Wäin Stockage Wëssen!
Roude Wäiner ginn net ëmmer besser mam Alter. De Vintage iwwer de roude Wäin bezitt sech op d'Drauwe, déi am aktuelle Joer gemaach goufen. Déi meescht Wäiner (99%) hunn net d'Fäegkeet ze alen, an déi optimal Drénkzäit variéiert vu Wäin zu Wäin, allgemeng tëscht 2 an 10 Joer. Nëmmen eng kleng Unzuel vu ganz gudde Wäiner hunn d'Fäegkeet ze alen. E puer vun den Top franséischen an italienesche Wäiner Alter fir Joerzéngten oder souguer Joerhonnerte. Vill Wäiner aus den Top Bordeaux Châteauen sinn nach ëmmer drénkbar och wa se méi wéi engem Joerhonnert al sinn.Wäinbrauch Tannine (dh Tannine) fir d'Alterung, an de Cabernet Sauvignon (Drauwe Varietéit) ass am meeschte gëeegent fir d'Alterung vu ville Drauwesorten wéinst geographesche Faktoren a senge Charakteristiken.
Am allgemengen ass déi bescht Temperatur fir Wäin ze späicheren 10 ° C, an allgemeng wäerten Temperaturen tëscht 7 an 18 ° C kee Schued verursaachen. Probéiert d'Temperaturschwankungen am Keller ze vermeiden: Temperaturinstabilitéit wäert e gewëssen Impakt op d'Qualitéit vum Wäin hunn. Probéiert laangfristeg Lagerung vu Wäin iwwer 20 ° C ze vermeiden, a kann net manner wéi 0 ° C sinn, sou datt de Wäin Steng ausfällt, sou datt d'Aciditéit vum Wäin reduzéiert gëtt. Et ass am beschten d'Temperatur vum gelagerte Wäin konstant ze halen a probéiert kuerzfristeg Temperaturschwankungen ze vermeiden.
Am allgemengen ass déi bescht Temperatur fir Wäin ze späicheren 10 ° C, an allgemeng wäerten Temperaturen tëscht 7 an 18 ° C kee Schued verursaachen. Probéiert d'Temperaturschwankungen am Keller ze vermeiden: Temperaturinstabilitéit wäert e gewëssen Impakt op d'Qualitéit vum Wäin hunn. Probéiert laangfristeg Lagerung vu Wäin iwwer 20 ° C ze vermeiden, a kann net manner wéi 0 ° C sinn, sou datt de Wäin Steng ausfällt, sou datt d'Aciditéit vum Wäin reduzéiert gëtt. Et ass am beschten d'Temperatur vum gelagerte Wäin konstant ze halen a probéiert kuerzfristeg Temperaturschwankungen ze vermeiden.
Generell, wat méi héich d'Temperatur ass, wat méi séier de Wäin reift; Wann d'Temperatur niddereg ass, wiisst de Wäin méi lues. Temperatur ass dee wichtegste Faktor bei der Wäinlagerung, well d'Aromen an d'Aromen vum Wäin am beschten bei der richteger Temperatur verflüchteg sinn. Méi präzis ass et während der Verdampfung vum Alkohol dat bequemste Gefill entsteet. Wann de Wäin ze waarm ass, batter, sauer an aner Goûten lafen aus; Wann d'Wäintemperatur ze niddreg ass, kann den Aroma a Geschmaach net effektiv verflüchtegt ginn. All Wäin muss fir eng Zäit gelagert ginn ier se drénken.
Déi genau Zäit hänkt vun der Wiel tëscht frësch a mëll. Et ass net datt de Wäin, dee laang gedauert ass, sécher ze drénken ass, well de Wäin och fir eng Zäit gelagert gëtt. Natierlech ass d'Ännerung vun der Reifungsgeschwindegkeet och anescht wéi d'Drauwe Varietéiten, déi an der Wäibau an der Braumethod benotzt ginn. Am Allgemengen ass déi optimal Lagertemperatur déi fir verschidde Wäiner erfuerderlech ass wéi follegt: Semi-séiss, séiss roude Wäin 14-16 ℃ Dréchene roude Wäin 16-22 ℃ Semi-dréchene roude Wäin 16-18 ℃ dréchene wäisse Wäin 8-10 ℃ Semi-dréchene wäisse Wäin 8-12 ℃ Semi-séiss ℃ 10, séiss wäiss Wäin 5 (Sekt) 5-9 ℃.
Déi entspriechend Temperatur ass erfuerderlech, déi theoretesch Temperatur ass ongeféier 12 ° C, 7-18 ° C ka sinn.
Frot d'Liicht ze vermeiden, well ultraviolet Liicht wäert de Wäin virzäiteg maachen.
Vermeit Vibrationen, plazéiert horizontal, haalt de Kork feucht, verhënnert datt d'Loft erakënnt, a vermeit ze vill Feuchtigkeit fir Bakterienwachstum ze verhënneren.