Kabeh anggur abang rasane padha? Ayo ngomong babagan sing beda

Daging lan game

Anggur ing Lembah Rhone Lor lan wilayah Bordeaux abot lan kuwat, asring kanthi aroma panggang. Ing tangan liyane, anggur abang kaya Pinot Noir, Barbaresco, Rioja lan Pinotaghi, kang kathah duwe rasa fruity abang, asring ditemokaké karo aromas padha game deso. Rasa daging lan game mundhak kanthi umur, mula rasa iki asring ditemokake ing anggur abang sing wis diwasa.

smudging

Rasa smoky utamané asalé saka pengaruh tong minyak Oak, lan kakiyatan saka roso smoky gumantung ing cara tong minyak Oak dipanggang, kondisi lawas lan anyar, lan wektu tuwa saka anggur ing tong minyak Oak. Yen anggur wis tuwa ing tong kayu oak anyar sing wis dipanggang kanthi apik, anggur kasebut bakal duwe rasa asap sing luwih kuat. Smokier anggur kurang cocok kanggo ngombe ing umur enom lan perlu wektu kanggo tuwa lan soften. Rasa kasebut umume ana ing anggur dhuwur saka Napa lan Bordeaux.

cookie

Rasa biskuit biasane ditemokake ing sampanye lawas, ing ngendi autolisis ragi ing sampanye menehi rasa biskuit sing sugih lan dicerna saka wektu. Rasa iki uga bisa ditemokake ing chardonnay lawas, utamane amarga pengaruh tong kayu oak.

coklat

Coklat minangka rasa lan aroma sing umum ing anggur abang lengkap saka wilayah panas, kayata Merlot saka Prancis kidul, Montebuchano saka Abruzzo lan Shiraz saka Barossa. Rasa coklat uga bisa dipérang dadi coklat susu, coklat peteng lan bubuk coklat. Anggur kasebut umume duwe tannin sing mateng, manis lan cukup kuwat ing awak lan ambune. Saliyane pengaruh anggur dhewe, tong kayu oak sing dipanggang kanthi jero uga bisa nggawa rasa coklat ing anggur kasebut.

Popcorn & Butter

Rasa popcorn lan butter kadhangkala asring ditemokake bebarengan lan asring ditemokake ing anggur putih umur tong kayu oak.

Pisang & permen karet

Banana & Bubble Gum minangka aroma unik saka impregnasi karbon dioksida. Sajrone nggawe bir, kabeh woh anggur diselehake ing wadhah kedap udara lan karbon dioksida ditambahake kanthi artifisial kanggo nggawe fermentasi anaerobik. Proses fermentasi anaerobik ngasilake ester luwih akeh tinimbang fermentasi normal, nambah rasa kayata raspberry, strawberry, pisang, permen karet, lan marshmallow ing anggur. Beaujolais Nouveau minangka conto khas saka jinis anggur iki.

gembong

Anggur California Pinot noir cenderung duwe finish kaya cola khusus, sing istimewa banget.

kenari

Rasa walnut asring ditemokake ing anggur Madeira sing wis tuwa, sing utamane asale saka varietas anggur Mamzi lan Boer sing umum digunakake ing anggur Madeira.

Godhong Eucalyptus

Asring ditemokake ing Cabernet Sauvignon lan Shiraz saka Australia kidul lan Lembah Barossa, uga ing anggur Cabernet franc saka Argentina. Iki utamane amarga anané cineulin ing anggur. Panaliten wis nuduhake manawa ana akeh wit eucalyptus ing saubengé kebon anggur, anggur kasebut bakal luwih aroma eucalyptus. Wit eucalyptus ngasilake cineulins sing ngliwati udhara lan nempel ing kulit anggur, mlebu ing anggur nalika nggawe anggur.

minangka

Aroma mint luwih umum ing Cabernet Sauvignon sing ditanam ing wilayah sing luwih adhem, kayata Bordeaux, Coonawarra lan Chili. Aroma mint utamane saka menthol, zat sing padha ditemokake ing godhong mint.

licorice

Rasa licorice umume ana ing anggur abang Italia, utamane sing digawe dening Barbera lan Nebbiolo.

yodium

Yodium asring ditemokake ing Syrah ing Lembah Rhone Lor lan Sangiovese ing Tuscany. Rasa kasebut utamane asale saka terroir lokal lan ora gumantung saka cara nggawe bir. Dikandhakake uga manawa kebon anggur sing cedhak karo segara, rasa yodium bakal luwih kuat.

lilin tawon

Aroma beeswax biasane ditemokake ing anggur putih lawas. Rasa madu lan lilin tawon utamane saka etil asetat sing diprodhuksi sajrone fermentasi anggur, sing umum banget ing Pinot Blanc lan Chardonnay. Riesling lawas uga ngembangake etil asetat nalika tuwa, menehi rasa lilin lebah marang anggur.

bensin

Mambu kasebut asale saka bahan kimia sing diarani TDN, sing asring ditemokake ing kulit lan jus anggur Riesling. Riesling lawas rata-rata bisa mambu bau bensin sing béda.

mineral

Rasa mineral, kayata SLATE lan flint, ana ing anggur abang lan putih, lan rasa flint asring dialami ing putih garing sing kuwat kayata Chablis lan Sancerre. Rasa mineral sing digabungake karo kaasaman lan aroma nggawe anggur luwih atraktif. Sumber rasa mineral isih dadi misteri, lan ora ana bukti yen rasa kasebut ana hubungane karo lemah sing ditanami anggur.

kasturi

Ambune musky sing ditemokake ing pirang-pirang anggur Donya Lawas, utamane sing saka wilayah Chateau Pontifico-Neuve ing Prancis, minangka bau kewan sing khas sing dianggep sawetara wong minangka kringet.

kulit

Ambune kulit asring ditemokake ing anggur abang sing umure ing tong kayu oak. Ambu iki utamané gumantung ing proses pembuatan bir, uga umur anggur, lan ora ana hubungane karo macem-macem anggur kasebut. Aroma iki biasane ana bebarengan karo aroma vanila, toasty, lan tembakau, sing utamane amarga pengaruh tong kayu oak ing anggur abang. Akeh Bordeaux lawas duwe rasa kulit.

Masak woh

Yen sampeyan ngelingi rasa woh sing digodhog ing anggur sampeyan, anggur bisa uga wis mateng banget. Anggur sing wis mateng bakal ngasilake anggur kanthi kaasaman sing sithik lan ilang kesegaran. Anggur kasebut uga asring ngrasakake aroma senggol, lan campuran alkohol sing dhuwur, bakal nggawe rasa anggur dadi alus lan santai. Akeh anggur Australia regional duwe ciri iki.