ବିଶ୍ୱରେ 16ଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ
୧. ବାର୍ବେରା
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଇଟାଲୀ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଚେରି, ପ୍ଲମ୍, ବ୍ଲାକବେରୀ ଏବଂ ଗୋଲାପର ସୁଗନ୍ଧି। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଇଟାଲୀରେ ଚାଷ କରାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପୂର୍ଣ୍ଣାଙ୍ଗ ମଦ ଯାହା ଉଚ୍ଚ ଏସିଡିଟି ଏବଂ କମ୍ ଟାନିନ୍ ସହିତ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ଅନ୍ୟ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ।
୨. ବ୍ରୁନେଲୋ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଇଟାଲୀ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ସାଙ୍ଗିଓଭେସ୍ ହେଉଛି ଇଟାଲୀର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ନାମ। ଏହା ଇଟାଲୀର ଟସ୍କାନିର ମୋଣ୍ଟାଲସିନୋ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ରରେ ଭଲ କାମ କରେ ଏବଂ ବିଶେଷକରି ଏହାର ବ୍ରୁନେଲୋ ଡି ମୋଣ୍ଟାଲସିନୋ ମଦ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ।
୩. କାବରନେଟ୍ ଫ୍ରାଙ୍କ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଅଧିକାଂଶ କାବରନେଟ୍ ଫ୍ରାଙ୍କ ମିଶ୍ରିତ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ପ୍ରଜାତିର, ମୁଖ୍ୟତଃ ଫ୍ରାନ୍ସର ଲୋଇର୍ ଭ୍ୟାଲି, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର, କାଲିଫର୍ନିଆ, ନ୍ୟୁୟର୍କ ଏବଂ ବିଶ୍ୱର ଅନ୍ୟ କିଛି ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। କାବରନେଟ୍ ଫ୍ରାଙ୍କ ହାଲୁକା ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଶରୀର ମଧ୍ୟରେ, ଏକ ଉଚ୍ଚାରଣ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ, ପ୍ରାୟତଃ ପେନସିଲ୍ ସୀସା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ, କାବରନେଟ୍ ସାଉଭିଗ୍ନନ୍ ଅପେକ୍ଷା ଫଳ ଅଧିକ ସିଧାସଳଖ ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ କିଛି ଔଷଧୀୟ ନୋଟ୍ ସହିତ।
୪. କାବରନେଟ୍ ସାଉଭିଗ୍ନନ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ, ତୀବ୍ର ସ୍ୱାଦ, ଭାରୀ ଟାନିନ୍, ସାଧାରଣତଃ ସବୁଜ ଲଙ୍କା ଏବଂ କଳା ବେରି (ଯେପରିକି କଳା କରେଣ୍ଟ, ପ୍ଲମ୍, କଳା ଚେରି, ତୁତିଆ, ଇତ୍ୟାଦି) ସୁଗନ୍ଧ, ସମୃଦ୍ଧ ଶରୀର, କଡ଼ା ମଦ।
୫. ମିଠା ଖାଦ୍ୟ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଇଟାଲୀ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଏହା ଏକ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଏବଂ କମ୍ ଏସିଡ୍ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ଇଟାଲୀର ପିମୋଣ୍ଟେ ଅଞ୍ଚଳର କୁନିଓ ଏବଂ ଆଲେସାଣ୍ଡ୍ରିଆ ପ୍ରଦେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। ପିଚରୁ ତିଆରି ମଦ ନରମ ଏବଂ ଗୋଲାକାର, ଫଳ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ, ପ୍ରାୟତଃ ଲାଇକୋରିସ୍ ଏବଂ ବାଦାମ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ। ଏହା ବାର୍ବେରା ଏବଂ ନେବ୍ବିଓଲୋ ତୁଳନାରେ କମ୍ ସମୟରେ ପୁରୁଣା ହୁଏ।
