जगातील सर्वात सामान्य १६ लाल द्राक्षाच्या जाती
१. बार्बेरा
मूळ देश: इटली
वैशिष्ट्ये: चेरी, मनुका, ब्लॅकबेरी आणि गुलाबाच्या रंगाचे वाइन. बहुतेकदा इटलीमध्ये पिकवले जाते, हे उच्च आम्लता आणि कमी टॅनिन असलेले पूर्ण शरीर असलेले वाइन आहे आणि बहुतेकदा इतर द्राक्षांच्या जातींसह मिसळले जाते.
२. ब्रुनेलो
मूळ देश: इटली
वैशिष्ट्य: सांगिओवेस हे इटलीमधील एक पारंपारिक नाव आहे. ते इटलीतील टस्कनी येथील मोंटालसिनो द्राक्षमळ्यांमध्ये चांगले काम करते आणि विशेषतः ब्रुनेलो डी मोंटालसिनो वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे.
३. कॅबरनेट फ्रँक
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: कॅबरनेट फ्रँक ही मिश्र द्राक्षाची जात आहे, जी प्रामुख्याने फ्रान्सच्या लॉयर व्हॅली, युनायटेड स्टेट्स, कॅलिफोर्निया, न्यू यॉर्क आणि जगातील काही इतर प्रदेशांमध्ये पिकवली जाते. कॅबरनेट फ्रँक हलक्या आणि मध्यम आकाराच्या दरम्यान असतो, त्याला स्पष्ट सुगंध असतो, बहुतेकदा पेन्सिल लीड म्हणून वर्णन केले जाते, कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉनपेक्षा थेट फळे असतात आणि कधीकधी काही हर्बल नोट्ससह असतात.
४. कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: गडद रंग, तीव्र चव, जड टॅनिन, सहसा हिरवी मिरची आणि काळ्या बेरी (जसे की काळ्या मनुका, मनुका, काळी चेरी, तुती इ.) सुगंध, समृद्ध शरीर, मजबूत वाइन.
५. गोड पदार्थ
मूळ देश: इटली
वैशिष्ट्ये: ही एक लवकर येणारी आणि कमी आम्लयुक्त लाल द्राक्षाची जात आहे, जी प्रामुख्याने वायव्य इटलीच्या पिमोंटे प्रदेशातील क्यूनेओ आणि अलेस्सांद्रिया प्रांतांमध्ये उगवते. पीचपासून बनवलेले वाइन मऊ आणि गोल, फळेदार आणि सुगंधी असते, बहुतेकदा त्यात लिकोरिस आणि बदाम असतात. ते बारबेरा आणि नेबबिओलोपेक्षा कमी वेळेत जुने होते.
६. लहान
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये:वाइनकॅमरी द्राक्षांपासून बनवलेले द्राक्षे सहसा आकर्षक जांभळा किंवा जांभळा-गुलाबी रंगाचे असतात, ज्यामध्ये टॅनिनचे प्रमाण खूप कमी असते, शरीर हलके असते, फळांचा सुगंध असतो, ताजे आणि नैसर्गिक असते, तरुण पिण्यासाठी योग्य असते. ही लाल द्राक्षाची जात आहे ज्यापासून अद्वितीय ब्यूजोलेस नोव्यू वाइन बनवले जाते.
७. ग्रेनेश
मूळ देश: स्पेन
वैशिष्ट्ये: लाल मनुका, ब्लूबेरी, चेरी आणि मनुकाचे प्रकार. ते एक कुरकुरीत, लवचिक, फळयुक्त वाइन तयार करते जे वयानुसार टॉफी आणि चामड्याचे चव विकसित करते. ही जात स्पेन आणि कॅलिफोर्नियामध्ये लागवड केली जाते, परंतु फ्रान्सच्या रोन व्हॅलीमध्ये सर्वात लक्षणीय आहे, जिथे ती बहुतेकदा मुहेव्हाइट किंवा सिराहमध्ये मिसळली जाते.
