kawruh panyimpenan anggur!

Anggur abang ora mesthi dadi luwih apik kanthi umur. Vintage ing ndhuwur anggur abang nuduhake anggur sing digawe ing taun saiki. Umume anggur (99%) ora nduweni kemampuan kanggo tuwa, lan wektu ngombé optimal beda-beda gumantung saka anggur kanggo anggur, umume antarane 2 lan 10 taun. Mung sawetara anggur sing apik banget sing nduweni kemampuan kanggo umur. Sawetara anggur Prancis lan Italia paling dhuwur umure nganti pirang-pirang dekade utawa malah abad. Akeh anggur saka chateaux Bordeaux ndhuwur isih bisa diombe sanajan umure luwih saka siji abad.anggurmbutuhake tanin (yaiku, tannin) kanggo tuwa, lan Cabernet Sauvignon (macem anggur) sing paling cocok kanggo tuwa ing antarane macem-macem anggur amarga faktor geografis lan karakteristik.

Umumé, suhu paling apik kanggo nyimpen anggur yaiku 10 ° C, lan umume, suhu antara 7 nganti 18 ° C ora bakal nyebabake karusakan. Coba supaya fluktuasi suhu ing rong: kahanan kang ora tetep suhu bakal duwe impact tartamtu ing kualitas anggur. Coba nyegah panyimpenan jangka panjang anggur ing ndhuwur 20 ° C, lan ora bisa luwih murah tinimbang 0 ° C, supaya anggur bakal ngetokake watu, saéngga ngurangi acidity anggur. Sing paling apik kanggo njaga suhu anggur sing disimpen tetep lan nyoba supaya fluktuasi suhu jangka pendek.

Umumé, suhu paling apik kanggo nyimpen anggur yaiku 10 ° C, lan umume, suhu antara 7 nganti 18 ° C ora bakal nyebabake karusakan. Coba supaya fluktuasi suhu ing rong: kahanan kang ora tetep suhu bakal duwe impact tartamtu ing kualitas anggur. Coba nyegah panyimpenan jangka panjang anggur ing ndhuwur 20 ° C, lan ora bisa luwih murah tinimbang 0 ° C, supaya anggur bakal ngetokake watu, saéngga ngurangi acidity anggur. Sing paling apik kanggo njaga suhu anggur sing disimpen tetep lan nyoba supaya fluktuasi suhu jangka pendek.

Umumé, sing luwih dhuwur suhu, luwih cepet anggur bakal diwasa; Nalika suhu kurang, anggur tuwuh luwih alon. Suhu minangka faktor sing paling penting ing panyimpenan anggur, amarga rasa lan aroma anggur paling apik volatilized ing suhu sing tepat. Luwih tepate, yaiku sajrone penguapan alkohol sing nggawe perasaan sing paling nyaman. Yen anggur banget anget, pait, asem lan rasa liyane bakal entek; Yen suhu anggur kurang banget, aroma lan rasa ora bisa diowahi kanthi efektif. Saben anggur kudu umur kanggo sawetara wektu sadurunge ngombe.

Wektu sing tepat gumantung saka pilihan antarane seger lan lembut. Ora kaya anggur sing umure suwe bisa diombe kanthi aman, amarga anggur uga disimpen kanggo sawetara wektu. Mesthine, owah-owahan kacepetan ripening uga beda karo varietas anggur sing digunakake ing nggawe anggur lan cara nggawe bir. Umumé, suhu panyimpenan paling luweh sing dibutuhake kanggo macem-macem anggur kaya ing ngisor iki: Semi-manis, anggur abang manis 14-16 ℃ Anggur abang garing 16-22 ℃ Anggur abang semi-garing 16-18 ℃ anggur putih garing 8-10 ℃ Anggur putih semi-garing 8-12 Semi-manis, anggur putih manis 10-15 ℃ Anggur putih manis 10-12 ℃.

Suhu sing cocog dibutuhake, suhu teoretis kira-kira 12 ° C, 7-18 ° C bisa.

Nyuwun supaya ora cahya, amarga sinar ultraviolet bakal nggawe anggur durung wayahe.

Aja geter, pasang horisontal, njaga gabus lembab, nyegah hawa mlebu, lan nyegah kelembapan sing akeh kanggo nyegah pertumbuhan bakteri.