୬. ଛୋଟ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ:ମଦକ୍ୟାମ୍ରି ଅଙ୍ଗୁରରୁ ତିଆରି ଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଏକ ମନୋରମ ବାଇଗଣୀ କିମ୍ବା ବାଇଗଣୀ-ଗୋଲାପୀ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ବହୁତ କମ୍ ଟାନିନ୍ ଥାଏ, ହାଲୁକା ଶରୀର, ଫଳର ସୁଗନ୍ଧ, ତାଜା ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ, ଯୁବପିଢ଼ି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହା ହେଉଛି ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ ଯାହାରୁ ଅନନ୍ୟ ବ୍ୟୁଜୋଲାଇସ୍ ନୁଭେଉ ମଦ ତିଆରି କରାଯାଏ।
୭. ଗ୍ରେନେଚ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ସ୍ପେନ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଲାଲ କରେଣ୍ଟ, ବ୍ଲୁବେରୀ, ଚେରି ଏବଂ ପ୍ଲମର ସୁଗନ୍ଧି। ଏହା ଏକ ଖରା, ନମନୀୟ, ଫଳଯୁକ୍ତ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ବୟସ ହେବା ସହିତ ଟଫି ଏବଂ ଚମଡା ସ୍ୱାଦ ବିକଶିତ କରେ। ଏହି ପ୍ରକାର ସ୍ପେନ୍ ଏବଂ କାଲିଫର୍ନିଆରେ ଚାଷ କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଫ୍ରାନ୍ସର ରୋନ୍ ଉପତ୍ୟକାରେ ଏହା ସବୁଠାରୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ମୁହେହ୍ୱାଇଟ୍ କିମ୍ବା ସିରାହ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଏ।
୮. ମାଲବେକ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଲାଲ କରେଣ୍ଟ, କଳାକରିଣ୍ଟ, ବ୍ଲୁବେରୀ, ପ୍ଲମ୍, ସେଡାର, ଲାଇକୋରାଇସ୍, ଲବଙ୍ଗ ଏବଂ ଧୂଆଁର ସୁଗନ୍ଧି। ବୋର୍ଡୋକ୍ସରେ ଏକଦା ଲୋକପ୍ରିୟ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର ପ୍ରଜାତିର। କିନ୍ତୁ ବୋର୍ଡୋକ୍ସରେ ଏହା ଲୋକପ୍ରିୟତା ହରାଇ ବସିଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ଆର୍ଜେଣ୍ଟିନାରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏହାକୁ ନୂତନ ଜୀବନ ଦେଇଥିଲା।
ବିଶ୍ୱରେ 16ଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ
ଫଟୋ କ୍ରେଡିଟ୍: www.winesofargentina.org
୯. ମେରଲଟ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ସାଧାରଣତଃ ଲାଲ ଫଳ ସ୍ୱାଦ (ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ଲାଲ ପ୍ଲମ୍, ଚେରି, ଇତ୍ୟାଦି), ପୂର୍ଣ୍ଣାଙ୍ଗ, ମଧ୍ୟମରୁ କମ ଏସିଡିଟି, ଅଧିକ ଆଲକୋହଲ ପରିମାଣ, ନରମ ଟାନିନ୍, ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣ ସହିତ। ଯେତେବେଳେ ମେରଲଟ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଚିଯାଏ, ମଦ ଫ୍ରୁଟକେକ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ନେଇପାରେ।
୧୦. ମୋର୍ଭେଡ୍ରେ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ସ୍ପେନ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ରାସ୍ପେରୀ, ବ୍ଲୁବେରୀ, ମୁଲବେରୀ, ପ୍ରୁନ୍, ଟ୍ରଫଲ୍ ଏବଂ ପାଇନ୍ ର ନୋଟ୍। ଫ୍ରାନ୍ସର ରୋନ୍ ଉପତ୍ୟକାରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିବା ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ କାଲିଫର୍ନିଆ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଜଣାଶୁଣା। ସାଧାରଣତଃ ସିରାହ ଏବଂ ଗ୍ରେନାଚ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ, ଏହାକୁ ଗ୍ରେନାଚ - ସିରାହ - ମୁହେୱେଟ୍ (GSM) ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା।
