تۆت باسقۇچتا ھاراقنى قانداق تېتىش كېرەك؟

Wineتېتىپ بېقىش ھەر قانداق ئادەم قىلالايدىغان ئىش ، سىز ئېھتىياجلىق بولغىنى بىر ئىستاكان ئۈزۈم ھارىقى ۋە مېڭىڭىز.

ئۈزۈم ھارىقىنى تېتىشنىڭ تۆت قەدىمى بار: كۆرۈش ، پۇراش ، تەم ۋە دېيىش. ئۇلارنى بىر-بىرلەپ ئالايلى.

بىرىنچى ، قاراش - كۆرۈش

ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تاشقى قىياپىتىنى ئەستايىدىللىق بىلەن كۆزىتىش ئۈزۈم ھارىقىنى تېتىپ بېقىشتىكى تۇنجى ئىش. ئۈزۈم ھارىقىنىڭ كۆرۈنۈشى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۈزۈمى ، قانچە ياشقا كىرگەنلىكى ، ھازىرقى ئەھۋالى ھەتتا كىسلاتالىقلىقى توغرىسىدا ئۇچۇر بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئادەتتە ، ئېنىقلىق ، رەڭنىڭ كۈچلۈكلىكى ۋە رەڭدىن ئىبارەت ئۈچ تەرەپتىن تەھلىل قىلىش كېرەك.

1. رەڭگى: ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا ، قىزىل قىزىل ھاراق ، شاپتۇل قىزىلگۈل ، ئاق ئاق ئاق ھاراق. رەڭنى تەسۋىرلەيدىغان سۆزلەر ئادەتتە بولىدۇ: قىزىل: خىش قىزىل ، گۆھەر قىزىل ، گىلاس قىزىل ، بۆلجۈرگەن قىزىل ، قىزىلگۈل ، گارنىت قىزىل قاتارلىقلار. ئاق: خىرۇستال ئاق ، سۇس سېرىق ، سۇس ئالتۇن ، سېرىق ، سامان سېرىق ، سامان سېرىق قاتارلىقلار. رەڭنى تەسۋىرلىگەندە ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئوتتۇرىسى ۋە گىرۋىكى ئوخشىمايدۇ ، رەڭنى تەسۋىرلىگەندە قىرنىڭ رەڭگىمۇ بولىدۇ.

2. ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پىگمېنتى ئاستا-ئاستا سۇسلىشىدۇ. تەجرىبىلىك ئۈزۈم ھارىقى تەمى رەڭنىڭ ئۆزگىرىشىگە ئاساسەن ئۈزۈم ھارىقىنىڭ قىياسىنى پەرەز قىلىدۇ. ئەلۋەتتە ، ھاراقنىڭ رەڭگى بولۇشى كېرەك بولغان ئامىل يىل بولۇپلا قالماي ، باشقا ئامىللار بىلەنمۇ مۇناسىۋەتلىك.

3. ئېنىقلاش: ھاراقنىڭ سۈزۈك ، بۇلۇتلۇق ياكى ئەمەسلىكىگە دىققەت قىلىڭ.

ياخشى ھاراق ئېنىق ۋە سۈزۈك بولۇشى كېرەك. ئەگەر ئۇ بۇلۇتلۇق بولسا ، باكتېرىيە تەرىپىدىن بۇلغانغان بولۇشى مۇمكىن ، ياكى ئۇنىڭدا مەلۇم خىل بۇلغانمىلار بار بولۇپ ، سۈزۈلمەيدۇ. ئەلۋەتتە ، بەزى ياخشى ھاراقلارنىڭمۇ ھۆل-يېغىن مىقدارى بار ، ئەمما شۇنى چۈشىنىشكە كاپالەتلىك قىلىڭكى ، ھۆل-يېغىن قالايمىقانچىلىقتىن دېرەك بەرمەيدۇ. ئاق ھاراق ھەمىشە قىزىل ھاراققا قارىغاندا ھۆل-يېغىنغا ئاسان ئۇچرايدۇ ، بەزى ئاق ھاراقلار مۇقىم داۋالاش ئەمەس ، تارتار كىسلاتا كىرىستاللاش بولىدۇ ، يەنى «ئۈزۈم ئالماس». قېرىپ كەتكەن قىزىل ھاراق ھەمىشە چۆكۈپ كېتىدۇ ، چۆكمە ئادەتتە تارت كىسلاتا كىسلاتاسى كىرىستاللاش ، پوستىنىڭ ھۆل-يېغىن ، كۈدە ۋە ئاقسىل بولۇپ ، ھازىر نۇرغۇن ياخشى شارابلار تولۇق سۈزۈلۈپ ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تەمىنى ساقلاپ قالىدۇ. ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ساقلاش ھالىتىنى چۆكمە ئورنى ئەكس ئەتتۈرەلەيدۇ ، ئەگەر بىر بوتۇلكا ھاراقنىڭ بىر تەرىپىدە چۆكمە بولسا ، بۇ ھاراق بوتۇلكىسىنىڭ ئۇزۇن مۇددەت ياتقانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. زىننەتلەنگەن ئۈزۈم ھارىقىنى يېيىشكە ئىشلىتىلىدۇ.

2. پۇراش - پۇراش

ئۈزۈم ھارىقىنى ئەينەككە قۇيغاندىن كېيىن ، سىلكىنىش ئىستاكاندىن بۇرۇن ، ئۇنى پۇرىسىڭىز بولىدۇ ، بۇ ۋاقىتتا بۇرۇن «تۇراقلىق پۇراق» دەپ ئاتىلىدىغان پۇراقنى قوبۇل قىلىدۇ ، بۇ پۇراق ئىنتايىن ئاجىز ، ئاندىن يېنىك سىلكىنىش لوڭقىسى ، شۇڭا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پۇرىقى ئاستا-ئاستا تارقىلىپ ، ئۇنىڭ پۇرىقىنى ھېس قىلىدۇ. ئەينەكنى سىلكىۋەتمەسلىكنى ئۇنتۇپ قالماڭ.

خۇش پۇراقنى خۇلاسىلەش قىيىن بولغان ئەھۋالدىن ساقلىنىش ئۈچۈن دائىم ئىشلىتىلىدىغان خۇش پۇراق سۆزلەرنى رەتلەڭ.

قىزىل مېۋە تەمى: گىلاس ، بۆلجۈرگەن ، كەرەپشە ، مالىنا قاتارلىقلار كۆپىنچە تاتلىق خۇشپۇراق ، سۇس رەڭلىك قىزىل ھاراقتا كۆرۈلىدۇ ، مەسىلەن پىنوت نوئېر ، كامرى ، گرېناچى قاتارلىقلار. قىزىل مېۋە تەمى: گىلاس ، بۆلجۈرگەن ، كەرەپشە ، مالىنا قاتارلىقلار كۆپىنچە تاتلىق خۇشپۇراق ، سۇس رەڭلىك قىزىل ھاراق ۋە پىنوت نوچىن قاتارلىقلاردا كۆرۈلىدۇ.

قارا مېۋە تەمى: كۆكمۇچ ، قارا ئۆرۈك ، ئۈجمە ، قارا قارىمۇچ قاتارلىقلار مول پۇراق ، قېنىق قىزىل ھاراق ، مەسىلەن سىرا ، كابېرنېت ساۋىنگون.

مېۋە پۇرىقى: سېترىس ، لىمون ، يېشىل ئالما قاتارلىقلار كۆپىنچە ئاق ھاراقتا كۆرۈلىدۇ ، مەسىلەن چېننىن بېلىقى ، ساۋىنگون بىلانك ، رىسلىڭ قاتارلىقلار.

باشقا خۇشپۇراق سۆزلەر: ترۇفېل ، تۇپراق ، مىنېرال پۇراق ، ئوت-چۆپ ، يېشىل چاي ، كاۋاپدان بادام ، قىزىلگۈل قاتارلىقلار.

3. تەمى - تەمى

تەمى ھاراقنىڭ تەمىنى كۆرسىتىدۇ ، بۇ ئاساسلىقى تاتلىق ، كىسلاتالىق ، تاننىن ۋە ئۇنىڭدىن كېيىنكى تەمگە باغلىق.

تاتلىقلىقى:Wineتاتلىق ، يېرىم تاتلىق ، قۇرۇق ۋە يېرىم قۇرۇق دەپ ئايرىلىدۇ ، تاتلىق تۈردە قەنت مىقدارى ئەڭ يۇقىرى ، قۇرۇق تۈردە قەنت مىقدارى ئەڭ تۆۋەن ، بىز تەمنى قەدىرلىشىمىز كېرەك.

كىسلاتا: تاتلىق ۋە ئاچچىق تەڭپۇڭلۇقنى قانداق ئەمەلگە ئاشۇرۇش ، پۈتۈن بەدەننى تېتىشنىڭ ئاساسلىق ئېھتىياجى. ئەگەر كىسلاتا بەك يۇقىرى بولسا ، ئۇ بەك كىسلاتالىق بولىدۇ ، ئەگەر بەك تۆۋەن بولسا ، ھاياتىي كۈچى كەمچىل بولىدۇ.

تاننىن: تاننىن ئۈزۈم تېرىسى ، ئۇرۇقى ۋە غولىدا كۆپ ئۇچرايدۇ ، تاننىننىڭ تەركىبى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تەمىنى بەلگىلىيەلەيدۇ. قۇرۇلمىسى ۋە قۇرۇلمىسى. قۇرغاق ئۈزۈم ھارىقى قۇرۇلمىسىنى ئىپادىلەش ئۈچۈن ئەڭ كۆپ تاننىنغا موھتاج ، ئەگەر تاننىن كەمچىل بولسا ، بەدەن نېپىز ۋە ئاجىز بولىدۇ ، تاننىن مول قىزىل ھاراق ساقلاشقا بەرداشلىق بېرەلەيدۇ ، يىللارنىڭ چۆمۈلدۈرۈلۈشىدە تېخىمۇ مۇكەممەل قىياپەت نامايان بولىدۇ.

ئۇنىڭدىن كېيىنكى تەم: بىر يۇتۇم ھاراقنى يۇتۇۋەتكەندىن كېيىن ياكى تۈكۈرگەندىن كېيىن ، پۇراق ئېغىزدا ئاستا-ئاستا ئېچىلىشقا باشلايدۇ ، مۇرەككەپ پۇراق بىر-بىرلەپ يېشىپ بېرىلىدۇ. ئۇزۇن ۋە مۇرەككەپ ياخشى شارابنىڭ ئىپادىسى.

تۆتىنچى ، ئېيت - خۇلاسە

ئومۇمىي باھا 50 نۇقتىدىن باشلىنىدۇ ، قالغان 50 نومۇر باشقا تۆت تەركىبتىن تەركىب تاپىدۇ ، تەم ۋە قۇرۇلما: 20 نومۇر ؛ خۇشپۇراق: 15 مىنۇت ئومۇمىي سۈپەت ۋە يوشۇرۇن ئىقتىدار: 10 ، رەڭ ۋە تاشقى كۆرۈنۈش: 5.

ئۇنى قانداق دېيىش ۋە قانداق دېيىش ئىنتايىن مۇھىم ئۇلىنىش ، خاتىرىنىڭ ئالدىنقى ئۈچ باسقۇچىدىن قەدەممۇ-قەدەم تەسۋىرلەشكە بولىدۇ ، ئۈزۈم ھارىقى چوڭ مەسىلە چىقمايدۇ.