Unsaon pagtilaw sa bino sa upat ka lakang?

binoAng pagtilaw usa ka butang nga mahimo ni bisan kinsa, ang kinahanglan nimo usa ka baso nga bino ug ang imong utok.

Adunay upat ka mga lakang sa pagtilaw sa bino: tan-awa, pagpanimaho, pagtilaw ug pagsulti. Atong tag-usa sila.

Una, tan-awa - panan-awon

Ang pag-obserbar pag-ayo sa hitsura sa bino mao ang una nga buhaton kung magtilaw sa bino. Ang dagway sa usa ka bino makahatag og impormasyon mahitungod sa pag-ani sa bino, unsa ka dugay kini natigulang, ang kasamtangan nga kahimtang niini ug bisan ang kaasiman niini. Kasagaran, kinahanglan nga analisahon gikan sa tulo nga mga aspeto: katin-aw, intensity sa kolor, ug kolor.

1. Kolor: Sa yanong pagkasulti, pula ang pula nga bino, peach ang rosas nga bino, puti ang puti nga bino. Ang mga pulong nga naghulagway sa kolor sa kasagaran mahimong: pula: pula nga tisa, pula nga mutya, pula nga cherry, pula nga strawberry, pula nga rosas, pula nga garnet, ug uban pa; Puti: kristal nga puti, kahayag nga dalag, kahayag nga bulawan, amber, straw yellow, straw yellow, ug uban pa. Sa diha nga naghulagway sa kolor, ang kolor sa tunga ug sa ngilit sa bino lahi, ug ang kolor sa ngilit OK ra sa paghulagway sa kolor.

2. Kakusog sa kolor: ang kolor sa bino nag-una gikan sa panit sa ubas, tungod kay ang pula nga bino wala magkuha sa proseso sa pag-brewing sa panit, mao nga ang kolor mahimong mas itom, ug ang puti nga bino sa kasagaran kinahanglan nga gipanitan sa paghimo sa serbesa, aron ang kolor mas gaan. Ang pigment sa bino anam-anam nga mahanaw samtang nagkatigulang ang bino. Ang eksperyensiyadong mga tigtilaw sa bino makatag-an sa kaparrasan sa usa ka bino base sa kausaban sa kolor. Siyempre, ang hinungdan nga kinahanglan nga ang kolor sa bino dili lamang ang tuig, kondili may kalabutan usab sa ubang mga hinungdan.

3. Pagklaro: Tan-awa kung ang bino adunay mga hugaw, bisan kini transparent, dag-um o dili?

Ang maayo nga bino kinahanglan nga tin-aw ug transparent. Kon kini madag-um, kini mahimong kontaminado sa bakterya, o kini adunay pipila ka mga hugaw ug dili masala. Siyempre, ang pipila ka maayong mga bino adunay usab pag-ulan, apan siguruha nga masabtan nga ang pag-ulan wala magpasabot ug kaguliyang. Ang puti nga bino kanunay nga mas dali nga mag-ulan kaysa pula nga bino, ang uban nga puti nga bino dili lig-on nga pagtambal, adunay tartaric acid crystallization, nga mao, "diamante sa bino". Ang tigulang nga pula nga bino sagad precipitated, ang linugdang sa kasagaran tartaric acid crystallization, panit ulan, lees ug protina, ug karon adunay daghan nga mga maayo nga mga bino mahimong dili kompleto nga pagsala sa pagpabilin sa kaugalingon nga lami sa bino. Ang kahimtang sa pagpreserba sa bino mahimong makita sa lokasyon sa linugdang, kung adunay linugdang sa usa ka kilid sa usa ka botelya sa bino, kini nagpasabut nga ang botelya sa bino gitago sa dugay nga panahon. Ang decanter gigamit sa pag-decanter sa mga bino nga nahusay na.

