உலகில் மிகவும் பொதுவான 16 சிவப்பு திராட்சை வகைகள்
1. பார்பெரா
பிறப்பிடம்: இத்தாலி
அம்சங்கள்: செர்ரி, பிளம், ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ரோஜாவின் குறிப்புகள். பெரும்பாலும் இத்தாலியில் வளர்க்கப்படும் இது, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த டானின் கொண்ட ஒரு முழு உடல் ஒயின் ஆகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் மற்ற திராட்சை வகைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. புருனெல்லோ
பிறப்பிடம்: இத்தாலி
சிறப்பியல்பு: சாங்கியோவ்ஸ் என்பது இத்தாலியில் ஒரு பாரம்பரிய பெயர். இது இத்தாலியின் டஸ்கனியில் உள்ள மொண்டால்சினோ திராட்சைத் தோட்டங்களில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் அதன் புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ ஒயின்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானது.
3. கேபர்நெட் பிராங்க்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
சிறப்பியல்புகள்: கலப்பு திராட்சை வகையாகக் கருதப்படும் கேபர்நெட் பிராங்கின் பெரும்பகுதி, பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கு, அமெரிக்கா, கலிபோர்னியா, நியூயார்க் மற்றும் உலகின் வேறு சில பகுதிகளில் முக்கியமாக வளர்க்கப்படுகிறது. கேபர்நெட் பிராங்க் லேசான மற்றும் நடுத்தர உடல் எடையுடன், பெரும்பாலும் பென்சில் ஈயம் என்று விவரிக்கப்படும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன், கேபர்நெட் சாவிக்னானை விட நேரடியான பழம் போன்றது, சில சமயங்களில் சில மூலிகை குறிப்புகளுடன் இருக்கும்.
4. கேபர்நெட் சாவிக்னான்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
அம்சங்கள்: ஆழமான நிறம், அடர் சுவை, கனமான டானின்கள், பொதுவாக பச்சை மிளகு மற்றும் கருப்பு பெர்ரி (கருப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம், கருப்பு செர்ரி, மல்பெரி போன்றவை) நறுமணம், பணக்கார உடல், வலுவான ஒயின்.
5. இனிப்பு விருந்து
பிறப்பிடம்: இத்தாலி
சிறப்பியல்புகள்: இது ஆரம்பகால மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட சிவப்பு திராட்சை வகையாகும், இது முக்கியமாக வடமேற்கு இத்தாலியின் பைமோன்ட் பகுதியில் உள்ள கியூனியோ மற்றும் அலெஸாண்ட்ரியா மாகாணங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. பீச் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் மென்மையாகவும், வட்டமாகவும், பழமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும், பெரும்பாலும் மதுபானம் மற்றும் பாதாம் குறிப்புகளுடன் இருக்கும். இது பார்பெரா மற்றும் நெபியோலோவை விட குறைந்த நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும்.
6. சிறியது
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
அம்சங்கள்:மதுகேம்ரி திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திராட்சைகள் பொதுவாக ஒரு அழகான ஊதா அல்லது ஊதா-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மிகக் குறைந்த டானின் உள்ளடக்கம், லேசான உடல், பழ நறுமணம், புதியது மற்றும் இயற்கையானது, இளம் வயதினருக்கு ஏற்றது. இது சிவப்பு திராட்சை வகையாகும், இதிலிருந்து தனித்துவமான பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது.
7. கிரெனேச்
பிறப்பிடம்: ஸ்பெயின்
அம்சங்கள்: சிவப்பு திராட்சை வத்தல், புளுபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள். இது ஒரு மிருதுவான, மிருதுவான, பழ ஒயினை உற்பத்தி செய்கிறது, இது வயதாகும்போது டோஃபி மற்றும் தோல் சுவைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த வகை ஸ்பெயின் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் பிரான்சின் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது, அங்கு இது பெரும்பாலும் முஹெவைட் அல்லது சிராவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
8. மால்பெக்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
அம்சங்கள்: சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கருப்பட்டி, புளுபெர்ரி, பிளம், சிடார், அதிமதுரம், கிராம்பு மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் குறிப்புகள். ஒரு காலத்தில் போர்டியாக்ஸில் பிரபலமாக இருந்த ஒரு சிவப்பு திராட்சை வகை. ஆனால் போர்டியாக்ஸில் இது பிரபலமடைவதைத் தொடர்ந்து, அர்ஜென்டினாவில் அதன் அற்புதமான செயல்திறன் அதற்கு ஒரு புதிய வாழ்க்கையை அளித்தது.
