16 สายพันธุ์องุ่นแดงที่พบมากที่สุดในโลก

1. บาร์เบร่า

ประเทศต้นกำเนิด : อิตาลี

ลักษณะเด่น: กลิ่นเชอร์รี่ พลัม แบล็กเบอร์รี่ และกุหลาบ ส่วนใหญ่ปลูกในอิตาลี เป็นไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้น มีกรดสูง แทนนินต่ำ และมักผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น

2. บรูเนลโล

ประเทศต้นกำเนิด : อิตาลี

ลักษณะเด่น: Sangiovese เป็นชื่อดั้งเดิมของอิตาลี เป็นที่นิยมในไร่องุ่น Montalcino ในแคว้นทัสคานี ประเทศอิตาลี และมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องไวน์ Brunello di Montalcino

3. กาแบร์เนต์ ฟรังค์

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

ลักษณะเด่น: องุ่นพันธุ์ Cabernet Franc ส่วนใหญ่ปลูกในหุบเขา Loire ของฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา แคลิฟอร์เนีย นิวยอร์ก และภูมิภาคอื่นๆ ทั่วโลก องุ่นพันธุ์ Cabernet Franc มีเนื้อองุ่นเบาถึงปานกลาง มีกลิ่นหอมเด่นชัด มักเรียกว่ากลิ่นดินสอ มีกลิ่นผลไม้โดยตรงมากกว่าพันธุ์ Cabernet Sauvignon และบางครั้งก็มีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย

4. กาเบอร์เนต์ โซวีญง

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

ลักษณะเด่น: สีเข้ม รสชาติเข้มข้น แทนนินหนัก มักมีกลิ่นพริกเขียวและผลเบอร์รี่สีดำ (เช่น ลูกเกดดำ พลัม เชอร์รี่ดำ มัลเบอร์รี่ เป็นต้น) เนื้อไวน์ที่เข้มข้น รสชาติเข้มข้น

5. ขนมหวาน

ประเทศต้นกำเนิด : อิตาลี

ลักษณะเด่น: องุ่นแดงพันธุ์นี้ให้ผลผลิตเร็วและมีกรดต่ำ โดยส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัดคูเนโอและอาเลสซานเดรียในภูมิภาคปีเอมอนเตทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ไวน์ที่ทำจากลูกพีชมีรสชาตินุ่มละมุน มีกลิ่นผลไม้และกลิ่นหอม โดยมักมีกลิ่นชะเอมเทศและอัลมอนด์ ไวน์ชนิดนี้มีอายุน้อยกว่าไวน์ Barbera และ Nebbiolo

6. เล็ก

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

คุณสมบัติ:ไวน์ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์แคมรีมักจะมีสีม่วงหรือชมพูอมม่วงที่สวยงาม มีแทนนินต่ำมาก เนื้อเบา กลิ่นผลไม้ สดชื่นและเป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับการดื่มของคนหนุ่มสาว ไวน์ Beaujolais nouveau ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มาจากองุ่นพันธุ์แดง

7. เกรนาช

ประเทศต้นกำเนิด : สเปน

ลักษณะเด่น: กลิ่นของลูกเกดแดง บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ และพลัม ให้รสชาติที่สดชื่น นุ่มนวล และมีกลิ่นผลไม้ ซึ่งเมื่อบ่มไว้นานขึ้นจะได้รสชาติของทอฟฟี่และหนัง พันธุ์องุ่นชนิดนี้ปลูกในสเปนและแคลิฟอร์เนีย แต่ที่ปลูกมากที่สุดคือในหุบเขา Rhone ของฝรั่งเศส ซึ่งมักผสมกับ Muhewhite หรือ syrah

8. มัลเบค

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

คุณสมบัติ: กลิ่นของลูกเกดแดง ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ พลัม ซีดาร์ ชะเอมเทศ กานพลู และควัน พันธุ์องุ่นแดงที่เคยเป็นที่นิยมในบอร์โดซ์ แต่ถึงแม้ว่าพันธุ์นี้จะไม่เป็นที่นิยมในบอร์โดซ์ แต่ประสิทธิภาพที่น่าประทับใจในอาร์เจนตินาก็ทำให้พันธุ์นี้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง

16 สายพันธุ์องุ่นแดงที่พบมากที่สุดในโลก

เครดิตภาพ: www.winesofargentina.org

9. เมอร์ลอท

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

ลักษณะเด่น: โดยทั่วไปจะมีรสชาติของผลไม้สีแดง (สตรอว์เบอร์รี่ พลัมแดง เชอร์รี่ เป็นต้น) มีรสชาติเข้มข้น มีความเป็นกรดปานกลางถึงต่ำ มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง แทนนินอ่อน มีปริมาณปานกลาง เมื่อเมอร์โลต์สุกเกินไป ไวน์อาจมีรสชาติเหมือนเค้กผลไม้และช็อกโกแลตด้วย

10. มูร์เวดร์

ประเทศต้นกำเนิด : สเปน

ลักษณะเด่น: กลิ่นของราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ พรุน ทรัฟเฟิล และไพน์ มีต้นกำเนิดในหุบเขาโรนของฝรั่งเศส ปัจจุบันเป็นที่รู้จักดีในแคลิฟอร์เนียและส่วนอื่นๆ ของสหรัฐอเมริกา โดยทั่วไปจะผสมกับซีราห์และเกรนาช เรียกว่าเกรนาช - ซีราห์ - มูเฮเวต (GSM)

11. เนบิโอโล

ประเทศต้นกำเนิด : อิตาลี

คุณสมบัติ: รสชาติของราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, กุหลาบ, ไวโอเล็ต, ทรัฟเฟิล, ควัน, ช็อคโกแลต และพริกไทย

12. ปิโนต์นัวร์

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

ลักษณะเด่น : สีค่อนข้างอ่อน มีปริมาณแทนนินปานกลาง ต่ำ โดยปกติจะมีรสผลไม้สีแดง (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ)

13. ซังจิโอเวเซ่

ประเทศต้นกำเนิด : อิตาลี

ลักษณะเด่น: กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด พรุน สน ชะเอมเทศ และควัน โดยส่วนใหญ่ปลูกในอิตาลี

14. ไวน์ซีราห์ หรือ ไวน์ชีราซ

ประเทศต้นกำเนิด : ฝรั่งเศส

ลักษณะเด่น: ไวน์ Shiraz มีสีเข้ม มีแทนนินและกรดในปริมาณปานกลาง เนื้อแน่น มักมีกลิ่นผลไม้สีเข้ม (เช่น แบล็กเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์) และช็อกโกแลตเข้มข้น ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น ไวน์ Syrah มักจะมีรสชาติช็อกโกแลตมากกว่าแค่พริกไทยและเครื่องเทศ ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อน ไวน์ Syrah มักจะมีรสหวานและสุกงอมมากกว่า

15. เทมปรานิลโล

ประเทศต้นกำเนิด : สเปน

ลักษณะเด่น: มีกลิ่นราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกพรุน ไพน์ ชะเอมเทศ อบเชย ดอกกานพลู หนัง ช็อกโกแลต และควัน เป็นพันธุ์องุ่นแดงที่มีชื่อเสียงที่สุดของสเปน

16. ซินแฟนเดล

ประเทศต้นกำเนิด: โครเอเชีย

คุณสมบัติ:ไวน์ผลิตจากซินแฟนเดลที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง แทนนินนุ่มนวล รสหวาน มีกลิ่นเบอร์รี่ กลิ่นทั่วไป ได้แก่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ พรุน ซีดาร์ อบเชย หนัง คาราเมล และดาร์กช็อกโกแลต ปัจจุบันปลูกส่วนใหญ่ในแคลิฟอร์เนีย