon (mofuta oa morara) ke eona e loketseng ho tsofala har'a mefuta e mengata ea morara ka lebaka la maemo a sebaka le litšobotsi tsa eona.

Ka kakaretso, mocheso o motle ka ho fetisisa oa ho boloka veine ke 10°C, ’me ka kakaretso, mocheso o pakeng tsa 7 le 18°C ​​o ke ke oa baka tšenyo. Leka ho qoba ho feto-fetoha ha mocheso ka kamoreng e ka tlas'a lefatše: ho se tsitse ha mocheso ho tla ba le tšusumetso e itseng boleng ba veine. Leka ho qoba polokelo ea nako e telele ea veine e ka holimo ho 20 ° C, 'me e ke ke ea e-ba ka tlaase ho 0 ° C, e le hore veine e tla fokotsa majoe, kahoo e fokotsa acidity ea veine. Ho molemo ho boloka mocheso oa veine e bolokiloeng kamehla le ho leka ho qoba ho fetoha ha mocheso oa nakoana.

Ka kakaretso, mocheso o motle ka ho fetisisa oa ho boloka veine ke 10°C, ’me ka kakaretso, mocheso o pakeng tsa 7 le 18°C ​​o ke ke oa baka tšenyo. Leka ho qoba ho feto-fetoha ha mocheso ka kamoreng e ka tlas'a lefatše: ho se tsitse ha mocheso ho tla ba le tšusumetso e itseng boleng ba veine. Leka ho qoba polokelo ea nako e telele ea veine e ka holimo ho 20 ° C, 'me e ke ke ea e-ba ka tlaase ho 0 ° C, e le hore veine e tla fokotsa majoe, kahoo e fokotsa acidity ea veine. Ho molemo ho boloka mocheso oa veine e bolokiloeng kamehla le ho leka ho qoba ho fetoha ha mocheso oa nakoana.

Ka kakaretso, ha mocheso o phahame, veine e tla butsoa ka potlako; Ha mocheso o le tlase, veine e hola butle. Mocheso ke ntlha ea bohlokoa ka ho fetisisa polokelong ea veine, hobane tatso le menko ea veine li futhumala hantle ka mocheso o nepahetseng. Hantle-ntle, ke nakong ea mouoane oa joala moo maikutlo a phutholohileng ka ho fetisisa a bōpiloeng. Haeba veine e futhumetse haholo, e baba, e bolila le litatso tse ling li tla fela; Haeba mocheso oa veine o le tlase haholo, monko le tatso li ke ke tsa fetoha ka katleho. Veine e 'ngoe le e' ngoe e hloka ho tsofala nako e telele pele e nooa.

Nako e nepahetseng e itšetlehile ka khetho pakeng tsa foreshe le mellow. Ha se hore veine e tsofetseng nako e telele e ka nooa, hobane veine le eona e bolokoa nako e itseng. Ha e le hantle, phetoho ea lebelo la ho butsoa e boetse e fapane le mefuta ea morara e sebelisoang ha ho etsoa veine le mokhoa oa ho ritela. Ka kakaretso, mocheso o nepahetseng oa polokelo o hlokahalang bakeng sa veine e fapaneng ke ka tsela e latelang: Semi-sweet, sweet red wine 14-16℃ Dry red wine 16-22 ℃ Semi-dry red wine 16-18℃ dry white wine 8-10℃ Semi-dry white wine 8-12℃-12 ℃ sweet white Brand0 ka tlase 2 Semi-sweet veine 15℃ Champagne (veine e phatsimang) 5-9℃.

Ho hlokahala mocheso o loketseng, mocheso oa khopolo-taba o ka bang 12 ° C, 7-18 ° C e ka ba.

Kopa ho qoba leseli, hobane leseli la ultraviolet le tla etsa hore veine e be pele ho nako.

Qoba ho thothomela, beha ka holimo, boloka cork e le mongobo, thibela moea ho kena, 'me u qobe mongobo o mongata ho thibela ho hōla ha baktheria.