פונקציאָנירן און נוצן פון ווייַן געשטעל

1.ווייןגעשטעל:

ווייןגעשטעל א געשטעל פֿאַר רויט ווייַן, ווייַן און בעוורידזשיז. פֿאַר זיכערקייַט, שיינקייט, פֿאַר די ציל פון נוצן. גענוצט אין געשעפט ווייַן קעלער, שאַפּינג מאַללס, באַרס, משפחות, האָטעלס, מערב רעסטראַנץ און פאַרשידן הויך-סוף קלאַבז. מיט דער פֿאַרבעסערונג פון מאָדערן לעבעדיק סטאַנדאַרדס, כּמעט יעדער משפּחה האט אַ ביסל לאגלען פון רויט ווייַן און אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע וויינז אין דער היים, און די ווייַן געשטעל איז אַ מין פון נומער פֿאַר מענטשן צו קראָם טרינקען. אין אַ פאַרשיידנקייַט פון נויט צו שטעלן ווייַן און רויט ווייַן מאל, די ווייַן געשטעל איז גאָר וויכטיק, ביידע פון ​​די אָרנאַמענטאַל, פּראַקטיש איז אַ וויכטיק לינק, ספּעציעל גרויס שאַפּינג מאַללס און דעדאַקייטאַד צו ווייַן קעלער און הויך-סוף קלאַבז, די וויכטיקייט פון די ווייַן געשטעל איז זעלבסט-קענטיק.

צווייטנס, די ראָלע:

(1) די ווייַן פּערטשאַסט דורך פּראָסט משפחות קענען ניט זיין שיקער אין איין מאָל, און די ווייַן זאָל זיין געשטעלט אין קאָנטאַקט מיט די פלאַש סטאַפּער ווען סטאָרינג, אַזוי אַז די קאָריק און די ווייַן קאָנטאַקט צו האַלטן נאַס, און די קליין ווינקל טילט קענען אויך לאָזן די קאָריק און די ווייַן קאָנטאַקט און לאָזן די רויט ווייַן רעזאַדו אַראָפּלאָזן אין די דנאָ. אויב די קאָריק איז טרוקן, עס וועט ייַנשרומפּן און רינען און מאַכן די ווייַן געשמאַק שלעכט, אַזוי עס איז בעסטער געשטעלט כאָריזאַנטאַלי.

(2) דער אָריגינעל פּלאַן פון רויט ווייַן און ווייַן שעלוועס איז נאָר צו פאַסילאַטייט מענטשן צו בעסער סטאָרידזש ווען זיי קענען נישט טרינקען רויט ווייַן אין איין צייט, אָבער מיט די קעסיידערדיק דערהייַנטיקן פון די פּלאַן, ביסלעכווייַז די ווייַן פּאָליצע איז אויך די זעלבע ווי די ווייַן, וואָס מיטל אַ מין פון געשמאַק, און אַלע מינים פון מאָדנע ווייַן שעלוועס אַרויסקומען ענדלאַסלי! מיינט צו זיין עפּעס ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט דעם געשמאַק, טאָמער לעבן איז מער טשיקאַווע.

(3) ווייַן געשטעל קענען אויך זיין געזאגט צו זיין אַ מין פון באַפּוצונג, אַזוי אַז די קוילעלדיק קוק מער הויך-מיינונג, מער געשמאַק. א זייער וויכטיק ראָלע פון ​​די ווייַן געשטעל איז אַז עס איז אָפט דער הויפּט טייל פון אַ קוילעלדיק ווייַן קעלער פּלאַן, און אַלע דיזיינז אַזאַ ווי באַפּוצונג זענען סענטערד אויף עס. עס ינטאַגרייץ אַ פּלאַץ פון פראנצויזיש היגע קולטור עלעמענטן, און קאַטערס צו ינטעליגענט עלעמענטן צו די מאַקסימום מאָס. דעריבער, די שאפן פון די ווייַן געשטעל פּלאַן מאל דיטערמאַנז די עסטעטיש גראַד פון די קוילעלדיק ווייַן קעלער.

II. טייפּס:

איצט די ווייַן געשטעל אויף די מאַרק בכלל האט האַרט האָלץ ווייַן געשטעל, ומבאַפלעקט שטאָל ווייַן געשטעל, שטיין ווייַן געשטעל, אאז"ו ו, ווייַל פון די קלימאַט, ומבאַפלעקט שטאָל ווייַן געשטעל איז מער געוויינטלעך אין די צפון, האַרט האָלץ ווייַן געשטעל איז מער געוויינטלעך אין די דרום, און שטיין ווייַן געשטעל איז זעלטן.

