L-inbid aħmar kollu għandu togħma l-istess? Ejja nitkellmu dwar xi ħaġa differenti

Laħam u kaċċa

L-inbejjed tal-Wied tar-Rhone tat-Tramuntana u r-reġjun ta 'Bordeaux huma tqal u qawwija, ħafna drabi b'aroma mixwi. Min-naħa l-oħra, inbejjed ħomor bħal Pinot Noir, Barbaresco, Rioja u Pinotaghi, li għandhom tendenza li jkollhom togħmiet ta’ frott aħmar, ħafna drabi jinstabu b’aromi simili għal kaċċa rustic. It-togħmiet tal-laħam u tal-kaċċa jiżdiedu bl-età, għalhekk dawn it-togħmiet ħafna drabi jinstabu fl-inbejjed ħomor ġeneralment maturi.

smudging

It-togħma affumikata ġejja prinċipalment mill-influwenza tal-btieti tal-ballut, u l-intensità tat-togħma affumikata tiddependi fuq il-mod kif il-btieti tal-ballut huma inkaljati, il-kundizzjonijiet qodma u ġodda, u l-ħin tat-tixjiħ tal-inbid fil-btieti tal-ballut. Jekk inbid jiġi maturat fi btieti tal-ballut ġodda li jkunu ġew inkaljati sewwa, l-inbid ikollu togħma affumikata aktar qawwija. L-inbejjed li jpejpu huma inqas adattati għax-xorb f'età żgħira u jeħtieġu żmien biex jixjieħu u jrattbu. Togħmiet bħal dawn huma komuni fl-inbejjed high-end minn Napa u Bordeaux.

Cookies

It-togħma tal-gallettini normalment tinstab fix-xampanja matura, fejn l-awtoliżi tal-ħmira fix-xampanja tagħti togħma rikka u diġerita tal-gallettini maż-żmien. Din it-togħma tista’ tinstab ukoll fiċ-chardonnay maturat, prinċipalment minħabba l-influwenza tal-btieti tal-ballut.

Ċikkulata

Iċ-ċikkulata hija togħma u aroma komuni f'inbejjed ħomor b'korp sħiħ minn reġjuni sħan, bħal Merlot min-Nofsinhar ta' Franza, Montebuchano mill-Abruzzo u Shiraz mill-Barossa. It-togħmiet taċ-ċikkulata jistgħu wkoll jiġu suddiviżi f'ċikkulata tal-ħalib, ċikkulata skura u trab tal-kawkaw. Inbejjed bħal dawn ġeneralment ikollhom tannini misjura u ħelwin u huma pjuttost qawwija fil-ġisem u fl-aroma. Minbarra l-influwenza tal-għeneb innifsu, il-btieti tal-ballut inkaljati fil-fond jistgħu wkoll iġibu togħma taċ-ċikkulata lill-inbid.

Popcorn u Butir

It-togħmiet tal-popcorn u tal-butir xi drabi spiss jinstabu flimkien u ħafna drabi jinstabu fl-inbejjed bojod imdaħħla fil-bittija tal-ballut.

Banana u bubble gum

Banana & Bubble Gum hija l-aroma unika ta 'impregnazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju. Waqt il-produzzjoni tal-birra, il-mazz kollu ta 'għeneb jitqiegħed f'kontenitur mitbuq u d-dijossidu tal-karbonju jiġi miżjud artifiċjalment biex tinħoloq fermentazzjoni anerobika. Il-proċess ta 'fermentazzjoni anerobika jipproduċi aktar esteri mill-fermentazzjoni normali, u jżid togħmiet bħal lampun, frawli, banana, bubble gum, u marshmallow mal-inbid. Beaujolais Nouveau huwa eżempju tipiku ta’ dan it-tip ta’ nbid.

roti

L-inbejjed Pinot noir ta 'California għandhom tendenza li jkollhom finitura speċjali bħal cola, li hija speċjali ħafna.

ġewż

It-togħma tal-ġewż ta' spiss tinstab fl-inbejjed tal-Madeira maturati, li hija prinċipalment derivata mill-varjetajiet tal-għeneb Mamzi u Boer użati komunement fl-inbejjed tal-Madeira.