உலகில் மிகவும் பொதுவான 16 சிவப்பு திராட்சை வகைகள்
புகைப்பட உரிமை: www.winesofargentina.org
9. மெர்லோட்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
சிறப்பியல்புகள்: பொதுவாக சிவப்பு பழ சுவைகளுடன் (ஸ்ட்ராபெரி, சிவப்பு பிளம், செர்ரி, முதலியன), முழு உடல், நடுத்தர முதல் குறைந்த அமிலத்தன்மை, அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், மென்மையான டானின்கள், மிதமான உள்ளடக்கம். மெர்லாட் மிகவும் பழுத்திருக்கும் போது, ஒயின் பழ கேக் மற்றும் சாக்லேட் சுவைகளையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
10. மௌர்வேத்ரே
பிறப்பிடம்: ஸ்பெயின்
அம்சங்கள்: ராஸ்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, மல்பெரி, ப்ரூன், டிரஃபிள் மற்றும் பைன் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள். பிரான்சின் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் தோன்றிய இது, இப்போது கலிபோர்னியா மற்றும் அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளில் நன்கு அறியப்படுகிறது. பொதுவாக சிரா மற்றும் கிரெனாச்சுடன் கலக்கப்படும் இது, கிரெனாச் - சிரா - முஹெவைட் (GSM) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
11. நெபியோலோ
பிறப்பிடம்: இத்தாலி
அம்சங்கள்: ராஸ்பெர்ரி, ரெட்கரண்ட், புளுபெர்ரி, செர்ரி, ரோஸ், வயலட், டிரஃபிள், ஸ்மோக்கி, சாக்லேட் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் சுவைகள்.
12. பினோட் நோயர்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
அம்சங்கள்: ஒப்பீட்டளவில் வெளிர் நிறம், மிதமான டானின் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், பொதுவாக சிவப்பு பழ சுவையுடன் (ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, முதலியன).
13. சாங்கியோவேஸ்
பிறப்பிடம்: இத்தாலி
அம்சங்கள்: ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், ப்ரூன், பைன், லைகோரைஸ் மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் நறுமணங்கள். இது முக்கியமாக இத்தாலியில் வளர்க்கப்படுகிறது.
14. சிரா அல்லது ஷிராஸ்
பிறப்பிடம்: பிரான்ஸ்
அம்சங்கள்: ஷிராஸ் ஆழமான நிறம், நடுத்தர டானின் மற்றும் அமில உள்ளடக்கம், முழு உடல், பொதுவாக அடர் நிற பழங்கள் (பிளாக்பெர்ரி, கருப்பட்டி போன்றவை) மற்றும் டார்க் சாக்லேட் சுவைகளுடன் இருக்கும். அதிக மிதமான காலநிலையில், சிரா ஒயின்கள் மிளகு மற்றும் மசாலாவை விட அதிக சாக்லேட் சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும். வெப்பமான காலநிலையில், சிரா ஒயின்கள் அதிக இனிப்பு மற்றும் பழுத்த தன்மையைக் காட்டுகின்றன.
15. டெம்ப்ரானில்லோ
பிறப்பிடம்: ஸ்பெயின்
அம்சங்கள்: ராஸ்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, மல்பெரி, செர்ரி, ப்ரூன், பைன், லைகோரைஸ், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மொட்டு, தோல், சாக்லேட் மற்றும் புகை ஆகியவற்றின் சுவைகள். இது ஸ்பெயினின் மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு திராட்சை வகையாகும்.
16. ஜின்ஃபாண்டெல்
பிறப்பிடம்: குரோஷியா
அம்சங்கள்:மதுஅதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், மென்மையான டானின்கள், இனிப்பு சுவை, பெர்ரி சுவையுடன் கூடிய ஜின்ஃபாண்டலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான நறுமணங்களில் ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, செர்ரி, ப்ரூன், சிடார், இலவங்கப்பட்டை, தோல், கேரமல் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும். இது இப்போது முக்கியமாக கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது.
