Dunyodagi eng keng tarqalgan 16 ta qizil uzum navlari
1. Barbera
Kelib chiqqan mamlakati: Italiya
Xususiyatlari: olcha, olxo'ri, BlackBerry va atirgulning notalarida. Ko'pincha Italiyada etishtiriladi, bu yuqori kislotalilik va past taninli to'liq sharob bo'lib, ko'pincha boshqa uzum navlari bilan aralashtiriladi.
2. Brunello
Kelib chiqqan mamlakati: Italiya
Xususiyat: Sangiovese - Italiyada an'anaviy ism. U Italiyaning Toskana shahridagi Montalcino uzumzorlarida yaxshi ishlaydi va ayniqsa Brunello di Montalcino vinolari bilan mashhur.
3. Kabernet franki
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: Kabernet frankining ko'p qismi, asosan, Frantsiyaning Luara vodiysida, AQShda, Kaliforniyada, Nyu-Yorkda va dunyoning boshqa mintaqalarida o'stiriladigan aralash uzum navi sifatida ekilgan. Kabernet franki engil va o'rta tanada, aniq hidga ega, ko'pincha qalam qo'rg'oshin deb ta'riflanadi, kabernet Sauvignonga qaraganda to'g'ridan-to'g'ri mevali va ba'zida o'simlik notalariga ega.
4. Cabernet Sauvignon
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: Chuqur rang, zich lazzat, og'ir taninlar, odatda yashil qalampir va qora mevalar (masalan, qora smorodina, olxo'ri, qora gilos, tut va boshqalar) aromalar, boy tanasi, kuchli sharob.
5. Shirin taom
Kelib chiqqan mamlakati: Italiya
Xususiyatlari: Bu erta va past kislotali qizil uzum navi bo'lib, asosan Italiyaning shimoli-g'arbiy qismidagi Piemonte mintaqasidagi Kuneo va Alessandriya provinsiyalarida etishtiriladi. Shaftolidan tayyorlangan sharob yumshoq va yumaloq, mevali va xushbo'y, ko'pincha qizilmiya va bodom notalariga ega. U Barbera va Nebbiologa qaraganda kamroq vaqt ichida qariydi.
6. Kichik
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari:SharobCamry uzumidan tayyorlangan s odatda maftunkor binafsha yoki binafsha-pushti rang bo'lib, juda kam tanin miqdori, engil tanasi, mevali xushbo'yligi, yangi va tabiiy, yosh ichish uchun mos. Bu qizil uzum navi bo'lib, undan noyob Beaujolais nouveau sharobi tayyorlanadi.
7. Grenache
Kelib chiqqan mamlakati: Ispaniya
Xususiyatlari: qizil smorodina, ko'k, olcha va olxo'ri notalari. U tiniq, egiluvchan, mevali sharob ishlab chiqaradi, u keksayib qolganda kofe va teri ta'mini rivojlantiradi. Xilma-xillik Ispaniya va Kaliforniyada etishtiriladi, lekin Frantsiyaning Rhone vodiysida ko'proq e'tiborga sazovor bo'lib, u erda ko'pincha Muhewhite yoki syrah bilan aralashtiriladi.
8. Malbek
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: qizil smorodina, qora smorodina, ko'k, olxo'ri, sadr, qizilmiya, chinnigullar va tutun notalarida. Bir vaqtlar Bordoda mashhur bo'lgan qizil uzum navi. Ammo u Bordoda e'tibordan chetda qolganda, Argentinadagi ajoyib o'yini unga yangi hayot baxsh etdi.
Dunyodagi eng keng tarqalgan 16 ta qizil uzum navlari
Surat krediti: www.winesofargentina.org
9. Merlot
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: Odatda qizil mevali tatlar (qulupnay, qizil olxo'ri, olcha va boshqalar), to'liq tanali, o'rta va past kislotalilik, yuqori alkogol miqdori, yumshoq taninlar, o'rtacha tarkibga ega. Merlot juda pishgan bo'lsa, sharob mevali kek va shokoladli lazzatlarni ham olishi mumkin.
10. Mourvedre
Kelib chiqqan mamlakati: Ispaniya
Xususiyatlari: malina, ko'k, tut, olxo'ri, truffle va qarag'ay notalari. Frantsiyaning Ron vodiysidan kelib chiqqan bo'lib, u hozir Kaliforniya va Qo'shma Shtatlarning boshqa qismlarida yaxshi tanilgan. Odatda Syrah va Grenache bilan aralashib, u Grenache - Syrah - Muhewaite (GSM) deb nomlanadi.
11. Nebbiolo
Kelib chiqqan mamlakati: Italiya
Xususiyatlari: malina, qizil smorodina, ko'k, olcha, atirgul, binafsha, truffle, tutunli, shokolad va qalampir lazzatlari.
12. Pinot Noir
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: Nisbatan ochiq rang, o'rtacha tanin miqdori past, odatda qizil meva ta'mi (qulupnay, malina, olcha va boshqalar).
13. Sangiovese
Kelib chiqqan mamlakati: Italiya
Xususiyatlari: Qulupnay, malina, smorodina, olxo'ri, qarag'ay, qizilmiya va tutun hidlari. U asosan Italiyada etishtiriladi.
14. Sira yoki Sheroz
Kelib chiqqan mamlakati: Frantsiya
Xususiyatlari: Shiraz chuqur rangga, o'rtacha tanin va kislota tarkibiga ega, to'liq tanaga ega, odatda quyuq mevalar (masalan, qoraqo'tir, qora smorodina) va qora shokoladli lazzatlarga ega. Ko'proq mo''tadil iqlim sharoitida sira vinolari shunchaki qalampir va ziravorlardan ko'ra ko'proq shokoladli ta'mga ega. Issiqroq iqlim sharoitida sira vinolari ko'proq shirinlik va pishiqlikni namoyon qiladi.
15. Tempranillo
Kelib chiqqan mamlakati: Ispaniya
Xususiyatlari: malina, ko'k, tut, olcha, olxo'ri, qarag'ay, qizilmiya, dolchin, chinnigullar kurtaklari, teri, shokolad va tutunning lazzatlari. Bu Ispaniyaning eng mashhur qizil uzum navidir.
16. Zinfandel
Kelib chiqqan mamlakati: Xorvatiya
Xususiyatlari:Sharobyuqori alkogolli, yumshoq taninlar, shirin ta'mga ega, berry ta'mi bilan Zinfandeldan tayyorlangan. Odatda qulupnay, malina, ko'k, olcha, olxo'ri, sadr, doljin, teri, karamel va qora shokolad kabi xushbo'y hidlar mavjud. Hozir u asosan Kaliforniyada etishtiriladi.
