Функсия ва истифодаи равзанаи шароб
1.Винораф:
Виноrack Раке барои шароби сурх, шароб ва нӯшокиҳо. Барои бехатарӣ, зебоӣ, бо мақсади истифода. Дар таҳхонаҳои шароби тиҷоратӣ, марказҳои савдо, барҳо, оилаҳо, меҳмонхонаҳо, тарабхонаҳои ғарбӣ ва клубҳои гуногуни олӣ истифода мешавад. Бо беҳбуди сатҳи зиндагии муосир тақрибан ҳар як хонавода дар хона чанд шиша шароби сурх ва анвоъи шаробҳои гуногун дорад ва ҷавҳари шароб як навъ ашёест, ки мардум барои нигаҳдории нӯшокӣ истифода кунанд. Дар як қатор зарурати ҷойгир кардани шароб ва шароби сурх, rack хеле муҳим аст, ҳам аз ороишӣ, амалӣ пайванди муҳим аст, махсусан марказҳои савдои калон ва бахшида ба таҳхонаҳои шароб ва клубҳои олӣ, аҳамияти rack шароб худ аз худ маълум аст.
Дуюм, нақш:
(1) Шароби аз ҷониби оилаҳои оддӣ харидашуда дар як вақт нӯшидан мумкин нест ва шароб ҳангоми нигоҳдорӣ бояд бо пӯшаки шиша дар тамос ҷойгир карда шавад, то Корк ва шароб тамос бигирад, ки тар нигоҳ дошта шавад ва кунҷи хурди кунҷӣ инчунин метавонад бо корк ва шароб тамос гирад ва бақияи шароби сурх дар поён борид. Агар корка хушк бошад, он хурд мешавад ва мечакад ва шаробро таъми бад мекунад, аз ин рӯ онро ба таври уфуқӣ ҷойгир кардан беҳтар аст.
(2) Тарҳи аслии шароби сурх ва рафҳои шароб танҳо барои осон кардани одамон барои нигоҳдории беҳтар аст, вақте ки онҳо наметавонанд дар як вақт шароби сурх бинӯшанд, аммо бо навсозии пайвастаи тарроҳӣ, тадриҷан рафи шароб низ ба шароб монанд аст, ки маънои як навъ маззаро дорад ва ҳама гуна рафҳои шароби аҷибе, ки беохир пайдо мешаванд! Чунин ба назар мерасад, ки то андозае бо ин завқ номувофиқ аст, шояд зиндагӣ ҷолибтар бошад.
(3) Рафи шаробро низ метавон як навъ ороиш номид, то ки намуди умумӣ баландтар ва болаззаттар бошад. Нақши хеле муҳими рахи шароб дар он аст, ки он аксар вақт қисми асосии тарҳи умумии таҳхонаҳои шароб аст ва ҳама тарҳҳо ба монанди ороиш дар он ҷойгир шудаанд. Он бисёр унсурҳои фарҳангии маҳаллии фаронсавиро муттаҳид мекунад ва ба унсурҳои интеллектуалӣ то ҳадди имкон қонеъ мекунад. Аз ин рӯ, эҷодиёти тарҳи рафҳои шароб баъзан дараҷаи эстетикии таҳхонаи умумии шаробро муайян мекунад.
II. Намудҳо:
Ҳоло рахи шароб дар бозор ба таври умум рахи шароби чӯби сахт, рахи шароби аз пӯлоди зангногир, рахи майи сангӣ ва ғайра дорад, зеро аз сабаби иқлим, рахи шароби аз пӯлоди зангногир дар шимол бештар маъмул аст, рахи шароби чӯби сахт дар ҷануб бештар маъмул аст ва рахи майи сангӣ кам аст.
