دنیا میں سرخ انگور کی 16 سب سے عام اقسام
1. باربیرا۔
اصل ملک: اٹلی
خصوصیات: چیری، بیر، بلیک بیری اور گلاب کے نوٹ۔ زیادہ تر اٹلی میں اگائی جاتی ہے، یہ ایک مکمل جسم والی شراب ہے جس میں تیزابیت اور کم ٹینن ہے، اور اکثر انگور کی دیگر اقسام کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
2. برونیلو
اصل ملک: اٹلی
خصوصیت: سانگیویس اٹلی میں ایک روایتی نام ہے۔ یہ اٹلی کے Tuscany کے Montalcino انگور کے باغوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور خاص طور پر اپنی Brunello di Montalcino شراب کے لیے مشہور ہے۔
3. کیبرنیٹ فرانک
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: زیادہ تر کیبرنیٹ فرانک انگور کی مخلوط قسم کے طور پر، بنیادی طور پر فرانس کی لوئر ویلی میں اگائی جاتی ہے، امریکہ، کیلیفورنیا، نیویارک اور دنیا کے کچھ دوسرے خطوں میں بھی کاشت کی جاتی ہے۔ کیبرنیٹ فرانک ہلکے اور درمیانے جسم کے درمیان ہے، ایک واضح مہک کے ساتھ، جسے اکثر پنسل لیڈ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، کیبرنیٹ سوویگنن سے زیادہ براہ راست پھل، اور بعض اوقات کچھ جڑی بوٹیوں کے نوٹ کے ساتھ۔
4. Cabernet Sauvignon
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: گہرا رنگ، شدید ذائقہ، بھاری ٹیننز، عام طور پر ہری مرچ اور کالی بیریاں (جیسے کالی کرنٹ، بیر، بلیک چیری، شہتوت، وغیرہ) خوشبو، بھرپور جسم، مضبوط شراب۔
5. میٹھی دعوت
اصل ملک: اٹلی
خصوصیات: یہ ایک ابتدائی اور کم تیزابی سرخ انگور کی قسم ہے، جو بنیادی طور پر شمال مغربی اٹلی کے Piemonte علاقے میں Cuneo اور Alessandria کے صوبوں میں اگائی جاتی ہے۔ آڑو سے بنی شراب نرم اور گول، پھل دار اور خوشبودار ہوتی ہے، جس میں اکثر شراب اور بادام کے نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ باربیرا اور نیبیولو سے کم وقت میں بوڑھا ہو جاتا ہے۔
6. چھوٹا
اصل ملک: فرانس
خصوصیات:شرابکیمری انگوروں سے تیار کردہ s عام طور پر دلکش بنفشی یا جامنی گلابی رنگ کے ہوتے ہیں، جس میں بہت کم ٹینن مواد، ہلکا جسم، پھلوں کی خوشبو، تازہ اور قدرتی، نوجوان پینے کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔ یہ سرخ انگور کی قسم ہے جس سے منفرد Beaujolais nouveau شراب بنائی جاتی ہے۔
7. گرینچ
اصل ملک: سپین
خصوصیات: سرخ کرینٹ، بلیو بیری، چیری اور بیر کے نوٹ۔ یہ ایک کرکرا، کومل، پھل والی شراب تیار کرتی ہے جو عمر کے ساتھ ساتھ ٹافی اور چمڑے کے ذائقے تیار کرتی ہے۔ اس قسم کی کاشت اسپین اور کیلیفورنیا میں کی جاتی ہے، لیکن یہ فرانس کی وادی رون میں سب سے زیادہ قابل ذکر ہے، جہاں اسے اکثر میوہائٹ یا سرہ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
8. مالبیک