2. Baho -- baho

Human sa pagbubo sa bino ngadto sa baso, sa wala pa ang pag-uyog nga tasa, mahimo nimong bahoan kini, sa niini nga panahon ang ilong sa pagdawat sa kahumot, nga gitawag "static nga kahumot", kini nga kahumot mao ang kaayo huyang, ug unya kahayag nga nag-uyog tasa, mao nga ang kahumot sa bino lawas hinay-hinay-apod-apod, sa hinay-hinay nga mobati sa iyang kahumot. Hinumdomi nga dili ipadayon ang pag-uyog sa baso.

Paghan-ay sa bokabularyo sa pahumot nga sagad gigamit aron malikayan ang sitwasyon nga lisud i-summarize ang kahumot.

Pula nga berry palami: cherry, strawberry, cranberry, raspberry, ug uban pa, kasagaran makita sa matam-is nga kahumot, magaan nga kolor pula nga bino, sama sa Pinot Noir, Camry, Grenache ug uban pa.Red berry palami: cherry, strawberry, cranberry, raspberry, ug uban pa, kasagaran makita sa matam-is nga kahumot, magaan nga kolor pula nga bino, sama sa Pinot Noir, Camry, Grenache ug uban pa.

Black berry palami: blueberry, itom nga plum, mulberry, itom nga currant, ug uban pa, sa kasagaran makita sa dato nga kahumot, itom nga pula nga bino, sama sa syrah, Cabernet Sauvignon.

Kahumot sa prutas: citrus, lemon, berde nga mansanas, ug uban pa, kasagaran makita sa puti nga bino, sama sa Chenin blanc, Sauvignon Blanc, Riesling ug uban pa.

Ang ubang mga pulong nga humot: Truffle, yuta, mineral nga baho, balili, berde nga tsa, sinangag nga almendras, rosas nga bulak, ug uban pa.

3. Lami -- lami

Ang lami nagtumong sa lami sa bino, nga nag-agad sa katam-is, acidity, tannin ug aftertaste.

Katam-is:binogibahin ngadto sa matam-is, semi-matam-is, uga ug semi-uga, matam-is nga matang adunay labing taas nga asukar sulod, uga nga matang adunay labing gamay nga asukar sulod, kita kinahanglan sa pagpasalamat sa lami.

Acidity: Sa unsa nga paagi sa pagkab-ot sa matam-is ug sour balanse, bug-os nga lawas, mao ang nag-unang panginahanglan sa pagtilaw. Kung ang acidity taas kaayo, kini sobra ka acidic, kung kini ubos kaayo, kini kulang sa kalagsik.

Tannin: Ang mga tannin kasagarang makita sa mga panit sa ubas, mga liso ug mga punoan, ug ang sulod sa tannins makatino sa lami sa bino. Istruktura ug texture. Ang uga nga bino labing kinahanglan tannin sa pagpahayag sa iyang gambalay, kon ang kakulang sa tannin, ang lawas mahimong manipis ug huyang, tannin dato nga pula nga bino makasugakod sa pagtipig, sa bautismo sa mga tuig sa pagpakita sa mas hingpit nga postura.

Human sa lami: Human makatulon ug usa ka higop sa bino o iluwa, ang baho magsugod sa hinay nga pagbuklad sa baba, ug ang komplikadong baho mabuak sa sunodsunod nga hut-ong. Ang taas ug komplikado mao ang pagpahayag sa maayong bino.

Ikaupat, isulti - i-summarize

Ang kinatibuk-ang rating magsugod gikan sa 50 puntos, ug ang nahabilin nga 50 puntos gilangkuban sa laing upat ka mga sangkap, lami ug istruktura: 20 puntos; Kahumot: 15 minutos; Kinatibuk-ang kalidad ug potensyal: 10, kolor ug panagway: 5.

Sa unsa nga paagi sa pag-ingon ug sa unsa nga paagi sa pag-ingon nga kini mao ang usa ka importante kaayo nga link, mahimong gihulagway nga lakang pinaagi sa lakang pinaagi sa miaging tulo ka mga lakang sa rekord, bino dili makita dako nga mga problema.