Шәрабны татып карау өчен башлангыч кулланма

1. Төсләрне күзәтү

Төсне күзәтү шәрабның төсен, ачыклыгын, ябышлыгын күзәтүне үз эченә ала. Пыяланы ак яки ачык соры фонга урнаштырыгыз, аны 45 градуска борыгыз һәм өстән аска күзәтегез. Ак шәраблар яшь белән караңгыланалар, алтын яки амбарга әйләнәләр, ә кызыл шәраблар җиңеләйә, еш кына ачык кызыл кызылдан чәй кызылына күчә.

2. Хуш ис

Бу этапта хуш исләрне өч төп категориягә бүлегез:

• Төрле хуш исләр:Йөземнән алынган, җимеш яки чәчәк язмалары кебек.
• Ферментация хуш исләре:Ферментация процессы белән бәйле, шул исәптән сыр кабыгы яки гайка кабыгы кебек чүпрәдән алынган исләр.
• Олы яшьтәге хуш исләр:Ванил, жаңгак яки шоколад кебек шешәләрдә яки челтәрләрдә картлык вакытында эшләнгән.

3. Татып карагыз

Татып карау өч адымны үз эченә ала:

• Кислота:Табигый кислоталар йөзем төрлелегенә һәм үсү шартларына карап үзгәрә.

• Татлы:Ис белән түгел, ә тәлинкәдә расланган.

• Текстура:Алкоголь эчтәлеге һәм таниннар аша кабул ителә, каты һәм астрентенттан шома кадәр.

• Ахырдан:Йотканнан соң авыздагы озакка сузылган сенсациягә кагыла, алгы, урта һәм соңгы нәтиҗәләргә бүленә.

4. Бәяләү

Хуш исле гаиләләр:Төркемнәргә чәчәк, җиләк-җимеш, үлән, тәмле һәм башкалар керә; җентекле тасвирламаларны гадиләштерү консенсусны тәэмин итә.

Гармония:Сыйфатны тупас, урта, яки зәвыклы текстура һәм катлаулылык нигезендә бәяләгез.

Интуитив хис:Татып караганчы сыйфатны визуаль бәяләгез, ачыклыкка һәм чисталыкка игътибар итегез.

Интенсивлык:Хуш исле, якты яки нык кебек терминнарны кулланып, көчне сурәтләгез.

Хаталар:Оксидлаштыру (искергән, пешкән) яки киметү (күкерт, черек) кебек проблемаларны ачыклагыз.

Бу кулланма сезнең шәрабны татып карау турында аңлавыгызны көчәйтә, сез тәмле аңлатмалар белән тестларны яки вакыйгаларны ышанычлы йөртә аласыз.