Sadaya anggur beureum raos sami? Hayu urang ngobrol ngeunaan hal béda
Mimitian ku lulucon goréng: "Anjeun terang naon rasa dina anggur anjeun pernah bisa inuman?" Jawabanana nyaéta rasa anggur. Malah, salian ti anggur teu bisa nginum rasa anggur, rasa séjén anu aneh jeung variatif. Loba jalma ngomong, "Naha kuring salawasna inuman anggur sarua?" Ieu eupan balik umum ti loba beginners anggur beureum, sarta kuring manggihan yén loba babaturan anggur bodas leutik sabudeureun kuring mindeng inuman kebat Bordeaux beginners AOC, lajeng nyebutkeun yen aranjeunna sadayana hiji rasa. Ieu ngan salah cara pikeun muka éta, oke?
Lamun anjeun datang kana kontak jeung beuki loba anggur, anjeun bakal manggihan yén wewengkon béda, merek béda rasa anggur mah béda, salawasna bisa make aran reuwas, nu oge fun anggur. Kuring moal balik jauh teuing kana rasa umum, tapi pilarian gancang bakal manggihan sakabeh kebat piring rasa na tabel. Hayu urang ngobrol ngeunaan hal husus. Dimana asalna rasa unik ieu? Dimana urang bisa manggihan aranjeunna?
Daging jeung kaulinan
Anggur di Lembah Rhone Kalér sareng daérah Bordeaux beurat sareng kuat, sering kalayan seungit manggang. Di sisi séjén, anggur beureum kawas Pinot Noir, Barbaresco, Rioja na Pinotaghi, nu condong mibanda rasa Fruity beureum, mindeng kapanggih kalawan aromas sarupa kaulinan rustic. Daging jeung rasa kaulinan naek kalawan umur, jadi rasa ieu mindeng kapanggih dina wines beureum umumna dewasa.
smudging
Rasa haseup utamana asalna tina pangaruh tong ek, sareng inténsitas rasa haseup gumantung kana cara tong ek dipanggang, kaayaan anu lami sareng énggal, sareng waktos sepuh anggur dina tong ek. Lamun anggur geus heubeul dina tong ek anyar nu geus tuntas Anggang, anggur bakal boga rasa smoky kuat. Anggur Smokier kirang cocog pikeun nginum dina umur ngora sareng peryogi waktos umur sareng lemes. Rasa sapertos anu umum dina wines high-end ti Napa sareng Bordeaux.
Cookies
Rasa biskuit biasana kapanggih dina sampanye yuswa, dimana autolisis ragi dina sampanye masihan rasa biskuitas anu beunghar sareng dicerna kana waktosna. Rasa ieu ogé tiasa dipendakan dina chardonnay umur, utamina kusabab pangaruh tong ek.
Coklat
Coklat mangrupakeun rasa umum jeung ambu dina wines beureum full-bodied ti wewengkon panas, kayaning Merlot ti Perancis kidul, Montebuchano ti Abruzzo jeung Shiraz ti Barossa. Rasa coklat ogé bisa dibagi kana coklat susu, coklat poék jeung bubuk koko. Anggur sapertos kitu umumna gaduh tannin asak, amis sareng cukup kuat dina awak sareng ambu. Salian pangaruh buah anggur sorangan, tong ek anu dipanggang anu jero ogé tiasa nyababkeun rasa coklat kana anggur.
Popcorn & mantega
Popcorn jeung mentega rasa kadang mindeng kapanggih babarengan jeung mindeng kapanggih dina anggur bodas laras-umur ek.
Pisang & karét gelembung
Banana & Bubble Gum nyaéta ambu unik tina impregnasi karbon dioksida. Salila brewing, sakabeh kebat anggur disimpen dina wadahna airtight jeung karbon dioksida sacara artifisial ditambahkeun pikeun nyieun hiji fermentasi anaérobik. Prosés fermentasi anaérobik ngahasilkeun éster leuwih ti fermentasi normal, nambahkeun rasa kayaning raspberry, strawberry, cau, karét gelembung, sarta marshmallow kana anggur. Beaujolais Nouveau mangrupikeun conto khas tina jinis anggur ieu.
roda
California Pinot anggur noir condong boga finish cola-kawas husus, nu pisan husus.
walnut
Rasa walnuts sering dipendakan dina anggur Madeira sepuh, anu utamina diturunkeun tina variétas anggur Mamzi sareng Boer anu biasa dianggo dina anggur Madeira.
Daun Eucalyptus
Hal ieu mindeng kapanggih dina Cabernet Sauvignon na Shiraz ti Australia kidul jeung Barossa Valley, kitu ogé dina Cabernet franc wines ti Argentina. Ieu utamana alatan ayana cineulin dina anggur. Studi geus ditémbongkeun yén lamun aya kavling tangkal kayu putih sabudeureun hiji kebon anggur, anggur bakal boga rasa leuwih kayu putih-Scented. Tangkal kayu putih ngahasilkeun cineulins nu ngarambat ngaliwatan hawa sarta ngagantelkeun kana kulit anggur, ngasupkeun anggur salila winemaking.
salaku
Ambu mint langkung umum di Cabernet Sauvignon anu tumbuh di daérah anu langkung tiis, sapertos Bordeaux, Coonawarra sareng Chili. Ambu mint asalna utamana ti menthol, zat sarua kapanggih dina daun mint.
licorice
Rasa licorice umum dina anggur beureum Italia, khususna anu dilakukeun ku Barbera sareng Nebbiolo.
iodin
Iodin mindeng kapanggih dina Syrah di Northern Rhone Valley jeung Sangiovese di Toscana. Rasa utamana diturunkeun tina terroir lokal sarta henteu gumantung kana métode brewing. Disebutkeun ogé yén caket kebon anggur ka laut, langkung kuat rasa iodin.
nyiruan
Aroma beeswax biasana kapanggih dina anggur bodas umur. Rasa madu sareng lilin indung asalna tina étil asetat anu dihasilkeun nalika fermentasi anggur, anu umum pisan di Pinot Blanc sareng Chardonnay. Riesling heubeul ogé ngamekarkeun étil asetat salila sepuh, méré anggur rasa beeswax.
béngsin
Seungitna asalna tina bahan kimia anu disebut TDN, anu sering aya dina kulit sareng jus anggur Riesling. Rata-rata riesling heubeul bisa bau bau béda tina béngsin.
mineral
Rasa mineral, sapertos SATE sareng Flint, aya dina anggur beureum sareng bodas, sareng rasa Flint sering ngalaman dina bodas garing anu kuat sapertos Chablis sareng Sancerre. Rasa mineral digabungkeun sareng kaasaman sareng ambu ngajantenkeun anggur langkung pikaresepeun. Sumber rasa mineral masih misteri, sareng teu aya bukti yén rasa éta aya hubunganana sareng taneuh dimana buah anggur dipelak.
kasturi
Bau musky kapanggih dina loba wines Old Dunya, utamana maranéhanana ti wewengkon Chateau Pontifico-Neuve di Perancis, mangrupakeun bau sato has nu sababaraha urang dianggap salaku kesang.
Kulit
Bau kulit mindeng kapanggih dina wines beureum umur di tong ek. Bau ieu utamana gumantung kana prosés brewing nu winemaker urang, kitu ogé sepuh anggur, sarta boga saeutik hubungan jeung rupa anggur sorangan. Ambu ieu biasana hadir babarengan jeung vanili, toasty, jeung ambu bako, nu utamana alatan pangaruh tong ek dina anggur beureum. Loba Bordeaux heubeul boga rasa kulit.
Masak buah
Nalika anjeun perhatikeun rasa buah pindang dina anggur anjeun, buah anggur sigana asak teuing. Anggur anu langkung asak bakal ngahasilkeun anggur anu kaasaman rendah sareng kaleungitan kasegaran. Anggur sapertos kitu ogé sering tiasa ngaraosan aroma jam, sareng campuran alkohol anu luhur babarengan, bakal ngajantenkeun rasa anggur janten lemes sareng santai. Loba wines Australia régional boga ciri ieu.
Rasa ieu ngan ukur bagian tina rasa anggur, hoyong nyobian rasa anu béda, anjeun kedah nyobian daérah anu béda, variétas anggur anu béda. Ulah sok eunteup kana anggur asupna hiji wewengkon nginum teuas, teu sarua rasa.