୧୧. ନେବିଓଲୋ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଇଟାଲୀ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ରାସ୍ପେରୀ, ରେଡକ୍ୟୁରେଣ୍ଟ, ବ୍ଲୁବେରୀ, ଚେରି, ଗୋଲାପ, ଭାଓଲେଟ, ଟ୍ରଫଲ୍, ସ୍ମୋକି, ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚର ସ୍ୱାଦ।
୧୨. ପିନଟ୍ ନଏର୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ, ମଧ୍ୟମ ଟାନିନ୍ ପରିମାଣ କମ୍ ଥାଏ, ସାଧାରଣତଃ ଲାଲ ଫଳ ସ୍ୱାଦ (ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ରାସବେରୀ, ଚେରି, ଇତ୍ୟାଦି) ଥାଏ।
୧୩. ସାଙ୍ଗିଓଭେସେ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଇଟାଲୀ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ରାସ୍ବେରି, କରେଣ୍ଟ, ପ୍ରୁନ୍, ପାଇନ୍, ଲାଇକୋରାଇସ୍ ଏବଂ ସ୍ମୋକ୍ର ସୁଗନ୍ଧି। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଇଟାଲୀରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।
୧୪. ସିରାହ କିମ୍ବା ଶିରାଜ୍
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ଫ୍ରାନ୍ସ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଶିରାଜର ରଙ୍ଗ ଗହଳି, ମଧ୍ୟମ ଟାନିନ୍ ଏବଂ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀର, ସାଧାରଣତଃ ଗାଢ଼ ଫଳ (ଯେପରିକି ବ୍ଲାକବେରୀ, କଳା କରେଣ୍ଟ) ଏବଂ ଗାଢ଼ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ସହିତ। ଅଧିକ ସମଶୀତୋଷ୍ଣ ଜଳବାୟୁରେ, ସିରାହ ମଦ କେବଳ ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ମସଲା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ୱାଦ ଥାଏ। ଗରମ ଜଳବାୟୁରେ, ସିରାହ ମଦ ଅଧିକ ମିଠା ଏବଂ ପାଚିଲା ଦେଖାଏ।
୧୫. ଟେମ୍ପ୍ରାନିଲୋ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: ସ୍ପେନ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ରାସ୍ପେରୀ, ବ୍ଲୁବେରୀ, ମୁଲବେରୀ, ଚେରି, ପ୍ରୁନ୍, ପାଇନ୍, ଲାଇକୋରାଇସ୍, ଡାଲଚିନି, ଲବଙ୍ଗ କଡ, ଚମଡା, ଚକୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଧୂଆଁର ସ୍ୱାଦ। ଏହା ସ୍ପେନର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଲାଲ ଅଙ୍ଗୁର କିସମ।
୧୬. ଜିନଫାଣ୍ଡେଲ
ଉତ୍ପତ୍ତି ଦେଶ: କ୍ରୋଏସିଆ
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ:ମଦଜିନଫାଣ୍ଡେଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଯାହାର ଆଲକୋହଲ ପରିମାଣ ଅଧିକ, ନରମ ଟାନିନ୍, ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବେରି ସ୍ୱାଦ ଅଧିକ। ସାଧାରଣ ସୁଗନ୍ଧରେ ଷ୍ଟ୍ରବେରି, ରାସବେରି, ବ୍ଲୁବେରୀ, ଚେରି, ପ୍ରୁନ୍, ସିଡାର, ଦାରୁଚିନି, ଚମଡା, କାରାମେଲ ଏବଂ ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ବର୍ତ୍ତମାନ ମୁଖ୍ୟତଃ କାଲିଫର୍ନିଆରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।