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: سرخ کرینٹ، بلیک کرینٹ، بلیو بیری، بیر، دیودار، لیکورائس، لونگ اور دھوئیں کے نوٹ۔ سرخ انگور کی ایک قسم جو کبھی بورڈو میں مشہور تھی۔ لیکن جب یہ بورڈوکس میں پسندیدگی سے باہر ہو رہا تھا، ارجنٹائن میں اس کی متاثر کن کارکردگی نے اسے ایک نئی زندگی عطا کی۔
دنیا میں سرخ انگور کی 16 سب سے عام اقسام
تصویر کریڈٹ: www.winesofargentina.org
9. مرلوٹ
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: عام طور پر سرخ پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ (اسٹرابیری، سرخ بیر، چیری، وغیرہ)، مکمل جسم، درمیانے سے کم تیزابیت، زیادہ الکحل مواد، نرم ٹینن، معتدل مواد۔ جب مرلوٹ بہت پک جاتا ہے، تو شراب فروٹ کیک اور چاکلیٹ کے ذائقے بھی لے سکتی ہے۔
10. مورویدری
اصل ملک: سپین
خصوصیات: رسبری، بلو بیری، شہتوت، کٹائی، ٹرفل اور پائن کے نوٹ۔ فرانس کی وادی رون میں شروع ہونے والی، یہ اب کیلیفورنیا اور ریاستہائے متحدہ کے دیگر حصوں میں مشہور ہے۔ عام طور پر سائرہ اور گرینیش کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اسے گریناش - سیرہ - موہیویٹ (جی ایس ایم) کے نام سے جانا جاتا ہے۔
11. نیبیولو
اصل ملک: اٹلی
خصوصیات: رسبری، ریڈ کرینٹ، بلیو بیری، چیری، گلاب، وایلیٹ، ٹرفل، سموکی، چاکلیٹ اور کالی مرچ کے ذائقے۔
12. Pinot Noir
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: نسبتاً ہلکا رنگ، معتدل ٹینن مواد کم ہوتا ہے، عام طور پر سرخ پھلوں کے ذائقے کے ساتھ (اسٹرابیری، رسبری، چیری وغیرہ)۔
13. سنگیویس
اصل ملک: اٹلی
خصوصیات: سٹرابیری، رسبری، currant، prune، پائن، licorice اور دھواں کی خوشبو. یہ بنیادی طور پر اٹلی میں اگایا جاتا ہے۔
14. سائرہ یا شیراز
اصل ملک: فرانس
خصوصیات: شیراز کا رنگ گہرا، درمیانہ ٹینن اور تیزابی مواد، مکمل جسم، عام طور پر گہرے پھلوں (جیسے بلیک بیری، بلیک کرینٹ) اور ڈارک چاکلیٹ کے ذائقوں کے ساتھ۔ زیادہ معتدل آب و ہوا میں، سائرہ شراب میں کالی مرچ اور مسالے سے زیادہ چاکلیٹ کے ذائقے ہوتے ہیں۔ گرم آب و ہوا میں، سرہ الکحل زیادہ مٹھاس اور پکنے کو ظاہر کرتی ہے۔
15. Tempranillo
اصل ملک: سپین
خصوصیات: رسبری، بلو بیری، شہتوت، چیری، کٹائی، پائن، لیکورائس، دار چینی، لونگ کی کلی، چمڑا، چاکلیٹ اور دھوئیں کے ذائقے۔ یہ سپین کی سب سے مشہور سرخ انگور کی قسم ہے۔
16. زنفینڈیل
اصل ملک: کروشیا
خصوصیات:شرابZinfandel سے بنایا گیا ہے جس میں الکحل کی مقدار زیادہ ہے، نرم ٹیننز، میٹھا ذائقہ، بیری کے ذائقے کے ساتھ۔ عام خوشبوؤں میں اسٹرابیری، رسبری، بلیو بیری، چیری، پرون، دیودار، دار چینی، چمڑا، کیریمل اور ڈارک چاکلیٹ شامل ہیں۔ اب یہ بنیادی طور پر کیلیفورنیا میں اگائی جاتی ہے۔