(1) Аз эҳсоси коллектор: рафъи шароби чӯбии муқаррарӣ аз чӯбҳои хеле пок сохта шудааст, ки дорои сохтори хуби ҳезуми табиӣ аст; Сайдашудаи ҳамвор бидуни гиреҳҳои берунӣ; Хурдтарин деталь тафаккури конструкторро ифода намуда, кушиш мекунад, ки хусусиятдои табий ва содаи худро нигод дорад. Қабати рангҳои шаффоф дар рӯи он пайвандҳо ва тарқишҳои аслии чӯбро мустаҳкам мекунад. Рақаби майи чӯбии оддӣ ва табиӣ ҳамчун шароби сурх, коллекторҳои шароб ишқ таваллуд мекунанд, он ба психологияи бозгашти одамон ба табиат мувофиқат мекунад, метавонад зебоиро ба таври табиӣ муаррифӣ кунад, фазои ороми ғайриоддиро ба вуҷуд меорад; Шаклҳои гуногуни зебо таъсири бениҳоят пурқуввати визуалӣ меоранд, аммо инчунин ба коллекторҳо лаззати визуалии гуворо меоранд.
(2) Аз нигоҳдории шароб: зичии баланди чӯби сахт, муқовимат ба маводи моеъ ва муқовимат ба фишор, муқовимат ба зарба ва ҳамгироии молекулаҳои ҳезум бо шароб ба беҳтар ферментатсияи шароби сурх ва шароб мусоидат мекунад. Рақаби шароби чӯбӣ на танҳо дар ҷойгиркунӣ нақш мебозад, балки инчунин азбаски он ба хусусиятҳои моддии Корк монанд аст, метавонад сифати шароити нигоҳдорӣ нишон диҳад: rack шароб аст, кандакорӣ аз grooves хуб ва ҳамвор, мувозӣ ё амудӣ, метавонад шаклҳои гуногуни машки мумкин аст бехатар нигоҳ дошта шавад, идора кардани дорандаи шароб осон; Қувват ва дарозии вақти дуд ва пухтани чӯби сахти пеш аз истеҳсоли шароб ба рахи шароб маззаҳои гуногун меорад. Дар раванди нигоҳдорӣ ва ферментатсияи шароб, накҳати ҳезуми рахи шароби сахти ҳезум тавассути маҳками шиша ба шароб гудохта мешавад ва маззаи шаробро бойтар мекунад;
Iv. Тарҳрезӣ
Ба гуфтаи тарроҳони ширкати фаронсавии Louis Group Co., Ltd. ва Австрияи Odyssey Wine Cellar Co., LTD., ки дар саноати таҳхонаҳои шароб мавқеи пешсаф доранд, дар таҳхонаи шароб тарҳи рахи шароб аз ҳезум хеле муҳим ва ҳатто нақши ҳалкунанда мебозад. Ниҳонеи шароби пур аз зебоии бадеӣ ва тарҳи амалӣ дар рахи шароб як тӯдаи оддии ҳезум нест. Онро бояд аз дидгоҳҳои мухталифи эстетикӣ, аз қабили зич ва камёфт, баланду паст, дуру наздик, ғафс ва борик, чоркунҷа ва мудаввар, дар байни шароб баррасӣ кард. Шакли эстетикӣ ва маводи рафҳои шароби гуногун аксар вақт услуби умумии ин таҳхонаи шаробро муайян мекунад. Азбаски дар таҳхонаи шароб бахшҳои функсионалӣ мавҷуданд, бахшҳои функсионалӣ дар рахи умумии шароб баробар муҳиманд. Вобаста ба андозаи фазои таҳхона ва эҳтиёҷоти соҳиб, мулоҳизаҳои эстетикӣ, дар рахи умумии шароб, аз қабили майдони бар, майдони ороиши санъат, майдони нигоҳдорӣ, майдони намоиш ва қисмҳои дигар хеле муҳиманд. Ҳангоми сохтани рахти шароби аз чӯби сахт, танҳо бо дарназардошти пурраи онҳо мо метавонем як таҳхонаи шароби бисёрфунксионалӣ ва бадеӣ созем. Андозаи рахи шароби сахти ҳезум ба таври умум ба шароитҳои гуногун ва афзалиятҳои шахсии шахсони алоҳида алоқаманд аст ва одатан метавонад мувофиқи талаботи муштариён тарҳрезӣ ва истеҳсол карда шавад ва маҳсулоти тайёри андоза кам аст. Дар шароити муқаррарӣ, стандарти ягона барои андозаи рахи шароби ҳезум вуҷуд надорад.