८. मालबेक
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: लाल मनुका, काळ्या मनुका, ब्लूबेरी, मनुका, देवदार, ज्येष्ठमध, लवंग आणि धुराचे प्रकार. एकेकाळी बोर्डोमध्ये लोकप्रिय असलेली लाल द्राक्षाची जात. परंतु बोर्डोमध्ये ती लोकप्रिय होत असताना, अर्जेंटिनामध्ये तिच्या प्रभावी कामगिरीने तिला नवीन जीवन दिले.
जगातील सर्वात सामान्य १६ लाल द्राक्षाच्या जाती
फोटो क्रेडिट: www.winesofargentina.org
९. मेरलोट
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: सहसा लाल फळांच्या चवींसह (स्ट्रॉबेरी, लाल मनुका, चेरी, इ.), पूर्ण शरीर, मध्यम ते कमी आम्लता, उच्च अल्कोहोल सामग्री, मऊ टॅनिन, मध्यम सामग्री. जेव्हा मर्लोट खूप पिकलेले असते, तेव्हा वाइन फ्रूटकेक आणि चॉकलेट चव देखील घेऊ शकते.
१०. मोरवेद्रे
मूळ देश: स्पेन
वैशिष्ट्ये: रास्पबेरी, ब्लूबेरी, तुती, प्रून, ट्रफल आणि पाइनच्या नोट्स. फ्रान्सच्या रोन व्हॅलीमध्ये उगम पावलेले, ते आता कॅलिफोर्निया आणि युनायटेड स्टेट्सच्या इतर भागांमध्ये प्रसिद्ध आहे. सामान्यतः सिराह आणि ग्रेनेशमध्ये मिसळले जाते, ते ग्रेनेश - सिराह - मुहेवेट (GSM) म्हणून ओळखले जाते.
११. नेबबिओलो
मूळ देश: इटली
वैशिष्ट्ये: रास्पबेरी, रेडकरंट, ब्लूबेरी, चेरी, गुलाब, व्हायलेट, ट्रफल, स्मोकी, चॉकलेट आणि मिरचीचे फ्लेवर्स.
१२. पिनोट नॉयर
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: तुलनेने हलका रंग, मध्यम टॅनिनचे प्रमाण कमी असते, सहसा लाल फळांचा स्वाद (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी इ.) असतो.
१३. सांगिओवेसे
मूळ देश: इटली
वैशिष्ट्ये: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट्स, प्रून, पाइन, लिकोरिस आणि स्मोकचा सुगंध. हे प्रामुख्याने इटलीमध्ये घेतले जाते.
१४. सिराह किंवा शिराज
मूळ देश: फ्रान्स
वैशिष्ट्ये: शिराझमध्ये गडद रंग, मध्यम टॅनिन आणि आम्लयुक्त पदार्थ, पूर्ण शरीर, सहसा गडद फळे (जसे की ब्लॅकबेरी, ब्लॅककुरंट) आणि गडद चॉकलेट चवी असतात. अधिक समशीतोष्ण हवामानात, सिराह वाइनमध्ये फक्त मिरपूड आणि मसाल्यांऐवजी चॉकलेट चवी जास्त असतात. उष्ण हवामानात, सिराह वाइनमध्ये अधिक गोडवा आणि पिकण्याची क्षमता असते.
१५. टेम्प्रानिलो
मूळ देश: स्पेन
वैशिष्ट्ये: रास्पबेरी, ब्लूबेरी, तुती, चेरी, प्रून, पाइन, लिकोरिस, दालचिनी, लवंगाची कळी, लेदर, चॉकलेट आणि स्मोक यांचे स्वाद. ही स्पेनची सर्वात प्रसिद्ध लाल द्राक्षाची जात आहे.
१६. झिनफँडेल
मूळ देश: क्रोएशिया
वैशिष्ट्ये:वाइनझिनफँडेलपासून बनवलेले, ज्यामध्ये अल्कोहोलचे प्रमाण जास्त असते, मऊ टॅनिन असतात, गोड चव असते आणि बेरीची चव असते. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, चेरी, प्रून, देवदार, दालचिनी, लेदर, कारमेल आणि डार्क चॉकलेट हे सामान्य सुगंध असतात. आता ते प्रामुख्याने कॅलिफोर्नियामध्ये घेतले जाते.
