समाचार

एउटा नराम्रो मजाकबाट सुरु गर्नुहोस्: "तिमीलाई थाहा छ वाइनमा कस्तो स्वाद छ जुन तिमी कहिल्यै पिउन सक्दैनौ?" उत्तर हो अंगूरको स्वाद। वास्तवमा, वाइनको अतिरिक्त अंगूरको स्वाद पिउन सक्दैन, अन्य स्वादहरू अनौठा र विविध हुन्छन्। धेरै मानिसहरू भन्छन्, "म किन सधैं एउटै वाइन पिउँछु?" यो धेरै रेड वाइन शुरुवातकर्ताहरूको सामान्य प्रतिक्रिया हो, र मैले पाएँ कि मेरो वरपर धेरै साना सेतो वाइन साथीहरूले प्रायः बोर्डो शुरुआती AOC पिउँछन्, र त्यसपछि भन्छन् कि तिनीहरू सबै एउटै स्वादका छन्। यो खोल्ने गलत तरिका हो, ठीक छ?

वाइन र्‍याक: वाइन र्‍याक रातो वाइन, वाइन र पेय पदार्थहरूको लागि एउटा र्‍याक। सुरक्षा, सौन्दर्य, प्रयोगको उद्देश्यका लागि। व्यावसायिक वाइन तहखाने, शपिङ मल, बार, परिवार, होटल, पश्चिमी रेस्टुरेन्ट र विभिन्न उच्च-अन्त क्लबहरूमा प्रयोग गरिन्छ। आधुनिक जीवनस्तरमा सुधारसँगै, लगभग हरेक परिवारसँग घरमा केही बोतल रातो वाइन र विभिन्न प्रकारका वाइनहरू छन्, र वाइन र्‍याक मानिसहरूका लागि पेय पदार्थ भण्डारण गर्नको लागि एक प्रकारको वस्तु हो। वाइन र रातो वाइन राख्ने विभिन्न अवसरहरूमा, वाइन र्‍याक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ, सजावटी, व्यावहारिक दुवै रूपमा महत्त्वपूर्ण लिङ्क हो, विशेष गरी ठूला शपिङ मलहरू र वाइन तहखाने र उच्च-अन्त क्लबहरूमा समर्पित, वाइन र्‍याकको महत्त्व स्वयं स्पष्ट छ।

रातो वाइन सधैं उमेरसँगै राम्रो हुँदैन। रातो वाइनभन्दा माथिको पुरानो रंगले चालू वर्षमा बनाइएका अंगूरहरूलाई जनाउँछ। धेरैजसो वाइनहरू (९९%) मा बुढ्यौली हुने क्षमता हुँदैन, र इष्टतम पिउने अवधि वाइनदेखि वाइनमा फरक हुन्छ, सामान्यतया २ देखि १० वर्षको बीचमा। धेरै राम्रा वाइनहरूको थोरै संख्यामा मात्र बुढ्यौली हुने क्षमता हुन्छ। केही शीर्ष फ्रान्सेली र इटालियन वाइनहरू दशकौं वा शताब्दीसम्म पनि पुरानो हुन्छन्। शीर्ष बोर्डो चेटक्सका धेरै वाइनहरू एक शताब्दीभन्दा पुरानो भए पनि अझै पनि पिउन योग्य छन्। वाइनलाई बुढ्यौलीको लागि ट्यानिन (अर्थात्, ट्यानिन) चाहिन्छ, र भौगोलिक कारकहरू र यसको विशेषताहरूको कारणले गर्दा धेरै अंगूरका प्रजातिहरूमध्ये क्याबरनेट सौभिग्नन (अंगूरको विविधता) बुढ्यौलीको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ।