pangaweruh gudang anggur!

anggur beureum teu salawasna meunang hadé kalawan umur. The vintage luhureun anggur beureum nujul kana anggur dijieun dina taun ayeuna. Seuseueurna anggur (99%) henteu gaduh kamampuan umur, sareng waktos nginum anu optimal beda-beda ti anggur ka anggur, umumna antara 2 sareng 10 taun. Ngan sajumlah leutik wines pohara alus miboga kamampuh umur. Sababaraha wines Perancis sarta Italia luhur umur pikeun dekade atawa malah abad. Loba wines ti luhur Bordeaux chateaux masih bisa inuman sanajan aranjeunna heubeul leuwih ti abad.Inuman anggurperyogi tanin (nyaéta tanin) pikeun sepuh, sareng Cabernet Sauvignon (rupa anggur) anu paling cocog pikeun sepuh diantara seueur variétas anggur kusabab faktor géografis sareng karakteristikna.

Sacara umum, suhu anu pangsaéna pikeun nyimpen anggur nyaéta 10 ° C, sareng sacara umum, suhu antara 7 sareng 18 ° C moal nyababkeun karusakan. Coba ulah fluctuations suhu di gudang di jero taneuh: instability suhu bakal boga dampak tangtu dina kualitas anggur. Coba ulah neundeun jangka panjang anggur di luhur 20 ° C, sarta teu bisa leuwih handap 0 ° C, ku kituna anggur bakal endapanana batu, sahingga ngurangan kaasaman anggur. Hadé pisan mun éta ngajaga hawa tina anggur disimpen konstan jeung cobaan pikeun nyingkahan fluctuations suhu jangka pondok.

Sacara umum, suhu anu pangsaéna pikeun nyimpen anggur nyaéta 10 ° C, sareng sacara umum, suhu antara 7 sareng 18 ° C moal nyababkeun karusakan. Coba ulah fluctuations suhu di gudang di jero taneuh: instability suhu bakal boga dampak tangtu dina kualitas anggur. Coba ulah neundeun jangka panjang anggur di luhur 20 ° C, sarta teu bisa leuwih handap 0 ° C, ku kituna anggur bakal endapanana batu, sahingga ngurangan kaasaman anggur. Hadé pisan mun éta ngajaga hawa tina anggur disimpen konstan jeung cobaan pikeun nyingkahan fluctuations suhu jangka pondok.

Sacara umum, nu leuwih luhur suhu, nu gancang anggur bakal tempo; Lamun hawa handap, anggur tumuwuh leuwih laun. Suhu mangrupikeun faktor anu paling penting dina panyimpen anggur, sabab rasa sareng ambu anggur paling hadé volatilized dina suhu anu pas. Langkung tepatna, nalika évaporasi alkohol nyiptakeun perasaan anu paling nyaman. Lamun anggur teuing haneut, pait, haseum jeung rasa sejenna bakal béak; Lamun hawa anggur teuing low, ambu jeung rasa teu bisa éféktif volatilized. Unggal anggur kedah umurna kanggo sababaraha waktos sateuacan nginum.

Waktu pasti gumantung kana pilihan antara seger jeung mellow. Ieu sanés yén anggur anu umurna lami tiasa aman diinum, sabab anggur ogé disimpen pikeun sababaraha waktos. Tangtu, parobahan dina laju ripening ogé béda ti variétas anggur dipaké dina pembuatan anggur jeung métode brewing. Sacara umum, suhu gudang optimum diperlukeun pikeun wines béda nyaéta kieu: Semi-amis, anggur beureum amis 14-16 ℃ Anggur beureum garing 16-22 ℃ Semi-garing anggur beureum 16-18 ℃ anggur bodas garing 8-10 ℃ Semi-garing anggur bodas 8-12 ℃ Semi-amis, anggur bodas amis 10-15 ℃ Anggur anggur beureum amis 10-15 ℃ (sparkling 15 ℃).

Suhu anu pas diperyogikeun, suhu téoritis sakitar 12 ° C, 7-18 ° C tiasa.

Tanya pikeun nyingkahan cahaya, sabab sinar ultraviolét bakal ngajantenkeun anggur prématur.

Hindarkeun geter, nempatkeun sacara horisontal, jaga gabus beueus, nyegah hawa asup, sareng nyingkahan kalembaban teuing pikeun nyegah pertumbuhan baktéri.