(1) פון די קאַלעקטער ס געפיל: די געוויינטלעך ווודאַן ווייַן געשטעל איז געמאכט פון זייער ריין לאָגס, מיט אַ נאַטירלעך האָלץ פייַן געוועב; פּאַלישט גלאַט אָן פּראָוטרודינג נאָודז; דער קלענסטער דעטאַל ריפלעקס די מיינונג פון די דיזיינער און פרוווט צו האַלטן זייַן נאַטירלעך און פּשוט קעראַקטעריסטיקס. א פּלאַסט פון טראַנספּעראַנט פאַרב אויף די ייבערפלאַך סטרענגטאַנז די אָריגינעל דזשוינץ און קראַקס אין די האָלץ. פּשוט און נאַטירלעך ווודאַן ווייַן געשטעל ווי אַ רויט ווייַן, ווייַן קאַלעקטערז געבוירן ליבע, עס פיץ מענטשן ס פּסיכאָלאָגיע פון ​​אומגעקערט צו נאַטור, קענען פאָרשטעלן שיינקייט אין אַ נאַטירלעך וועג, יגזודז אַ אַנדערש יידיליק שטיל אַטמאָספער; א פאַרשיידנקייַט פון מעהודערדיק שאַפּעס ברענגען גאָר שטאַרק וויזשאַוואַל פּראַל, אָבער אויך ברענגען קאַלעקטערז אַ אָנגענעם וויזשאַוואַל ענדזשוימענט.

(2) פֿון די סטאָרידזש פון ווייַן: די הויך געדיכטקייַט פון האַרט האָלץ, נעץ קעגנשטעל און דרוק קעגנשטעל, קלאַפּ קעגנשטעל און די ינטאַגריישאַן פון האָלץ מאַלאַקיולז מיט ווייַן קאַנדוסיוו צו בעסער פערמאַנטיישאַן פון רויט ווייַן און ווייַן. די ווודאַן ווייַן געשטעל ניט בלויז פיעסעס אַ ראָלע אין פּלייסינג, אָבער אויך ווייַל עס איז ענלעך צו די מאַטעריאַל קעראַקטעריסטיקס פון קאָריק, קענען ווייַזן די קוואַליטעט פון סטאָרידזש טנאָים: די ווייַן געשטעל איז קאַרווד אויס פייַן און גלאַט גרוווז, פּאַראַלעל אָדער ווערטיקאַל, קענען מאַכן פאַרשידענע שאַפּעס פון לאגלען קענען זיין בעשאָלעם סטאָרד, גרינג צו פירן די ווייַן האָלדער; די שטאַרקייַט און לענג פון די רויך און באַקינג פון האַרט האָלץ איידער די פּראָדוקציע פון ​​די ווייַן געשטעל וועט ברענגען פאַרשידענע פלייווערז צו די ווייַן געשטעל. אין דעם פּראָצעס פון ווייַן סטאָרידזש און פערמאַנטיישאַן, די האָלץ אַראָמאַ פון די האַרט האָלץ ווייַן געשטעל וועט צעלאָזן אין די ווייַן דורך די פלאַש סטאַפּער, מאכן די ווייַן טאַם ריטשער;

יוו. פּלאַן

לויט די דיזיינערז פון די פראנצויזיש לוי גרופע קאָו, לטד און די אַוסטריאַן אָדיססיי וויין קעלער קאָו, לטד., וואָס האָבן אַ לידינג שטעלע אין די ווייַן קעלער אינדוסטריע, די פּלאַן פון די האַרט האָלץ ווייַן געשטעל פיעסעס אַ זייער וויכטיק ראָלע אין די ווייַן קעלער, און אפילו פיעסעס אַ באַשטימענדיק ראָלע. א ווייַן קעלער פול פון קינסט שיינקייט און פּראַקטיש פּלאַן אין די ווייַן געשטעל איז נישט אַ פּשוט הויפן פון האָלץ. מע דאַרף עס באַטראַכטן פֿון פֿאַרשיידענע עסטעטישע פּערספּעקטיוון, ווי געדיכט און שיטער, הויך און נידעריק, ווייט און נאָענט, דיק און דין, קוואַדראַט און קייַלעכיק, צווישן די וויין-געשטעל. די עסטעטיש פאָרעם און מאַטעריאַל פון פאַרשידענע ווייַן ראַקס אָפט באַשטימען די קוילעלדיק נוסח פון דעם ווייַן קעלער. ווי עס זענען פאַנגקשאַנאַל דיוויזשאַנז אין די ווייַן קעלער, פאַנגקשאַנאַל דיוויזשאַנז זענען גלייַך וויכטיק אין די קוילעלדיק ווייַן געשטעל. לויט די גרייס פון דעם קעלער פּלאַץ און די באדערפענישן פון די באַזיצער, עסטעטיש קאַנסידעריישאַנז אין די קוילעלדיק ווייַן געשטעל אַזאַ ווי די באַר געגנט, קונסט באַפּוצונג געגנט, סטאָרידזש געגנט, אַרויסווייַזן געגנט און אנדערע פּאַרטישאַנז זענען זייער וויכטיק. אין די קאַנסטראַקשאַן פון האַרט האָלץ ווייַן געשטעל, בלויז דורך גאָר קאַנסידערינג די קענען מיר בויען אַ מולטי-פאַנגקשאַנאַל און קינסט ווייַן קעלער. די גרייס פון די האַרט האָלץ ווייַן געשטעל איז בכלל שייַכות צו די פאַרשידענע באדינגונגען און פערזענלעכע פּרעפֿערענצן פון מענטשן, און קענען יוזשאַוואַלי זיין דיזיינד און געשאפן לויט קונה באדערפענישן, און עס זענען ווייניק פאַרטיק פּראָדוקטן פון גרייס. אונטער נאָרמאַל צושטאנדן, עס איז קיין מונדיר נאָרמאַל פֿאַר די גרייס פון די האַרט האָלץ ווייַן געשטעל.