Weraq tal-ewkaliptu

Spiss jinstab f'Cabernet Sauvignon u Shiraz min-Nofsinhar tal-Awstralja u l-Wied Barossa, kif ukoll fl-inbejjed Cabernet franc mill-Arġentina. Dan huwa prinċipalment minħabba l-preżenza ta 'cineulin fl-inbid. Studji wrew li jekk ikun hemm ħafna siġar tal-ewkaliptu madwar għalqa tad-dwieli, l-għeneb ikollu togħma aktar fwejjaħ tal-ewkaliptu. Is-siġar tal-ewkaliptu jipproduċu ċineulini li jivvjaġġaw fl-arja u jehmżu mal-qoxra tal-għeneb, u jidħlu fl-inbid waqt il-produzzjoni tal-inbid.

kif

L-aroma taz-zekka hija aktar komuni f'Cabernet Sauvignon imkabbar f'reġjuni aktar friski, bħal Bordeaux, Coonawarra u ċ-Ċili. L-aroma taz-zekka ġejja prinċipalment minn mentol, l-istess sustanza li tinsab fil-weraq tan-nagħniegħ.

licorice

It-togħmiet tal-licorice huma komuni fl-inbejjed ħomor Taljani, speċjalment dawk magħmula minn Barbera u Nebbiolo.

jodju

Il-jodju spiss jinstab f'Syrah fil-Wied tar-Rhone tat-Tramuntana u Sangiovese fit-Toskana. It-togħma hija prinċipalment derivata mit-terroir lokali u ma tiddependix fuq il-metodu tal-produzzjoni tal-birra. Jingħad ukoll li iktar ma l-vinja tkun qrib il-baħar, iktar tkun qawwija t-togħma tal-jodju.

xama' tan-naħal

Ir-riħa tax-xama ' tan-naħal normalment tinstab fl-inbejjed bojod maturati. It-togħma tal-għasel u x-xama’ tan-naħal tiġi prinċipalment mill-aċetat tal-etil prodott matul il-fermentazzjoni tal-inbid, li huwa estremament komuni fil-Pinot Blanc u Chardonnay. Riesling anzjan jiżviluppa wkoll aċetat etiliku waqt it-tixjiħ, u jagħti lill-inbid togħma tax-xama ' tan-naħal.

gażolina

Ir-riħa ġejja minn kimika msejħa TDN, li ħafna drabi tinstab fil-ġilda u fil-meraq tal-għeneb Riesling. Ir-riesling antik medju jista 'jxomm riħa distinta ta' gażolina.

minerali

Togħmiet minerali, bħall-LAVANJA u ż-żnied, huma preżenti kemm fl-inbejjed ħomor kif ukoll fl-inbejjed bojod, u t-togħmiet taż-żnied spiss jiġu esperjenzati f'abjad niexef qawwi bħal Chablis u Sancerre. It-togħmiet minerali flimkien mal-aċidità u l-aroma jagħmlu l-inbid aktar attraenti. Is-sors tat-togħma minerali għadu misteru, u m'hemm l-ebda evidenza li t-togħma hija relatata mal-ħamrija li fiha jitkabbar l-għeneb.

musk

Ir-riħa tal-musky li tinsab f'ħafna inbejjed tad-Dinja l-Qadima, speċjalment dawk mir-reġjun Chateau Pontifico-Neuve fi Franza, hija riħa distintiva tal-annimali li xi nies jaħsbuha bħala għaraq.

Ġilda

Ir-riħa tal-ġilda ta’ spiss tinstab fl-inbejjed ħomor li maturaw fi btieti tal-ballut. Din ir-riħa tiddependi l-aktar fuq il-proċess tal-produzzjoni tal-birra tal-produttur tal-inbid, kif ukoll il-maturazzjoni tal-inbid, u ftit li xejn għandha x'taqsam mal-varjetà tal-għeneb innifsu. Din ir-riħa hija ġeneralment preżenti flimkien ma 'aromi tal-vanilla, toasty, u tabakk, li huma prinċipalment minħabba l-influwenza tal-btieti tal-ballut fuq l-inbid aħmar. Ħafna Bordeaux qodma għandhom togħma tal-ġilda.

Sajjar il-frott

Meta tinnota t-togħma tal-frott mgħolli fl-inbid tiegħek, l-għeneb probabbilment ikun misjur wisq. Għeneb misjur iżżejjed se jirriżulta f'inbid b'aċidità baxxa u telf ta 'freskezza. Inbid bħal dan jista 'wkoll iħoss l-aroma tal-ġamm, u taħlita ta' alkoħol għoli flimkien, se tagħmel it-togħma tal-inbid issir ratba u rilassata. Ħafna inbejjed reġjonali Awstraljani għandhom din il-karatteristika.