16 навъҳои маъмултарини ангури сурх дар ҷаҳон
1. Барбера
Кишвари пайдоиш: Италия
Хусусиятҳо: Нотаҳои гелос, олу, BlackBerry ва садбарг. Аксаран дар Итолиё парвариш карда мешаванд, он як шароби пурқувват бо кислотаи баланд ва танинҳои паст аст ва аксар вақт бо дигар навъҳои ангур омехта мешавад.
2. Брунелло
Кишвари пайдоиш: Италия
Хусусият: Sangiovese як номи анъанавӣ дар Италия аст. Он дар токзорҳои Montalcino-и Тосканаи Италия хуб кор мекунад ва махсусан бо шаробҳои Brunello di Montalcino машҳур аст.
3. Кабернет Франк
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Аксарияти франки кабернет ҳамчун навъҳои омехтаи ангури, ки асосан дар водии Луараи Фаронса, дар Иёлоти Муттаҳида, Калифорния, Ню Йорк ва баъзе минтақаҳои дигари ҷаҳон парвариш карда мешаванд. Кабернет франк дар байни сабук ва миёна аст, бо накҳати равшане, ки аксар вақт ҳамчун сурби қалам тавсиф мешавад, меваи мустақимтар аз кабернет Совиньон ва баъзан бо баъзе ёддоштҳои гиёҳӣ.
4. Каберне Совиньон
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Ранги амиқ, маззаи шадид, таннинҳои вазнин, одатан қаламфури сабз ва буттамеваҳои сиёҳ (аз қабили currant, олу, гелоси сиёҳ, тут ва ғ.) хушбӯй, бадани бой, майи қавӣ.
5. Муомилаи ширин
Кишвари пайдоиш: Италия
Хусусиятҳо: Ин як навъи ангури сурхи барвақт ва паст кислота аст, ки асосан дар музофотҳои Кунео ва Алессандрия дар минтақаи Пиемонти шимолу ғарби Италия парвариш карда мешавад. Майи аз шафтолу тайёршуда нарм ва мудаввар, мевадор ва хушбӯй буда, аксар вақт бо ёдаҳои ширинбия ва бодом дорад. Он назар ба Барбера ва Неббиоло дар муддати камтар пир мешавад.
6. Хурд
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Вижагиҳо:Виноs аз ангури Камри сохта шудаанд, одатан ранги бунафшӣ ё бунафш-гулобии дилрабо, дорои миқдори хеле пасти танин, бадани сабук, накҳати мевадор, тару тоза ва табиӣ, барои нӯшокиҳои ҷавон мувофиқанд. Ин навъи ангури сурх аст, ки аз он шароби беназири Beaujolais nouveau сохта шудааст.
7. Гренах
Кишвари пайдоиш: Испания
Хусусиятҳо: Нотаҳои currant сурх, кабуд, гелос ва олу. Он шароби серравған, мулоим ва мевадор истеҳсол мекунад, ки бо мурури синну сол маззаҳои ирис ва чармро инкишоф медиҳад. Ин навъ дар Испания ва Калифорния парвариш карда мешавад, аммо бештар дар водии Рони Фаронса, ки дар он ҷо аксар вақт бо Мухейт ё сира омехта мешавад, намоён аст.
8. Малбек
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Нотаҳои currant сурх, сиёҳ, кабуд, олу, кедр, ширинбия, дона ва дуд. Навъи ангури сурх, ки замоне дар Бордо маъмул буд. Аммо дар ҳоле, ки он дар Бордо аз эътибори худ афтода буд, иҷрои таъсирбахши он дар Аргентина ба ӯ як зиндагии нав бахшид.
16 навъҳои маъмултарини ангури сурх дар ҷаҳон
Аксҳо: www.winesofargentina.org
9. Мерлот
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Одатан бо маззаҳои меваҳои сурх (тарбуз, олуи сурх, гелос ва ғайра), пурқувват, кислотаи миёна то паст, миқдори зиёди спирт, танинҳои мулоим, мӯътадил. Вақте ки merlot хеле пухтааст, шароб инчунин метавонад маззаҳои мевагӣ ва шоколадро гирад.
10. Мурведре
Кишвари пайдоиш: Испания
Хусусиятҳо: Нотаҳои малина, кабуд, тут, қоқ, трюфель ва санавбар. Он аз водии Рони Фаронса сарчашма гирифта, ҳоло дар Калифорния ва дигар қисматҳои Иёлоти Муттаҳида маъруф аст. Умуман бо Syrah ва Grenache омехта, он бо номи Grenache - Syrah - Muhewaite (GSM) маълум аст.
11. Неббиоло
Кишвари пайдоиш: Италия
Хусусиятҳо: Маззаҳои малина, сурхрант, кабуд, гелос, садбарг, бунафш, трюфель, дуд, шоколад ва мурч.
12. Пино Нуар
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Ранги нисбатан сабук, миқдори танинҳои мӯътадил паст аст, одатан дорои маззаи меваҳои сурх (тарбуз, малина, гелос ва ғайра).
13. Сангиовезе
Кишвари пайдоиш: Италия
Хусусиятҳо: Бӯи тарбуз, малина, currant, қоқ, санавбар, ширинбиянка ва дуд. Он асосан дар Италия парвариш карда мешавад.
14. Сира ё Шероз
Кишвари пайдоиш: Фаронса
Хусусиятҳо: Шероз дорои ранги амиқ, мӯҳтавои танин ва кислотаи миёна, бадани пурра, одатан бо меваҳои торик (ба монанди BlackBerry, Blackcurrant) ва маззаҳои шоколади сиёҳ. Дар иқлими нисбатан мӯътадил, шаробҳои сира назар ба танҳо қаламфур ва ҳанут маззаҳои шоколади бештар доранд. Дар иқлими гармтар, шаробҳои сира бештар ширинӣ ва пухтагии худро нишон медиҳанд.
15. Темпранилло
Кишвари пайдоиш: Испания
Хусусиятҳо: Мазаҳои малина, кабуд, тут, гелос, қоқ, санавбар, ширинбия, дорчин, навдаи дона, чарм, шоколад ва дуд. Ин машҳуртарин навъи ангури сурх дар Испания аст.
16. Зинфандел
Кишвари пайдоиш: Хорватия
Вижагиҳо:Виноаз Зинфандел бо таркиби спирти баланд, таннинҳои мулоим, таъми ширин, дорои маззаи Берри. Ба хушбӯйҳои маъмулӣ Тарбуз, малина, кабуд, гелос, қоқ, кедр, дорчин, чарм, карамел ва шоколади сиёҳ дохил мешаванд. Ҳоло он асосан дар Калифорния парвариш карда мешавад.
